Domaine Chavy-Chouet (Sur...
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Prendre la tête d'un domaine bourguignon à moins de trente ans ? C'etait le pari de Romaric ...
Jean-Marc Brocard
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Reconnu comme un expert de son terroir, Jean-Marc Brocard est convaincu, depuis ses débuts en ...
Château de Premeaux
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Arnaud Pelletier, avant de reprendre le domaine viticole familial, a vécu une toute autre vie ...
La cave du maître de poste
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Domaine Laboureau Pascal...
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Le tout petit domaine Louis Dorry se situe dans le sud de la Bourgogne à Bussières dans le Mâconnais. Le vin est produit exclusivement en Chardonnay. La parcelle est situés sur un coteau argilo-cal...
Lire plus En savoir plus(71) Saône-et-Loire
Le tout petit domaine Louis Dorry se situe dans le sud de la Bourgogne à Bussières dans le Mâconnais. Le vin est produit exclusivement en Chardonnay. La parcelle est situés sur un coteau argilo-calcaire exposé plein sud. Installée face à l'un des plus beaux paysages du Mâconnais, les roches de Vergisson et Solutré.
Je suis la septième génération de viticulteur. Le domaine se situe dans un ancien prieuré des moines de Cluny. J'ai repris une parcelle de terre à la suite de mon père, et j'ai commencé de planter en 2006. Je travaille mes vignes le week-kend. La vigne est taillé uniquement au mois de mars. Le désherbant est proscrit, toute la vigne est labourée. Je vinifie mon vin le plus naturellement possible sans intrants. La fermentation s'enclenche naturellement avec les levures indigènes et dure entre 4 et 12 mois.