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Domaine du Closel

Un domaine dirigée par une lignée de vigneronne

Les vignes d'Evelyne de Pontbriand sont situées sur des coteaux perpendiculaires à la Loire,qui bénéficient d'une exposition sud-ouest remarquable. La nature du sol est complexe parfaitement apte à produire de grands vins. Les sols sont formés de schistes verts et pourpres, de roches magmatiques et de grès . Les vignes sont sur des sols chauds et peu profonds. Le cahier...

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(49) Maine-et-Loire

Les vignes d'Evelyne de Pontbriand sont situées sur des coteaux perpendiculaires à la Loire,qui bénéficient d'une exposition sud-ouest remarquable. La nature du sol est complexe parfaitement apte à produire de grands vins. Les sols sont formés de schistes verts et pourpres, de roches magmatiques et de grès . Les vignes sont sur des sols chauds et peu profonds. Le cahier des charges de l’AOC Savennières impose des règles très qualitatives en ce qui concerne la culture et la vendange (le Chenin est l'unique cépage autorisé, les vendanges manuelles se font minutieusement par tries et les rendements sont très bas). Le travail qui est fait sur le domaine et certifié par Ecocert et Demeter a pour priorité l’équilibre biologique et le respect des rythmes de la nature. La vie du sol est respectée grâce au labour et à l'enherbement de la vigne. De ce fait les micro-organismes du sol sont actifs, permettant un maximum d’échanges entre le sol et la vigne. C'est grâce à cette combinaison qu'on obtient le fameux effet terroir.

La petite histoire

Le château des Vaults a été bâtit au XVII° siècle, et agrandit au XIX°siècle. Le domaine a appartenu à des familles de la haute bourgeoisie d’Angers, puis à la famille Fourmond Desmazières. Louise Fourmond Desmazières, sans enfants de ses deux époux le Vicomte Walsh et Monsieur de Chamelier, légua la propriété au Marquis de Las Cases (petit fils du biographe de Napoléon), pour sa fille ainée qui épousa Bernard du Closel. Depuis ce moment là, le Château des Vaults et ses vignes sont gérées par les descendantes de Marque de Las Cases-du Closel. Michèle Bazin de Jessey développa le vignoble et créa la société d’exploitation : Les vins du Domaine du Closel à laquelle elle associa ses deux enfants. Aujourd'hui, c'est sa fille, Evelyne de Pontbriand, qui est à la tête du domaine. Cette dynastie de femme est un phénomène plutôt rare dans le monde du vin !

Anecdotes du domaine

Etre vigneronne à Savennières, c'est pour moi, une mission d'accompagnement de la vigne qui dans cet endroit magique est capable de produire les plus grands vins blancs du monde. C'est une très grande responsabilité et cela demande une capacité d'écoute, de remise en question, de prise en compte de la nature qui sont autant d'attitudes très exigeantes. Etre vigneronne à Savennières, c'est mettre la nature au centre du monde tous les jours et être au service de cette liane qu'est Vitis Vinifiera, pour l'amener avec le plus grand respect à produire , ce qu'elle ne produirait jamais à l'état sauvage. Il ne s'agit pas de la domestiquer, ni de la dompter, mais de la sublimer. Les raisins qu'elle nous offre en octobre sont pressés avec le plus grand soin et produisent un jus d'une belle couleur or qui va évoluer à son rythme dans de grosses barriques bourguignonnes sous l'effet de l'oxygène que nous laissons pénétrer à des doses homéopathiques. Les lies fines qui se sont formées pendant la fermentation ainsi que les tannins subtils du chêne protègent le moût qui va progressivement se transformer en un vin raffiné, élégant révélant peu à peu mystérieusement les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de poire avec de grands amers qui sont les compagnons des grands poissons, du homard, des asperges. Je n'ai pas de gourou mais j'aime profondément un homme de goût qui me donne envie tous les matins de faire toujours mieux, d'aller toujours plus loin vers l'excellence, vers l'impossible.De formation littéraire, je suis passionné de musique, de jardins, et de goût. Adepte fervente de la notion de vins de terroirs, c’est à dire des « vins de lieu » j'aime citer cette phrase de Jacques Puisais : « Le vin doit avoir la gueule de l’endroit et les tripes de l’homme… Au fond du verre, je veux retrouver le paysage du lieu où je suis. » Lorsque nous étions enfants, nous buvions avec délectation les verres à moitié vides laissés par les invités de mes grands parents qui recevaient toujours avec des grands crus , une table ravissante et des mets délicieux...le monde du vin que je fréquente, est magnifique, il y a de très belles personnes, qui travaillent sans relâche à produire un plaisir artistique, gustatif et culturel pour les autres.

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Domaine du Closel
2013, Loire - Anjou
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Domaine du Closel
2015, Loire - Savennières
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2015, Loire - Savennières
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Domaine du Closel
2016, Loire - Savennières
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