Egiategia
Sud-Ouest, Vin de France,0
Egiategia, c'est l'histoire d'un vigneron du Sud-Ouest qui prend les codes de la vinification à ...
Domaine de la Caillabère
Sud-Ouest, Béarn
Niché au coeur du Piémont Pyrénéen, région viticole depuis l'époque gallo-romaine, c'est la ...
Domaine de Maillac
Sud-Ouest, Coteaux du Quercy,Comté Tolosan
Installés depuis 1987, Roland et Ulrike ont immédiatement converti la propriété en Agriculture ...
Château Le Terme Blanc
Sud-Ouest, Bergerac,Monbazillac
Ayant fait carrière dans l’environnement, Laurent Russac a préféré retrouver son environnement ...
Châteaux Montus et...
Sud-Ouest, Pacherenc du Vic-Bilh,Madiran,Côtes de Gascogne,0,Vin de France
Parti à la découverte des nouveaux terroirs de sa région et passionné de vignes, Alain Brumont ...
Le Domaine les Roques de Cana est situé sur les terroirs argilo-calcaires et ferrugineux du Causse de Saint-Vincent Rive d’Olt, village dédié au Saint Patron des vignerons. Après quelques années d...
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Le Domaine les Roques de Cana est situé sur les terroirs argilo-calcaires et ferrugineux du Causse de Saint-Vincent Rive d’Olt, village dédié au Saint Patron des vignerons. Les vignes plantées il y a 30 ans puisent leur minéralité dans ce terroir si particulier, et bénéficient d'une exposition plein sud qui permet aux grappes de mûrir pleinement. Ainsi le vin de Martial développe des arômes d’épices qui, tout en étant bien présents, ne l’emportent jamais sur un fruit opulent et unique dans l’Appellation «Cahors » !
Après quelques années de travail, je voulais revenir dans ma région d’enfance pour réaliser mon rêve. Réaliser un vin, un grand vin, mon vin !
J'ai repris, aux côtés d'autres passionnés, un domaine viticole au sein de l’appellation « Cahors ». Être vigneron, c’est la possibilité de pouvoir faire passer un message par l’intermédiaire de nos vins. Nous voulons, année après année, retranscrire ce terroir et ses particularités au sein de nos cuvées. Les rendements et la maturité sont maîtrisés en effectuant un égrappage au printemps et deux vendanges en vert en été. Le domaine est aujourd’hui le symbole de cette recherche d’excellence.
Pour assurer la mise en valeur de ce terroir d’exception, le Domaine Les Roques de Cana s’est doté d’outils techniques et sophistiqués de vinification (cuves ouvertes en inox, conquet vibrant, table de tri...). Cet équipement permet de garantir l’homogénéité de notre production d’une année sur l’autre et de préserver l'identité de notre vin : la finesse, la fraîcheur et l’élégance. Le domaine est conduit en culture raisonnée afin de contrôler et de réduire l'usage d'engrais et de produits chimiques. Tout en poursuivant un objectif biologique et écologique grandissant, cette méthode assure une qualité optimum des vins !
Mon modèle est un vigneron bourguignon : Monsieur Henri Jayer. Je me souviens encore de mes premières vendanges durant mon adolescence, un souvenir intemporel.