Egiategia
Sud-Ouest, Vin de France,0
Egiategia, c'est l'histoire d'un vigneron du Sud-Ouest qui prend les codes de la vinification à ...
Domaine de la Caillabère
Sud-Ouest, Béarn
Niché au coeur du Piémont Pyrénéen, région viticole depuis l'époque gallo-romaine, c'est la ...
Domaine de Maillac
Sud-Ouest, Coteaux du Quercy,Comté Tolosan
Installés depuis 1987, Roland et Ulrike ont immédiatement converti la propriété en Agriculture ...
Château Le Terme Blanc
Sud-Ouest, Bergerac,Monbazillac
Ayant fait carrière dans l’environnement, Laurent Russac a préféré retrouver son environnement ...
Châteaux Montus et...
Sud-Ouest, Pacherenc du Vic-Bilh,Madiran,Côtes de Gascogne,0,Vin de France
Parti à la découverte des nouveaux terroirs de sa région et passionné de vignes, Alain Brumont ...
A 10 min de Cahors, le Domaine le Passelys s'étend sur 8 hectares sur les 5 èmes terrasses argilo-siliceuses du Lot. Le Vignoble s'exprime en majorité sur l'un des meilleurs terroirs de l'Appellati...
Lire plus En savoir plus(46) Lot
A 10 min de Cahors, le Domaine le Passelys s'étend sur 8 hectares sur les 5 èmes terrasses argilo-siliceuses du Lot. Le Vignoble s'exprime en majorité sur l'un des meilleurs terroirs de l'Appellation A.O.C, terroir propice à l'élaboration du grand vin de garde.L'encépagement du vignoble est constitué à 80% de Malbec et 20% de Merlot. Les vendanges, en partie manuelles représentent la volonté de perpétuer la tradition familiale, en permettant l'acheminement vers le chai d'un raisin "intact" et "sélectionné", ainsi qu'un contrôle plus sévère de la récolte.Désireux d'obtenir un vin de qualité et dans un souci de respect de l'environnement, Thierry Baudel pratique la "viticulture raisonnée" ( traitements minimum ) sur son vignoble afin d'obtenir des vins plus "naturels", privilégiant la qualité et la protection de l'environnement
Nous avons repris le domaine familial depuis plus de 30 ans succédant ainsi à plus de 8 générations de vignerons. Nous avons donc naturellement allié la tradition ancestrale au méthodes de vinification les plus modernes.En effet, en constante recherche de qualité, nous avons a cœur de faire évoluer notre production vers des produits de plus en "naturels" en respectueux de l'environnement.Ne voulant pas nous contenter d'élaborer des vins de Cahors, vin Rouge bien sûr, Black Wine pour d'autres, nous avons souhaité proposer de nouvelles bouteilles, comme les Rosés, Blancs Secs et Moelleux à notre fidèle clientèle qui a apprécié la diversité de notre gamme dont les vins sont régulièrement récompensés dans les plus grands Concours Nationaux
"Le Passelys"L'origine du nom "Passelys" nous a été raconté par nos grands parents et nous vous livrons donc leur version qui semble être la bonne...Il s'agissait donc d'un passage-lisse ou lys sur le rocher, dans notre cas sur la rivière Lot, qui permettait aux gabarres transportant le vin vers Bordeaux de passer, malgré la faible hauteur d'eau, sans risque de se briser. Ce passelys évitait aux autorités en charge de la rivière de construire une écluse.Néanmoins, lors des fortes crues, les saumons, en abondance dans le Lot au début du 20ème siècle remontaient par le même chemin...La cave ancestrale était située à l'aplomb d'un des rares passelys existants sur le Lot