Nous vous accueillons au caveau de Gignac-la-Nerthe pour vous faire visiter notre cave de vinification et d'élevage. Une merveille vous attend également: le dernier alambic en fonctionnement de la région! Vous découvrirez l'histoire du Domaine, notre philosophie, nos méthodes de vinifications et vous pourrez bien sûr déguster les produits que nous élaborons avec passion.
Soucieux de l'environnement, le Domaine est adhérent à La charte Nutrition Méditerranée en Provence et à son cahier des charges rigoureux.Le vignoble, entièrement palissé pour faire face aux assauts du mistral est conduit en cordon de Royat double, qui permet une très bonne répartition des grappes.Après la taille le broyage des sarments permet de restituer au sol l'azote nécessaire au vignoble. Des labours réguliers effectués entre les ran...