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Domaine La croix Chaptal

(14 notes)
“ Un pied dans l'histoire, un pied dans les vignes ”

Près de Montpellier, le domaine est situé à l'ouest de la commune de Saint André de Sagonis dans le hameau du Cambous. Les 20 hectares de vignes, élevés sur des sols entièrement recouverts de galets roulés sont entourés de 10 ha de bois. Bordé par la Lerge qui rejoint l'Hérault, le site est très touristique par ses grottes et ses abbayes prestigieuses. Sur des sols argi...

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(34) Hérault

Question
Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 Quel plaisir de voir notre #clairettedulanguedoc Rancio au 100 des #vins du Languedoc-Roussillon !

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Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 Superbe accord hors des sentiers battus proposés par les sommeliers lors de l'atelier du goût "Charcuteries et spécialités du Haut-Languedoc" pendant le Festival des Vins d'Aniane : La Clairette Blanche du Domaine La Croix Chaptal ouvrait les réjouissances en accompagnement d'un jambon de montagne à l'os, côté noix. L'accord était parfait, et le délicieux jambon de la maison Cabrol faisait agréablement ressortir les amers de la Clairette, l'anis étoilé et les notes d'amande douce. Décidément, la Clairette n'en finit pas de nous surprendre ! #clairettedulanguedoc #languedoc #charcuterie #gout #degustation

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Tiphaine  @tiphainesant
a noté   Les Sigillées Blanc
Les Sigillées Blanc

Languedoc

Un vin du soleil, avec des arômes fumées et confits

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sarah Duplaa @sarahdup
a noté   Les Sigillées Blanc
Les Sigillées Blanc

Languedoc

Très expressif au nez et en bouche
Une belle structure
Je le vois bien à table accompagné de petits calamars frits

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Elodie Boulay @elodie-bly
a noté   Les Sigillées Blanc
Les Sigillées Blanc

Languedoc

Un vin riche en arômes, très fin et élégant. Un bel équilibre et une belle finale.

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Simon Rolland @simonrolland
a noté   Les Sigillées Blanc
Les Sigillées Blanc

Languedoc

De la structure et un peu de boisé pour une finesse assez rare dans le Languedoc

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Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 Rendez-vous samedi de 18h00 à 21h00 pour Vitis Sangonia.

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Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 Encore une occasion de retrouver le Domaine La Croix Chaptal en Vins AOC Terrasses du Larzac, AOC Clairette du Languedoc et Vins AOC Languedoc dans une ambiance conviviale !

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Charles Walter Pacaud @domaine-la-croix-chaptal

 Une bonne occasion pour retrouver la Croix Chaptal en musique !

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Languedoc , Coteaux du Languedoc

2015, Blanc - 75cl

(5 notes)
Le mot du Vigneron :

"Mêlant richesse aromatique et finesse, c'est un vin à la fois sec et friand. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Coteaux du Languedoc

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Tout en gourmandise, c'est un vin croquant de fruits qui impose ses qualités aromatiques !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , AOP Coteaux du Languedoc

2016, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un rosé gastronomique offrant une belle vivacité et une extraordinaire fraîcheur en bouche."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Clairette du Languedoc

2014, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin qui allie à la fois complexité et générosité sur une belle texture "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Terrasses du Larzac

2014, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Une cuvée de caractère, un nez élégant, une bouche tout en fraîcheur par ses arômes de garrigues ! Médaille d'Or au Concours des Vins de la Vallée de l'Hérault."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Terrasses du Larzac

2013, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"L'équilibre parfait entre douceur et longueur !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Witiza

27€35 

Languedoc , Terrasses du Larzac

2012, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin racé complexe et élégant par ses tanins denses et soyeux."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Près de Montpellier, le domaine est situé à l'ouest de la commune de Saint André de Sagonis dans le hameau du Cambous. Les 20 hectares de vignes, élevés sur des sols entièrement recouverts de galets roulés sont entourés de 10 ha de bois. Bordé par la Lerge qui rejoint l'Hérault, le site est très touristique par ses grottes et ses abbayes prestigieuses. Sur des sols argilo-calcaires, le vignoble est travaillé dans un esprit de respect de l’environnement; lutte intégrée avec enherbement naturel maîtrisé, vendanges manuelles...

La Petite Histoire

Fondée en 804, l'abbaye est composée d'oliviers et de vignes dès le début du X ème siècle sous l'impulsion du moine Déodat de sévorat. Béni en 1875 comme l'indiquent les gravures, le domaine n'a cependant pas échappé aux attaques du phylloxera. D'origine Charentaise j'ai longtemps travaillé dans des entreprises viti-vinicoles réputées pour leur modernisme aux USA, en Grande Bretagne et en France. En 1999 je m'installe à la Croix Chaptal pour y concrétiser mon rêve, avoir mon domaine et produire des vins qui allient fraîcheur et maturité.

Anecdotes du domaine

Le noms Chaptal est inspiré du nom de mon épouse dont l'un des ancêtres a créé à Montpellier la première chaire d’œnologie au Monde.

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