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Domaine du Séminaire

(8 notes)
C'est avec de beaux fruits que l'on peut faire de beaux jus !

Vignoble familial de 60 ha sur les hauteurs de Valréas, le Domaine du Séminaire est entièrement travaillé en Agriculture biologique avec des penchants pour la biodynamie notamment à la cave où nous utilisons le calendrier lunaire.Aujourd'hui nous avons divers cépages sur le domaine pour produire nos vins blancs, rosé et rouge : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, viog...

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(84) Vaucluse

Vignoble familial de 60 ha sur les hauteurs de Valréas, le Domaine du Séminaire est entièrement travaillé en Agriculture biologique avec des penchants pour la biodynamie notamment à la cave où nous utilisons le calendrier lunaire.Aujourd'hui nous avons divers cépages sur le domaine pour produire nos vins blancs, rosé et rouge : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, viognier, roussanne, marsanne, clairette, grenache blanc....Le domaine est situé sur les hauteurs de Valréas entre 300 et 400m d'altitude sur des sols argilo-calcaire et de saffres.Les vins s'en retrouvent très frais et fruités avec des tanins fondus.

La petite histoire

Le vin est pour moi une histoire de famille, dans la famille Pouizin nous sommes tous vignerons et en bio ! Mon grand-père m'a beaucoup appris et m'a surtout appris à observer et à prendre soin de la plante...Je suis la 4ème génération sur le Domaine. Aujourd'hui mes vins sont l'expression du magnifique terroir et domaine que m'ont laissé mes ancêtres. Frais, droit, franc, fruité.... c'est aussi grâce à eux que j'en suis là grâce à ce qu'ils m'ont appris et au soin qu'ils ont donné à leur terre....

Anecdotes du domaine

Pour moi le vin se fait avant tout à la vigne : c'est avec de beaux fruits que l'on peut faire de beaux jus ! J'accorde une importance toute particulière à mes vignes, et j'y passe beaucoup de temps et j'apprends encore et toujours, chaque année. Ni désherbant, ni engrais chimique et aucun produit de synthèse... et beaucoup de plaisir dans l'observation de la plante et de tout le vivant qui nous entoure. Je suis peu interventionniste à la cave au moment des vinifications et après. Le terroir, les fruits doivent pouvoir s'exprimer : quelques remontages avec ou sans air plus ou moins réguliers le tout pendant 4 à 5 semaines et le miracle s'opère : le vin est là, l'expression du terroir, la fraîcheur, le fruit tout y est.... C'est tout simple alors il n'y a plus qu'à déguster et à prendre autant de plaisir en dégustant nos vins que nous en avons eu à les faire....

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Domaine du Séminaire
2018, Vallée du Rhône - Côtes du Rhône
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Domaine du Séminaire
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Domaine du Séminaire
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2017, Vallée du Rhône - Côtes du Rhône
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Domaine du Séminaire
2017, Vallée du Rhône - Côtes du Rhône Villages
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Domaine du Séminaire
2018, Vallée du Rhône - Côtes du Rhône
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