Les vignerons de sa région

Château d'Anglès

Languedoc, La Clape

Eric, le père, est viticulteur depuis toujours. Mais il aime les défis, alors un jour, après ...

Château de Jonquières

Languedoc, Saint-Guilhem-le-Désert,Terrasses du Larzac

Les parents de Charlotte s’occupaient du domaine. Quand ce fut à son tour de prendre le relais, ...

Domaine Montrose

Languedoc, Côtes de Thongue,Pays d'Oc,Faugères,Vin de France

12 générations que la Domaine de Montrose est cultivé par la famille Coste. Qui dit mieux ? Et ...

Famille Fabre

Languedoc, Corbières,Vin de France,Pays d'Oc

Vignerons depuis 1605, la Famille Fabre crée avec passion des cuvées 100% bio au Château de ...

Château de Paraza

Languedoc, Minervois,Pays d'Oc,IGP Vin de Pays d'Oc,Crémant de Limoux

En 2005, Annick et Pascal, rachètent le Château de Paraza. Le Domaine revit sous l’impulsion du ...

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Domaine Marc-Olivier Bertrand

(15 notes)
“La finesse du terroir basalte”

Un sol vivant pour des vins authentiques! Le domaine Marc-Olivier BERTRAND est un Domaine de 10ha à Caux, en appellation Languedoc Pézenas. Le sol basaltique confère au vin beaucoup de finesse et u...

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Un sol vivant pour des vins authentiques! Le domaine Marc-Olivier BERTRAND est un Domaine de 10ha à Caux, en appellation Languedoc Pézenas. Le sol basaltique confère au vin beaucoup de finesse et un soyeux de tanins caractéristique. Afin de profiter au maximum de ce terroir, le Domaine est conduit en agriculture biologique et biodynamique, les vendanges sont manuelles, en caissettes.

La petite histoire

Le Domaine est créé en 1998 par Jean-Pierre Vanel qui devine le potentiel exceptionnel de ce terroir volcanique. Il développe la notoriété du Domaine avec des cuvées régulièrement primées par les guides de référence.En 2006, Marc-Olivier Bertrand reprend le domaine avec la volonté de maintenir l'agriculture biologique et la qualité des vins en faisant évoluer le style vers plus de finesse avec des méthodes culturales plus poussées et des dates de vendange optimisées.

Anecdotes du domaine

Après des études en biologie puis en oenologie, je me suis rapidement tourné vers la production de vin en prenant le poste de responsable technique d'exploitation, en languedoc, dans le beaujolais puis en Provence, toujours en agriculture biologique. La rencontre avec Jean-Pierre Vanel, la découverte de son vignoble et de ses vins ont motivés mon désir d'avoir mon propre domaine en reprenant Lacroix-Vanel. J'ai fait évoluer du style des vins avec la recherche de plus d'arômes avec moins de maturité pour des vins concentrés sans aller vers l'alcool et les tanins extraits.L'acquisition du vignoble s'est faite par un financement participatif avec l'aide de Terra Hominis. C'est 170 associés qui m'ont fait confiance et qui suivent maintenant l'activité de l'entreprise.

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