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Domaine Gauffroy Marc

(2 notes)
“ Le "coup de fouet" bourguignon ”

Le domaine Gauffroy existe depuis 1938. Nicolas Gauffroy représente la 3ème génération qui exploite les parcelles familiales et vinifie des vins toujours et encore dans la tradition et avec le savoir faire bourguignon !

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(21) Côte-d'Or

Question
Jean Léonard @jean-leonard
a noté   Bourgogne Blanc
Bourgogne Blanc

Bourgogne

Vin très plaisant, on retrouve le côté légèrement beurré en bouche.

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Jean-Francois Goult @jean-francoisgoult
a noté   Aligoté
Aligoté

Bourgogne

Très bon rapport qualité-prix

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Le domaine

Le domaine Gauffroy existe depuis 1938. Nicolas Gauffroy représente la 3ème génération qui exploite les parcelles familiales et vinifie des vins toujours et encore dans la tradition et avec le savoir faire bourguignon !

La petite histoire

Fort de mes cinq années de stage a travers la France j'ai pu amener quelques nouvelles idées et nouveaux savoir faire qui ont su donner un "coup de jeune" au domaine. Ceci combiné avec la longue expérience de mon père sur les vinifications de nos vins, nous créons des vins à la fois plein de fraîcheur et avec une capacité de garde exceptionnelle.

Anecdotes du domaine

Notre domaine est un domaine familial où je travaille avec mes parents. De la vigne jusqu’à la mise en bouteille nous gérons, décidons et exécutons tout nous même. Nos parcelles qui seront vinifiées sont sélectionnées à la vendange qui est faite manuellement par une équipe d'amis fidèles qui nous accompagne depuis bien des années. Choisir la parcelle la plus équilibrée est déjà un grand pas vers un vin d'excellence c'est pourquoi nous ne négligeons rien! Nos vins ne subissent aucun traitement (levurages, enzymage....), la proportion de fûts neufs est minime et les durées de vinification sont respectées chaque année. Nous jouons la carte de la typicité de nos terroirs et ne voulons pas "détypiser" nos vins c'est pourquoi nous vinifions de cette manière dans le respect de la tradition bourguignonne.

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