Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

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Domaine Fredavelle

(1 note)

Situé au cœur de la Provence, le Domaine Fredavelle compte 32 hectares de vignes étendues sur l’aire AOP des Coteaux d’Aix-en-Provence. Les cépages traditionnels de la région y sont cultivés : Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Carignan, Mourvèdre, Caladoc pour l'élaboration des vins rouges et rosés, Vermentino, Sauvignon blanc et Ugni blanc pour les vins bl...

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(13) Bouches-du-Rhône

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
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Olivia Menigoz @domaine-fredavelle
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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

La valeur sûre, le vin à avoir toujours au frais et à ouvrir pour toute occasion !

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Domaine

9€50

Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

La valeur sûre, le vin à avoir toujours au frais et à ouvrir pour toute occasion !

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Domaine

9€50

Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Synonyme de partage et convivialité, le vin des copains à ouvrir pour toute bonne occasion !

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Aromance

11€60

Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2016, Rosé

Le mot du Vigneron:

Avis aux épicuriens, un vin rosé de gastronomie et de gastronomes ! Coup de Coeur au Guide Hachette des vins 2018 et Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2017

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Aromance

11€60

Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Vin blanc de grande qualité qui séduit par un parfait équilibre entre rondeur et vivacité. Eveil assuré des sens et des papilles..

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin d'une grande finesse où le bois non pas imposé mais délicatement suggéré lui confère une structure soyeuse aux tanins fondus, la puissance maitrisée laisse une place aux arômes de fruits...

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Le domaine

Situé au cœur de la Provence, le Domaine Fredavelle compte 32 hectares de vignes étendues sur l’aire AOP des Coteaux d’Aix-en-Provence. Les cépages traditionnels de la région y sont cultivés : Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Carignan, Mourvèdre, Caladoc pour l'élaboration des vins rouges et rosés, Vermentino, Sauvignon blanc et Ugni blanc pour les vins blancs. Sa situation géographique optimale car ouverte au Mistral et à l'ensoleillement combinée à un sol majoritairement argilo-calcaire caillouteux permet d’obtenir des vins rouges à la fois souples, ronds et puissants, des rosés et blancs plutôt vifs, gourmands, légers sur la minéralité.

La petite histoire

Un domaine aujourd’hui dirigé par un duo surprenant de passionnés, qui a appris à conjuguer respect du terroir local, modernité technique, production de qualité et œnotourisme. La belle histoire d’une rencontre professionnelle réussie entre Olivia Menigoz et David Ravel.

Anecdotes du domaine

Depuis 2014, un vent de fraicheur souffle sur le Domaine pour sublimer les terroirs anciens. Des investissements en cave ont été réalisés et des nouvelles cuvées ont vu le jour. Des travaux d’extension et de modernisation des espaces destinés à l’accueil du public ont donné un nouvel élan oenotouristique au Domaine."Sur notre nouvel espace d’accueil à taille humaine, ouvert sur les vignes, les visiteurs peuvent venir déguster gratuitement nos vins mais également consommer tous les produits que nous vendons directement sur place. La garantie d’un voyage qui mobilisera tous leurs sens" assure David Ravel, le vigneron.

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