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Domaine Lambert

(46 notes)

Le domaine, crée en 1987, est situé au lieu-dit « les Chesnaies » à Cravant les Coteaux. Le cabernet franc (pour les vins rouges et rosés) et le chenin blanc (pour les vins blancs) sont les deux cépages du domaine, cultivés sur environ 17 ha à Cravant les Coteaux et Chinon. L’agriculture biologique est pratiquée depuis près de 20 ans. Depuis 2005 les vignes sont travail...

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(37) Indre-et-Loire

Question
Solenne  @solenne
a noté   Harmonie
Harmonie

Loire

Une cuvée puissante mais assez fine , plus de douceur que la cuvée Marie

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Solenne  @solenne
a noté   Marie
Marie

Loire

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Marie
Marie

Loire

Beaucoup de jus, sanguin, non le et très très belle mache. A garder 20ans

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a un coup de coeur pour   Marie
Marie

Loire

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Les Puits Danaé
Les Puits Danaé

Loire

Longueur et très belle signature de Pascal Lambert dynamique et profond

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Solenne  @solenne
a noté   Les Perruches
Les Perruches

Loire

Une cuvée puissante mais qui garde une vraie fraîcheur !

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a un coup de coeur pour   Les Perruches

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Les Perruches
Les Perruches

Loire

Superbe matière, précision, étoffe d'une merveille de chinon

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Solenne  @solenne
a noté   Les Terrasses
Les Terrasses

Loire

Une cuvée fruitée ! Idéal sur un plat des grillades

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Solenne  @solenne
a noté   Chesnaies
Chesnaies

Loire

Une cuvée fraîche, des notes de fleurs blanches
Elegante !

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Chesnaies
Chesnaies

Loire

Gastronomique et noble. Une poêlée de pleurottes.

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Rochette
Rochette

Loire

J'aime ce chenin long et précis que j'invite à table sur un tartare de dorade

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 @remitetrel
a noté   Le 2016
Le 2016

Loire

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Le 2016
Le 2016

Loire

Quel plaisir de suivre Pascal dans ses cuvées et de découvrir cette signature de Chinon, belle structure, un fruit présent, une belle mâche, que de réussite sur cette cuvée solidaire pour cette année difficile au domaine. Je participe à ma manière en y commandant quelques quilles :-)

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Le domaine

Le domaine, crée en 1987, est situé au lieu-dit « les Chesnaies » à Cravant les Coteaux. Le cabernet franc (pour les vins rouges et rosés) et le chenin blanc (pour les vins blancs) sont les deux cépages du domaine, cultivés sur environ 17 ha à Cravant les Coteaux et Chinon. L’agriculture biologique est pratiquée depuis près de 20 ans. Depuis 2005 les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sans utilisation de produits chimiques.

La Petite Histoire

Vinifier en Amphore , c’est utiliser la terre comme contenant en tant que conservateur de pureté du fruit et respectueux du terroir .C’ est lié dans un ensemble les deux terres naturelles, l’ argile de Toscane et les terres argileuses ou calcaires de nos parcelles chinonaises. L’ amphore, régulateur thermique naturel donne naissance à un nouvel équilibre entre le vin et la nature. Ces diverses pratiques ont donné naissance aux cuvées Ligéris Dolium , vin orange en 2014 et 2015 , et Harmonie , issue de macération en amphore de Cabernet Franc (2014 et 2015).

Anecdotes du domaine

La biodynamie est la recherche du meilleur équilibre pour la plante dans son environnement global. Cet environnement comporte bien évidemment l’homme qui conduit la plante et l’accompagne tout au long de sa vie. Pas de vigne sans homme, pas de vin sans vendangeurs, pas de grand domaine sans une bonne équipe.

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