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Domaine du Colibri

(18 notes)

Niché entre les Dentelles de Montmirail et l'ombre du Mont Ventoux, notre domaine de 10 hectares s'étend autour de la commune de Caromb en AOP VentouxSur nos sols calcaires évoluent une majorité de cépages rouges typiques de la région, ainsi que trois cépages blancs.Bercés depuis des années par des idées de respect de la nature, nous pratiquons une agriculture raisonnée...

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(84) Vaucluse

Question
Solenne  @solenne
a noté   La Douce
La Douce

Vallée du Rhône

On se laisse ravir par ses notes épicées et fruitées

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Augustin Calas @augustincalas
a noté   Le Petit Tour
Le Petit Tour

Vallée du Rhône

De la bombe ! Du corps, des tannins, des arômes de fruits très noirs. Bref tout ce que j'aime

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Sarah  @sarah2
a noté   La Douce
La Douce

Vallée du Rhône

Un nez épicé et sur des notes d'écorces d'orange.

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Augustin Calas @augustincalas
a noté   La Douce
La Douce

Vallée du Rhône

Un vrai corps, un bon rouge pour de la viande !

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Solenne  @solenne
a noté   Le Petit Tour
Le Petit Tour

Vallée du Rhône

Une cuvée qui mérite d'être conservée !

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Sarah  @sarah2
a noté   Le Petit Tour
Le Petit Tour

Vallée du Rhône

Un nez très intéressant et une bouche qui mérite d'attendre encore un peu pour être à son apogée.

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Solenne  @solenne
a noté   Le Petit Tour
Le Petit Tour

Vallée du Rhône

Idéal en famille autour de la piscine

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Léonard  @leonard1
a noté   Le Petit Tour
Le Petit Tour

Vallée du Rhône

Des beaux fruits, une jolie rondeur, très agréable

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Augustin Calas @augustincalas
a commenté   Le Petit Tour
Le Petit Tour

Vallée du Rhône

Un petit tour dans le su, vraiment délicieux !

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Sarah  @sarah2
a noté   Le Petit Tour
Le Petit Tour

Vallée du Rhône

Un vin qui donne envie d'aller faire un petit tour dans le Sud! J'adore!

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Solenne  @solenne
a noté   La tête dans les nuages
La tête dans les nuages

Vallée du Rhône

Un blanc idéalement fruité !

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Sarah  @sarah2
a noté   La tête dans les nuages
La tête dans les nuages

Vallée du Rhône

Très belle rondeur.

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Augustin Calas @augustincalas
a noté   La tête dans les nuages
La tête dans les nuages

Vallée du Rhône

Un nez d'agrume incroyable ! Bon à garder, ou à boire maintenant

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Vallée du Rhône , Ventoux

2017, Blanc

(7 notes)
Le mot du Vigneron:

Attaque franche, une belle minéralité et une acidité prononcé vous ferons apprécier l'originalité de ce blanc.

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Vallée du Rhône , Ventoux

2017, Rosé

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce vin bien équilibré vous ravira par sa fraicheur et sa tension, le fruit du grenache et la vivacité du cinsault forme un joli mélange explosif. A boire en apéritif avec les amis ou simplement...

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Vallée du Rhône , Ventoux

2016, Rouge

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Vendangés fin septembre d'un millésime très ensoleillé, cet assemblage conjugue la puissance des tanins du carignan et la fraicheur des fruits du grenache. A partager sans modération!Il saura...

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La Douce

15€00

Vallée du Rhône , Ventoux

2016, Rouge

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

La Douce représente très bien le terroir de Caromb, tout en légèreté graçe à nos sols calcaire avec ce qu'il faut d'épices amenées par les argiles. A boire n'importe quand avec n'importe qui,...

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Vallée du Rhône , Ventoux

2016, Blanc

(9 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce vin représente très bien le potentiel de notre terroir, vendangés fin aout, nous reussisons à conserver une très jolie acidité naturel dans ce vin.A moitié élevé en vieux fût de chêne pendant...

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Le domaine

Niché entre les Dentelles de Montmirail et l'ombre du Mont Ventoux, notre domaine de 10 hectares s'étend autour de la commune de Caromb en AOP VentouxSur nos sols calcaires évoluent une majorité de cépages rouges typiques de la région, ainsi que trois cépages blancs.Bercés depuis des années par des idées de respect de la nature, nous pratiquons une agriculture raisonnée. Cela nous permet de limiter notre impact sur l'environnement en adaptant nos interventions sur le vignoble en fonction de ses besoins réels.Toutes nos méthodes culturales seront donc axées sur la protection de nos sols. Le but est de favoriser leur vie microbienne, permettant l'accroissement et le maintien de la matière organique, base d'une terre fertile.

La Petite Histoire

UNE LÉGENDE AMÉRINDIENNEUn jour il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés, atterrés, observaient impuissants le désastre. Seul le petit colibri s’activait, allant chercher quelques gouttes avec son bec pour les jeter sur le feu.Après un moment, le tatou, agacé par cette agitation dérisoire, lui dit : « Colibri ! Tu n’es pas fou ? Ce n’est pas avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ! »Et le colibri lui répondit : « Je le sais, mais je fais ma part. » OLIVIER LEGRANGERNé dans l'Aisne à la fin des années 80, Olivier choisit la voie œnologique pour ses études. Ayant obtenu un BTS Viticulture-Œnologie en Champagne suivi d'une licence de commercialisation du vin à Montpellier, il décide de partir en voyage à la découverte d'autres pratiques viti-vinicoles après plusieurs postes à responsabilité dans diverses caves françaises.Olivier posera donc ses valises aux Etats-Unis puis en Australie et en Nouvelle-Zélande, et reviendra en France en 2014 avec l'objectif de créer son domaine dans le sud de la vallée du Rhône.Les crus étant difficilement accessibles pour une installation, Olivier réussit à acquérir en qualité de Jeune Agriculteur, 10 hectares de vignes sur l'appellation Ventoux au cours de l'année 2016.

Anecdotes du domaine

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