Domaine du Colibri

Jeune vigneron à la tête de son domaine, Olivier Legranger a fondé le Domaine du Colibri en 2016. Il possède 10 hectares de vignes en agriculture raisonnée, sur l’appellation Ventoux. Toutes les méthodes sont basées sur la protection des sols pour limiter l’impact sur l’environnement.

La petite histoire

Niché entre les Dentelles de Montmirail et l'ombre du Mont Ventoux, notre domaine de 10 hectares s'étend autour de la commune de Caromb en AOP Ventoux. Sur nos sols calcaires évoluent une majorité de cépages rouges typiques de la région, ainsi que trois cépages blancs.Bercés depuis des années par des idées de respect de la nature, nous pratiquons une agriculture raisonnée. Cela nous permet de limiter notre impact sur l'environnement en adaptant nos interventions sur le vignoble en fonction de ses besoins réels.Toutes nos méthodes culturales seront donc axées sur la protection de nos sols. Le but est de favoriser leur vie microbienne, permettant l'accroissement et le maintien de la matière organique, base d'une terre fertile. "Un jour il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés, atterrés, observaient impuissants le désastre. Seul le petit colibri s’activait, allant chercher quelques gouttes avec son bec pour les jeter sur le feu. Après un moment, le tatou, agacé par cette agitation dérisoire, lui dit : « Colibri ! Tu n’es pas fou ? Ce n’est pas avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ! »Et le colibri lui répondit : « Je le sais, mais je fais ma part. » Olivier est né dans l'Aisne à la fin des années 80, il choisit la voie œnologique pour ses études. Ayant obtenu un BTS Viticulture-Œnologie en Champagne suivi d'une licence de commercialisation du vin à Montpellier, il décide de partir en voyage à la découverte d'autres pratiques viti-vinicoles après plusieurs postes à responsabilité dans diverses caves françaises.Olivier posera donc ses valises aux Etats-Unis puis en Australie et en Nouvelle-Zélande, et reviendra en France en 2014 avec l'objectif de créer son domaine dans le sud de la vallée du Rhône.Les crus étant difficilement accessibles pour une installation, Olivier réussit à acquérir en qualité de Jeune Agriculteur, 10 hectares de vignes sur l'appellation Ventoux au cours de l'année 2016.