Domaine Ollier Taillefer

(106 notes)

“Les vins qui chantent”

Quel plaisir de rencontrer cette saga familiale avec des caractères si entiers et d'humeur si joviale ! Françoise et son frère Luc vous accueillent avec leur accent chantant et leur sourire incroya...

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(34) Hérault

Le domaine Ollier-Taillefer est un domaine familial depuis plus de 5 générations... La nouveauté 2020 : Florent la 6ème génération (fils de Luc, neveu de Françoise) vient d'intégrer l’aventure ! La passion du vin et du terroir semble-t-il est dans dans les gènes ! Le vignoble s'étend sur 38ha sur l'aire d'appellation AOP Faugères au coeur du Languedoc. Les vendanges sont exclusivement manuelles et un tri minutieux est effectué avant leur arrivée à la cave. Nous sommes certifiés BIO depuis 2012.

La petite histoire

Luc et Françoise Ollier, frère et sœur, sont la 5ème génération de vignerons à cultiver leur vignoble dans le respect de leur terroir. Ils accueillent avec grand plaisir en 2020 Florent, la 6ème génération de passionnés !

Vue sur le domaine Ollier-Taillefer

Le domaine Ollier-Taillefer

Anecdotes du domaine

Conscients de la fragilité de notre terroir schisteux, nous avons choisi de le respecter en travaillant le plus naturellement possible. En 2012 nous obtenons la certification "Agriculture Biologique" vignoble et vin. Notre nouveau bâtiment en pierre du Gard a été conçu pour un meilleur respect de la vendange en travaillant par gravité .

Forts de notre longue expérience familiale, nous élaborons des vins qui nous ressemblent, tout en gardant la typicité du terroir faugérois.