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Domaine Gayrard

“ L'esprit nouveau des cépages ancestraux  ”

Situé en bordure du vignoble de Gaillac, à l'orée des Causse, le domaine est situé entre Cordes sur Ciel et Albi et s'étend sur 8 hectares. Nos vignes implantées sur un plateau argilo-calcaires, bénéficient du vent d'Autan qui offre une biodiversité bien particulière et permet l'obtention des vins complexes et riches. Nos vignes sont réparties à 50% de vins rouges et 50...

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(81) Tarn

Question
Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Merci @ Lauri-e Studio photo/graphique - Tchiz in Box. pour la jolie série de photos faites au Domaine cet été ! En voici un extrait...

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Et pour finir cette belle saison de vendanges, récolte manuelle de la Syrah!

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Les petits plaisirs du travail à la vigne...

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Loin de l’œil 2018, une maturité parfaite, un jus très concentré... Très joli millésime en perspective!!!

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 A visiter au sol ou par les airs, le château de Mauriac, tout près de chez nous!

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Derniers jours pour réserver avant la matinée qui aura lieu ce samedi !!! Il reste des places, si vous souhaitez participer à cette matinée de découverte, merci de vous inscrire avant jeudi 27 septembre...

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Couverture du Tarn libre vendredi dans le cadre des vendanges ! Merci Guillaume Courvieille.

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Le coucher de soleil au dessus des vignes un soir de vendanges, on ne s’en lasse pas...

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Merci à la Dépêche du Dimanche! Nous sommes très heureux que notre jeune Domaine ait pu être le lieu d’échange de la profession avec Carole Delga, présidente du Conseil Régional d’Occitanie et Christophe Ramond, Président du Conseil Général du Tarn

Les vignerons partagent soucis et vin avec Carole Delga
La venue de Carole Delga, jeudi, au domaine Gayrard à Milhavet était l'occasion pour les vignerons gaillacois d'échanger sur les difficultés du vignoble. Cédric Carcenac, le président de l'appellation était présent avec d'autres représentants de...

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Visite de notre présidente de Région Carole Delga aujourd’hui au Domaine!

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Matinée de découverte « de la vigne au verre », inscrivez-vous! Le nombre places est limité!!

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Toulouse à Table, en direct du marché gourmand!!! Retrouvez nous au bar à vin du sud-ouest jusqu’à 21h, à côté du donjon du capitole

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Première journée de vendanges manuelles!!!

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Pierre & Laure Fabre @domaine-gayrard

 Une année de travail et de plaisir à voir nos raisins grandir et à les accompagner dans l'espoir d'une vendange parfaite...

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Sud-Ouest , Côtes du Tarn

2014, Blanc

Le mot du Vigneron:

En conversion biologique, c'est un vin frais et fruité idéal en apéritif !

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Sud-Ouest , Côtes du Tarn

2016, Rosé

Le mot du Vigneron:

En conversion biologie, un rosé frais et fruité, à déguster entre amis !

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Braucol

9€20

Sud-Ouest , Côtes du Tarn

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin rouge léger, fruité avec de beaux tanins soyeux en bouche.

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Syrah

12€70

Sud-Ouest , Côtes du Tarn

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

En conversion biologique, ce vin aux arômes de fruits des bois est d'une belle souplesse.

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Sud-Ouest , Côtes du Tarn

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

En conversion biologique, c'est un vin élégant et harmonieux en bouche sur des arômes de sous bois et de truffe noire.

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Le Domaine

Situé en bordure du vignoble de Gaillac, à l'orée des Causse, le domaine est situé entre Cordes sur Ciel et Albi et s'étend sur 8 hectares. Nos vignes implantées sur un plateau argilo-calcaires, bénéficient du vent d'Autan qui offre une biodiversité bien particulière et permet l'obtention des vins complexes et riches. Nos vignes sont réparties à 50% de vins rouges et 50 % de vins blancs à partir des cépages suivants: Syrah, le coin de l’œil, le Fer Servadou pour les rouges, Sauvignon pour le blanc, et Merlot, Cabernet Sauvignon, syrah pour le rosé. Nous sommes actuellement en conversion biologique, nos vendanges sont faites manuellement avec un égrappage complet.

La Petite Histoire

Installé depuis plus de 5 siècles à l'orée des causses, le domaine à toujours produit du vin mais c'est en 1950 que notre maison prend une autre dimension en débutant la commercialisation des vins sous l'impulsion de mon arrière grand-père, c'est l'un des tous premiers vignobles de la région de Gaillac. Après une reconversion du domaine en culture céréalière, je décide 3 générations après de replanter des vignes sur nos terres en 2013.

Anecdotes du domaine

J'ai repris le domaine pour faire revivre les vignes du domaines plantées par mon arrière grand père autrefois. Mon but est de faire découvrir et apprécier les cépages tel que le loin de l’œil,cépage ancestral du Gaillaicois tout en proposant des produits modernes.

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