Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine La croix Chaptal

(18 notes)
“ Un pied dans l'histoire, un pied dans les vignes ”

Près de Montpellier, le domaine est situé à l'ouest de la commune de Saint André de Sagonis dans le hameau du Cambous. Les 20 hectares de vignes, élevés sur des sols entièrement recouverts de galets roulés sont entourés de 10 ha de bois. Bordé par la Lerge qui rejoint l'Hérault, le site est très touristique par ses grottes et ses abbayes prestigieuses. Sur des sols argi...

Lire plus En savoir plus

(34) Hérault

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question

Commentaires
Commenter
Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 [ANNIVERSAIRE] #clairettedulanguedoc Première AOC Blanche du Languedoc, une véritable pépite que nous produisons en sec et en Rancio. A découvrir ! Pour tout savoir sur l'appellation : http://www.clairette-languedoc.com/dossiers-de-presse

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 [COLLECTOR] La cave ce matin Ça faisait bien longtemps qu'il n'était pas tombé autant de neige, et elle tient !!! C'est beau, les poètes et les enfants sont ravis et les ceps ne sont pas en reste : c'est parfait pour fixer l'azote...

Commentaires
Commenter
Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 [EVENEMENT] Hier Cambous avait revêtu un inhabituel manteau de neige ! Quelques clichés pris à 17 heures, inutile de chercher le Mont Baudille à l'horizon...

Commentaires
Commenter
Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 [EVENEMENT] #vinisud2018 Dégustation de vieux millésimes de #terrassesdularzac, c'est parti Hall A6 ! Pour le Domaine La Croix Chaptal, ce sera Cuvée Charles 2007 et sur notre stand A66, une rare #clairettedulanguedoc 2007 !

Commentaires
Commenter
Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 [AVANT-PREMIÈRE] #vinisud2018 c'est l'occasion de découvrir l'Aramon, aux notes de pivoine et de groseille à maquereau et Les Sigillées Rosé 2017, fruité, gras et long en bouche, il est à l'aise tant à l'apéro qu'avec un repas. L'an dernier, c'était parti comme des petits pains. Les réservations sont ouvertes...

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 #Vinisud jour 2, le Domaine La Croix Chaptal vous accueille Hall A6, Stand A66.

Commentaires
Commenter
Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 [Nouveauté] A j-2 de Vinisud, nous vous dévoilons nos nouvelles cuvées Les Origines, sur base de Carignan, de Mourvèdre et de Syrah, à découvrir Hall A6, Stand A66.

Commentaires
Commenter
Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 [A L'HONNEUR] Le dernier numéro de Terres de Vin a sélectionné notre Cuvée Charles 2014 dans son article LANGUEDOC 80 VINS AU TOP. Fiers de voir notre cuvée de référence encore une fois à l'honneur dans un article ayant pour titre "Le Languedoc, toujours plus haut" !

Commentaires
Commenter
Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 Nous venons de franchir la barre des 700 amis. Un grand merci à vous ! N'hésitez pas à partager, et parce que rien ne vaut la "vraie vie" nous serons ravis de vous retrouver à Vinisud pour vous faire découvrir nos nouveaux millésimes et nos nouvelles cuvées. Nous vous attendons Hall A6, Stand A66 au sein de l'espace Terrasses du Larzac.

Domaine La Croix Chaptal
Des #vins de #terroir produits par un #vigneron en #terrassesdularzac, #clairettedulanguedoc et #coteauxdulanguedoc. #vigneronindependant en @AOClanguedoc

Commentaires
Commenter
Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 [ANNIVERSAIRE] La Clairette du Languedoc fête cette année ses 70 ans d'AOC ! Véritable pionnière, la Clairette du Languedoc est le premier blanc de la région a avoir été promu en AOC dès 1948. Cet anniversaire est l'opportunité de (re)découvrir cette appellation méconnue riche d'une histoire bimillénaire. Pour ce faire, nous vous recommandons notre Clairette Blanche et notre Clairette Rancio !

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 This year Vinisud will be marked for us by a rebirth many of you were asking for: that of “Les Origines” trilogy. Come and taste them as well as our new vintages. We will be awaiting you at Booth A6 A66 within the Terrasses du Larzac area.

Commentaires
Commenter
Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

L'Aramon

9€60

Languedoc , Vin de France

Rouge

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

Elevé sur des vieilles vignes et un cépage oublié, c'est un vin léger et floral.

Ajouter au panier

Languedoc , AOP Coteaux du Languedoc

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Un rosé gastronomique offrant une belle vivacité et une extraordinaire fraîcheur en bouche.

Ajouter au panier

Languedoc , Coteaux du Languedoc

2016, Blanc

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

Mêlant richesse aromatique et finesse, c'est un vin à la fois sec et friand.

Ajouter au panier

Languedoc , Coteaux du Languedoc

2015, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Tout en gourmandise, c'est un vin croquant de fruits qui impose ses qualités aromatiques !

Ajouter au panier

Languedoc , Clairette du Languedoc

2015, Blanc

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin qui allie à la fois complexité et générosité sur une belle texture

Ajouter au panier

Languedoc , Terrasses du Larzac

2015, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Une cuvée de caractère, un nez élégant, une bouche tout en fraîcheur par ses arômes de garrigues !Médaille d'Or au Concours des Vins de la Vallée de l'Hérault.

Ajouter au panier

Languedoc , Terrasses du Larzac

2014, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

L'équilibre parfait entre douceur et longueur !

Ajouter au panier

Cambous

27€55

Languedoc , Vin de France

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Chaque année, nous travaillons une ou plusieurs parcelles de manière très poussée avec des rendements de 17 à 25 hl/ha. Ceci fait donc de ce vin une cuvée exceptionnelle à partir de ce grand...

Ajouter au panier

Witiza

27€55

Languedoc , Vin de France

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin racé complexe et élégant par ses tanins denses et soyeux.Noté 94/100 par le Guide des vins DVE.

Ajouter au panier

Le domaine

Près de Montpellier, le domaine est situé à l'ouest de la commune de Saint André de Sagonis dans le hameau du Cambous. Les 20 hectares de vignes, élevés sur des sols entièrement recouverts de galets roulés sont entourés de 10 ha de bois. Bordé par la Lerge qui rejoint l'Hérault, le site est très touristique par ses grottes et ses abbayes prestigieuses. Sur des sols argilo-calcaires, le vignoble est travaillé dans un esprit de respect de l’environnement; lutte intégrée avec enherbement naturel maîtrisé, vendanges manuelles...

La petite histoire

Fondée en 804, l'abbaye est composée d'oliviers et de vignes dès le début du X ème siècle sous l'impulsion du moine Déodat de sévorat. Béni en 1875 comme l'indiquent les gravures, le domaine n'a cependant pas échappé aux attaques du phylloxera. D'origine Charentaise j'ai longtemps travaillé dans des entreprises viti-vinicoles réputées pour leur modernisme aux USA, en Grande Bretagne et en France. En 1999 je m'installe à la Croix Chaptal pour y concrétiser mon rêve, avoir mon domaine et produire des vins qui allient fraîcheur et maturité.

Anecdotes du domaine

Le noms Chaptal est inspiré du nom de mon épouse dont l'un des ancêtres a créé à Montpellier la première chaire d’œnologie au Monde.

lesgrappes.com utilise des cookies
En savoir plus