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Domaine La Toupie

(25 notes)
“ Un vin qui fait tournoyer vos émotions ”

Le domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25 km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au cœur du pays catalan. Son vignoble produit des vins d'appellation d'origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Maury. Levé au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 10 hectares su...

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(66) Pyrénées-Orientales

Question
Marc Herbemont @march
a noté   Petit Frisson
Petit Frisson

Roussillon

bon petit vin d'été

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Bastien Mindus @bastien-epicurieux
a noté   Petit Salto
Petit Salto

Roussillon

Un vin avec un arôme floral et iodé. Une robe claire et limpide. Ce vin blanc permet vraiment de révéler la saveur de vos entrées.

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Segovia  @segovia
a noté   Petit Salto
Petit Salto

Roussillon

Une robe claire et brillante, un nez iodé, floral avec une subtilité de fruit jaune. Le goût est minéral et iodé. Il s'accompagne très bien avec les crudités et crustacés avec lequel nous l'avons dégusté.

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Pierre Yves TANGUY @vindou
a noté   Petit Frisson
Petit Frisson

Roussillon

Une jolie couleur rose pâle. Frais, léger, fruité, agréable à boire. Il faut se dépêcher de le déguster avec les derniers barbecues...

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Damien du Chéné @cochonglier
a noté   Quatuor
Quatuor

Roussillon

Bel équilibre entre les fruits noirs bien mûrs et la réglisse. Très plaisant.

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Jérome Collas @domaine-la-toupie

 Premier salon d'après vendanges en Belgique : Malmedy du 14 au 16 octobre 2016...

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Margot LOQUER @margot
a noté   Sur un fil rouge
Sur un fil rouge

Roussillon

Vin flatteur et gourmand, aux arômes de fruits noirs, de fruits mûrs, avec des notes grillées. Un vin charnu à accompagner de viandes rouges, de fromages de caractère.

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Jérome Collas @domaine-la-toupie

 Fine Fleur 2014 (3*) & Quatuor 2014 (2*), 2 cuvées "coup de coeur" dans le GUIDE HACHETTE 2017; Pirouette 2015 2* Volte Face 1*

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Jérome Collas @domaine-la-toupie

 Quatuor 2014 coup de coeur (17/20) dans le guide BETTANE&DESSEAUVE 2017; Pirouette 2015 15/20; Volte Face 2014 13.5/20

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Frank Rimek @frankrimek
a noté   Tertio
Tertio

Roussillon

Léger dans le genre. J'ai particulièrement aimé avec un fromage persillé

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Frank Rimek @frankrimek
a noté   Sur un fil rouge
Sur un fil rouge

Roussillon

Un p'tit coup de frigo s'il est trop chaud !

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Quatuor
Quatuor

Roussillon

qui goute le fruit noir et réglissé!

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Aude Bellavoine @caudalie
a noté   Quatuor
Quatuor

Roussillon

Super sur un poisson blanc accompagné de légumes grillés et fondants !

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Gwilherm de Cerval @gwilherm-de-cerval
a noté   Quatuor
Quatuor

Roussillon

Nez dense, épicé, typique de l'appellation. Un fruit présent, des tanins souples et délicat. Bon rapport qualité / prix.

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Roussillon , Côtes Catalanes

2015, Rosé - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Du fruit, de la fraîcheur, le compagnon pour les grillades d'été entre amis..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Petit Salto

9€20 

Roussillon , Côtes Catalanes

2015, Blanc - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"De la finesse, une finale fraîche et saline... En apéritif, sur les fruits de mer et parrillada de poissons..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Quatuor

10€50 

Roussillon , Côtes du Roussillon Villages

2013, Rouge - 75cl

(9 notes)
Le mot du Vigneron :

"Trouver le "bel"équilibre, un vin de caractère tout en gardant finesse et élégance..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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FINE FLEUR

12€50 

Roussillon , Côtes du Roussillon

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Fine Fleur, élégant et complexe... l'expression du terroir de Maury en blanc sec!"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Roussillon , Maury

2013, Rouge - 75cl

(10 notes)
Le mot du Vigneron :

"Idéal pour accompagner des magrets de canard à la plancha..."

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Tertio

16€20 

Roussillon , Maury

2014, Blanc - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Un vin doux sur l'élégance et la fraîcheur, à l'apéritif ou au désert..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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VOLTE FACE

19€50 

Roussillon , Côtes du Roussillon Villages

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin d'exception pour les grands moments de partage et de convivialité..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Le domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25 km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au cœur du pays catalan. Son vignoble produit des vins d'appellation d'origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Maury. Levé au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 10 hectares sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C’est sur ce terroir que Jérôme Collas, après plusieurs années passées dans les organismes de la filière viticole à Paris puis à la cave coopérative de Tuchan dans l'Aude, a choisi de devenir vigneron, pour aller au bout de sa passion, le vin. La "Toupie", vielle toupie gyroscopique en métal transmise dans la famille de père en fils, a été choisie pour baptiser le domaine. Elle symbolise à merveille d'esprit qui anime le vigneron : trouver le "bel", le "juste" équilibre, à la vigne, dans les vins; une quête à chaque millésime renouvelée...

La Petite Histoire

L'histoire du domaine a débuté par l'achat de vieilles vignes sur de magnifiques tènements sur les villages de Maury, Tautavel et Saint Paul de Fenouillet : à la fois proches de Perpignan et pourtant déjà un peu au bout du monde. Cet endroit nous offre des paysages à couper le souffle, ce vignoble regorge d'une véritable palette de micro-terroirs à forte identité, très contrastés : expositions variées, sols acides et calcaires, profondeur de sol faible à moyenne, vignes vieilles à très vieilles, cépages multiples et adaptés, maturité optimale, flanc de coteaux. Ces vignes chargées d'histoire, car pour un grand nombre d'entre elles, plus que cinquantenaires, méritent beaucoup d'attention, une surveillance minutieuse, des interventions essentiellement manuelles sur des coteaux escarpés. Mais elles offrent le raisin qui naturellement et sans artifice saura donner au chai des vins de caractère. Après 4 millésimes, le domaine poursuit sa construction avec en projet la construction d'un nouveau chai sur Maury en 2017...

Anecdotes du domaine

Le vigneron doit savoir décrypter son terroir, s'adapter à lui et accompagner ses vignes jusqu'à la récolte pour qu'elles réservent le meilleur en cave : des vins de plaisir, au caractère bien marqué, sans excès d'extraction et de travail en cave, pour garder le fruit, l'équilibre sur la finesse et l'élégance, la marque du millésime. Etre vigneron, c'est offrir et profiter de grands moments de convivialité et d'échanges. Et quelle fierté que de présenter ses vins...

Savoir rester curieux et chaque année se remettre en question, essayer de nouvelles voies pour, millésime après millésime, construire sa signature. Rester simple, abordable et parler du vin simplement c'est ce qui me motive le plus lorsque je suis dans mes vignes. J'aime à provoquer la sensation dans une gorgée de vin une émotion, une sensation, l’envie d’y revenir… : c’est peut-être cela réussir son vin.

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