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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Que boire avec un Chapon ?
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Que boire avec des fruits de mer ?
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Winemakers of his region

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Domaine du Closel

“ Un domaine dirigée par une lignée de vigneronne ”

Les vignes d'Evelyne de Pontbriand sont situées sur des coteaux perpendiculaires à la Loire,qui bénéficient d'une exposition sud-ouest remarquable. La nature du sol est complexe parfaitement apte à produire de grands vins. Les sols sont formés de schistes verts et pourpres, de roches magmatiques et de grès . Les vignes sont sur des sols chauds et peu profonds. Le cahier...

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(49) Maine-et-Loire

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
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Evelyne de Pontbriand @domaine-du-closel

 Notre cuvée Eau de Pluie 2016 fait partie des 25 vins essentiels pour 2018 d'après PUNCH. Micro cuvée de Verdelho de Madère. 2017 fut une grande année de gel pour nous, la cuvée 2018 se fait attendre mais arrive prochainement... Nous vous tenons informés

The 25 Essential Wines of 2018
And where to buy them.

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Evelyne de Pontbriand @domaine-du-closel

 Pensez à offrir notre cuvée de Savennières moelleux #lescoteaux pour vos fêtes de fin d'année. Le Domaine vous accueille pendant les vacances tous les jours de 10h à 18h sauf le 24 et le 25 décembre et le 1er janvier.

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Evelyne de Pontbriand @domaine-du-closel

 Super article sur Savennières à lire dans Le Rouge et Le Blanc.

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Evelyne de Pontbriand @domaine-du-closel

 Un article extrait du magazine Chasseurs d'Anjou sur l'agroforesterie, mis en place au Domaine depuis le début de l'année.

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Evelyne de Pontbriand @domaine-du-closel

 J-7 avant les journées du patrimoine ! Le domaine du Closel - Château des Vaults est ouvert de 10h à 19h sans interruption le samedi 15 et le dimanche 16 septembre. Au programme : Visite libre et dégustation de vins tout au long de la journée. Visite guidée : départ à 11h, 15h, 16h et 17h le samedi et le dimanche. Toutes les activités proposées sont gratuites ! Possibilité d'acheter du vins sur place.

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Loire , Anjou

2013, Rouge

Le mot du Vigneron:

Pourpre, limpide, lumineux. Nez riche de cassis et de griottes, élégant, s’ouvre délicatement sur des épices. En bouche, souple sur ses arômes. Belle évolution vers des notes de réglisse et de...

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Loire , Vin de France

2011, Pétillant

Le mot du Vigneron:

Vins de fines bulles Rosé, fin comme la rosée, rose comme l'aube, raffiné comme Savennières

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Loire , Savennières

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

Ce vin est aromatique, complexe et subtil. Un Savennières sec et fruité, qui accompagnera à merveille vos poissons blancs, crustacés et viandes blanches, un vin de conversation à prendre également...

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Loire , Savennières

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

Complexe et gras, un Savennières de garde !Ce Savennières est produit sur le plateau de schiste recouvert de sables éoliens. Le schiste lui donne sa structure qui lui permet de vieillir. Le sable...

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Loire , Savennières

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Ce grand Savennières nous replonge au coeur de la terre. Un grand Savennières sec et minéral. Vin de gastronomie idéal pour accompagner le homard, les poissons très fins, la grande cuisine.

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Le domaine

Les vignes d'Evelyne de Pontbriand sont situées sur des coteaux perpendiculaires à la Loire,qui bénéficient d'une exposition sud-ouest remarquable. La nature du sol est complexe parfaitement apte à produire de grands vins. Les sols sont formés de schistes verts et pourpres, de roches magmatiques et de grès . Les vignes sont sur des sols chauds et peu profonds. Le cahier des charges de l’AOC Savennières impose des règles très qualitatives en ce qui concerne la culture et la vendange (le Chenin est l'unique cépage autorisé, les vendanges manuelles se font minutieusement par tries et les rendements sont très bas). Le travail qui est fait sur le domaine et certifié par Ecocert et Demeter a pour priorité l’équilibre biologique et le respect des rythmes de la nature. La vie du sol est respectée grâce au labour et à l'enherbement de la vigne. De ce fait les micro-organismes du sol sont actifs, permettant un maximum d’échanges entre le sol et la vigne. C'est grâce à cette combinaison qu'on obtient le fameux effet terroir.

La petite histoire

Le château des Vaults a été bâtit au XVII° siècle, et agrandit au XIX°siècle. Le domaine a appartenu à des familles de la haute bourgeoisie d’Angers, puis à la famille Fourmond Desmazières. Louise Fourmond Desmazières, sans enfants de ses deux époux le Vicomte Walsh et Monsieur de Chamelier, légua la propriété au Marquis de Las Cases (petit fils du biographe de Napoléon), pour sa fille ainée qui épousa Bernard du Closel. Depuis ce moment là, le Château des Vaults et ses vignes sont gérées par les descendantes de Marque de Las Cases-du Closel. Michèle Bazin de Jessey développa le vignoble et créa la société d’exploitation : Les vins du Domaine du Closel à laquelle elle associa ses deux enfants. Aujourd'hui, c'est sa fille, Evelyne de Pontbriand, qui est à la tête du domaine. Cette dynastie de femme est un phénomène plutôt rare dans le monde du vin !

Anecdotes du domaine

Etre vigneronne à Savennières, c'est pour moi, une mission d'accompagnement de la vigne qui dans cet endroit magique est capable de produire les plus grands vins blancs du monde. C'est une très grande responsabilité et cela demande une capacité d'écoute, de remise en question, de prise en compte de la nature qui sont autant d'attitudes très exigeantes. Etre vigneronne à Savennières, c'est mettre la nature au centre du monde tous les jours et être au service de cette liane qu'est Vitis Vinifiera, pour l'amener avec le plus grand respect à produire , ce qu'elle ne produirait jamais à l'état sauvage. Il ne s'agit pas de la domestiquer, ni de la dompter, mais de la sublimer. Les raisins qu'elle nous offre en octobre sont pressés avec le plus grand soin et produisent un jus d'une belle couleur or qui va évoluer à son rythme dans de grosses barriques bourguignonnes sous l'effet de l'oxygène que nous laissons pénétrer à des doses homéopathiques. Les lies fines qui se sont formées pendant la fermentation ainsi que les tannins subtils du chêne protègent le moût qui va progressivement se transformer en un vin raffiné, élégant révélant peu à peu mystérieusement les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de poire avec de grands amers qui sont les compagnons des grands poissons, du homard, des asperges. Je n'ai pas de gourou mais j'aime profondément un homme de goût qui me donne envie tous les matins de faire toujours mieux, d'aller toujours plus loin vers l'excellence, vers l'impossible.De formation littéraire, je suis passionné de musique, de jardins, et de goût. Adepte fervente de la notion de vins de terroirs, c’est à dire des « vins de lieu » j'aime citer cette phrase de Jacques Puisais : « Le vin doit avoir la gueule de l’endroit et les tripes de l’homme… Au fond du verre, je veux retrouver le paysage du lieu où je suis. » Lorsque nous étions enfants, nous buvions avec délectation les verres à moitié vides laissés par les invités de mes grands parents qui recevaient toujours avec des grands crus , une table ravissante et des mets délicieux...le monde du vin que je fréquente, est magnifique, il y a de très belles personnes, qui travaillent sans relâche à produire un plaisir artistique, gustatif et culturel pour les autres.

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