Domaine Les Entrefaux

Francois et Anne Tardy se régalent sur les pentes de Chanos-Curson, situé dans la continuité de l'anticlinal de l’Hermitage. Leur spécialité à eux est de proposer des Crozes-Hermitage droits et racés, "francs et sains" comme décrits par la RVF. Certains diront qu'ils les aiment dans la jeunesse pour accéder au croquant et à la gourmandise du fruit qu'offrent les syrah du domaine. Nous aimons beaucoup leurs cuvées haut de gamme Les Pends (argilo-calcaire) et Les Machonnières issus de leurs vieilles vignes et qui livrent des vins aptes à vieillir une dizaine d'année. Le domaine est certifié en bio depuis 2012.

La petite histoire

Animé par la volonté de livrer des vins avec une belle droiture et une belle vibration, François Tardy travaille ses vignes selon les principes de l'Agriculture Biologique, en y ajoutant une pointe de philosophie et de conduite en biodynamie. Bien sûr cela touche tout le domaine, de la conduite de la vigne, au respect du vivant et de la maîtrise des rendements à la patience en cave.. un monument !