Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Mas Amiel

(34 notes)
“ L'empereur du Vin Doux Naturel ”

Illustre domaine qui a acquis sa certification Biodynamie Biodyvin depuis 2017 ( vendanges 2018 pourront être revendiquées en conversion, les vendanges 2019 100% certifiées Biodynamie). Aux portes du pays Cathare, MAS AMIEL est protégé par l’ancienne citadelle QUERIBUS, au Nord par les Corbières et au Sud par les contreforts des Pyrénées. Son climat est unique en France...

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(66) Pyrénées-Orientales

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
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 @denisleb
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Vintage

Roussillon

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 @denisleb
a noté   Vintage Blanc
Vintage Blanc

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 @jean-pierre.tisseur
a un coup de coeur pour   Vertigo Rouge - BIO

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BRUNO  @brunofats
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 @jean.gerbaud
a noté   Vintage
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Olivier Decelle @domaine-mas-amiel

 

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 @guy.untrauer
a un coup de coeur pour   20 ans d'âge
20 ans d'âge

Roussillon

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BRUNO  @brunofats
a noté   Vintage Blanc
Vintage Blanc

Roussillon

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Nez agréable et bonne longueur en bouche

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Gabriel  @gabriel00
a noté   Maury Sec - Vers le Nord
Maury Sec - Vers le Nord

Roussillon

Très bon, je recommande

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Gabriel  @gabriel00
a commenté   Maury Sec - Vers le Nord
Maury Sec - Vers le Nord

Roussillon

Très bon, je recommande

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yves  @yves0000000
a un coup de coeur pour   Vintage Blanc
Vintage Blanc

Roussillon

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Olivier Decelle @domaine-mas-amiel

 Le Mas Amiel à lancé le recrutement 2018! C'est par ici => https://www.vitijob.com/vin-offre-41251-Stage-Commerce-et-Oenotourisme.htm

Stage : Commerce et Oenotourisme
Vitijob

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 @rseyfritz
a noté   Vintage
Vintage

Roussillon

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Un vin parfait pour accompagner un gâteau au chocolat... entre autres

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Olivier Decelle @domaine-mas-amiel

 Le MAS AMIEL présentera ses premières cuvées BIO au salon ''Millésime Bio'' du 29 au 31 janvier 2018. Toute les infos : https://www.millesime-bio.com

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Roussillon , Côtes du Roussillon

2017, Rouge

(9 notes)
Le mot du Vigneron:

De tous les crus du MAS AMIEL, VERTIGO est le cadet, pimpant et accessible. Il est un chemin initiatique vers nos rouges plus complexes et plus denses.

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Initial

16€35

Roussillon , Maury

2015, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Cuvée qualifiée de Coup de Coeur avec une note de 16,5/20 par le guide Bettane & Desseauve. INITIAL ne s’exprime jamais avec retenue, c’est net, franc, charmeur.

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Roussillon , Maury

2017, Blanc

(10 notes)
Le mot du Vigneron:

La robe aux reflets blonds précède un nez de ciste, depamplemousse et de schiste chauffé par le soleil d’été. Enbouche, l’attaque est fraiche, balançant entre minéralité,pomelos et mandarine. Une...

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Vintage

20€40

Roussillon , Maury

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce vin a obtenu la superbe note de 16/20 par RVF. C'est un vin à la fois charnu, frais et fruité, il s’accorde parfaitement avec les desserts aux fruits rouges, au chocolat.

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Origine

26€75

Roussillon , Côtes du Roussillon Villages

2016, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

ORIGINE porte en lui l’accent du sud, avec ampleur et générosité, toujours avec subtilité. C’est une parfaite combinaison de puissance et d’élégance.

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Roussillon , Maury

Rouge

Le mot du Vigneron:

Complexité, finesse, élégance et belle amplitude pour ce 20 ans ...

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1969

122€60

Roussillon , Maury

1969, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un des plus beaux trésor du Mas Amiel, à l'élégance incontestable. Honoré par un 17,5/20 par Bettane&Desseauve.

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Le domaine

Illustre domaine qui a acquis sa certification Biodynamie Biodyvin depuis 2017 ( vendanges 2018 pourront être revendiquées en conversion, les vendanges 2019 100% certifiées Biodynamie). Aux portes du pays Cathare, MAS AMIEL est protégé par l’ancienne citadelle QUERIBUS, au Nord par les Corbières et au Sud par les contreforts des Pyrénées. Son climat est unique en France : 260 jours de soleil par an et seulement 370 mm de pluie. MAS AMIEL s’est construit une réputation mondiale avec ses vins doux naturels mutés. Aujourd’hui ses cuvées parcellaires ou d’assemblage en appellations Maury sec et Côtes du Roussillon sont distinguées par les plus grands dégustateurs ; 170 Hectares dont 130 Parcelles Patrimoine historique, MAS AMIEL présente une richesse dans la diversité de ses terroirs, de ses paysages et de ses 130 parcelles. Chaque parcelle d’environ 2 HA possède une identité propre ( exposition, altitude... ), une nature de sol ( schistes, calcoschistes, gneiss... ) et des cépages spécifiques ( Carignan, Grenache, Lladoner Pelut ). Le travail à la parcelle révèle l’incroyable potentiel de MAS AMIEL pour créer une large gamme de vins secs et doux. Les secrets des grands vins du MAS AMIEL : les schistes et calcoschistes du MAS AMIEL fortement décomposés permettent aux racines de s’enfoncer profondément dans le sol. Parfaitement adaptés à ces terroirs, les cépages historiques, souvent oubliés, tels que le Grenache, le Carignan ou le Lladoner pelut ( l’ancêtre du Grenache )… offrent une résistance au vent renforcée par leur culture en gobelet qui les protège des rigueurs du soleil. L’âge vénérable des vignes et la profondeur de leurs racines assurent un bon régime hydrique à la plante. On parle alors de profondeur aromatique ou de longueur du vin. La vigne de Grenache, la plus âgée, est désormais centenaire ( 1914 ).

La petite histoire

L’histoire du Mas Amiel débute comme dans un film : en 1816 autour d’une table de jeu, l’évêque de Perpignan est opposé à un ingénieur des Ponts et Chaussées, Raymond Etienne Amiel. L’homme d’Eglise, peut-être à cours de numéraires, finit par miser l’une de ses terres, alors nommée Domaine des Goudous. La chance n’est pas de son côté : son domaine change de mains et revient à l’ingénieur. A la fin du XIXème siècle, le phylloxera arrive en France et décime la majorité du vignoble français. Camille Gouzy, négociant vigneron de Millas, trouve la solution en replantant des pieds de vignes américaines résistantes au phylloxera. Il s’associe au fils Amiel et aux vignerons de la vallée de l’Agly et leur propose de sauver leurs vignes. Il construit alors sur le Mas Amiel une cave d’une vingtaine de foudres représentant une capacité totale de 7 000 hectolitres. Il marque une expansion majeure du Mas Amiel faisant de ce domaine une référence dans le Roussillon. Le domaine est ensuite repris par la famille Dupuy qui développe et produit un vin doux naturel sous la marque Mas Amiel. La famille assurera la continuité de cette politique d’expansion jusqu’en 1997, date de disparition du dernier fils Charles Dupuy. Lorsque Olivier Decelle découvre le Mas Amiel, un jour d'octobre 1999 en pleine tramontane, c'est un coup de foudre immédiat. Le domaine occupe alors une superficie de 226 hectares - dont 155 plantés de vigne. La production est à cette époque essentiellement constituée de Vins Doux Naturels - appellations Maury et Muscat de Rivesaltes. Olivier Decelle prend racine dans le domaine, il apprend les rudiments du métier sur le tas et produit des vins secs, Côtes du Roussillon Villages, rouges et blancs, une première à Maury. Depuis, il a fait école puisque l'AOC Maury Sec est créée en 2011 par l'lNAO. En 2011, une nouvelle appellation apparaît enfin pour identifier et valoriser les vins secs par opposition aux vins doux dans le secteur de MAURY. Car, si les vins doux connurent un succès grandissant dans les années 30 au point d'occulter toute autre production, le vignoble de Maury produit des vins secs depuis le Moyen Âge et s'est développé fortement au début du XIXe. Dès 2011, avec la cuvée LÉGENDE, le MAS AMIEL lance le premier vin sec de l'histoire en appellation MAURY sec.

Anecdotes du domaine

Olivier DECELLE découvre grâce à Jacques BOISSENOT, grand œnologue Médocain le MAS AMIEL. Il tombe sous le charme de cette nature sauvage et de ces paysages rudes. En 1999, il quitte la présidence de PICARD et relève le défi de redonner au MAS AMIEL une stature internationale. Jacques Boissenot a toujours su que le Mas Amiel dispose d’un grand terroir de vins secs. Une nouvelle cave, adaptée à l’exigence de vinification de ces vins (avec des cuvées thermo régulée en inox en béton et en bois). Claude Bourguignon, ingénieur agronome, précurseur dans le travail des sols en « bio » a accompagné les débuts d’Olivier DECELLE et a révélé l’importance de la vie biologique dans les sols pour garantir une bonne expression du terroir. Son expertise a convaincu de la pertinence du passage progressif en viticulture biologique. Nicolas Raffy, Œnologue et responsable du Mas Amiel partage la même vision du travail de la vigne et du vin, fondée sur le respect de la nature et d’un métier manuel bien compris, avec la dégustation comme outil de décision. Il a depuis 10 ans énormément travaillé sur les vins secs et a contribué à affirmer leur identité.

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