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Domaine Ollier Taillefer

(11 notes)
“ Les vins qui chantent ”

Quel plaisir de rencontrer cette saga familiale avec des caractères si entiers et d'humeur si joviale ! Françoise et son frère Luc vous accueillent avec leur accent chantant et leur sourire incroyable, leur vins sont francs et sincères comme eux. Passés en Bio depuis 2012, ils respectent leur terroir schisteux pour en extraire minutieusement les plus beaux arômes de Faugères. Quelle rencontre et quels vins !

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(34) Hérault

Question
Christophe Bogrand @chateau-du-launay
a un coup de coeur pour   Allegro BIO
Allegro BIO

Languedoc

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Françoise et Luc Ollier @domaine-ollier-taillefer
a commenté   Grande Réserve BIO
Grande Réserve BIO

Languedoc

Merci beaucoup pour vos commentaires! c'est vrai que c'est un vin qui sent bon la garrigue!! ;)

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Antoine  @antoine000
a noté   Grande Réserve BIO
Grande Réserve BIO

Languedoc

Quel caractère!

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Manon  @manon
a noté   Grande Réserve BIO
Grande Réserve BIO

Languedoc

Que de caractère!
Beaucoup de nez et d'arômes épices!
Avec une bonne viande rouge, c'est parfait.

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Yann  @yann0000
a noté   Grande Réserve BIO
Grande Réserve BIO

Languedoc

Nez très fin, légèrement fruité ! Du soleil en bouche !

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Françoise et Luc Ollier @domaine-ollier-taillefer
a commenté   Castel Fossibus BIO
Castel Fossibus BIO

Languedoc

Merci pour vos commentaires et pour vos notes! ;)

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Manon  @manon
a noté   Castel Fossibus BIO
Castel Fossibus BIO

Languedoc

Puissant, typique, très bon!

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Olivier Stehly  @olivier-stehly
a noté   Castel Fossibus BIO
Castel Fossibus BIO

Languedoc

Très intéressant et très prononcé

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Languedoc , Faugères

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vrai vin rouge "plaisir""

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Faugères

2015, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Notre rosé de gastronomie aux arômes fruités"

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Allegro BIO

12€70 

Languedoc , Faugères

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Riche et minéral, idéal sur un pélardon de chèvre!"

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Languedoc , Faugères

2013, Rouge - 75cl

(5 notes)
Le mot du Vigneron :

"C'est le Faugères "traditionnel" par excellence. Il vous surprendra par sa fraîcheur et son élégance."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Faugères

2013, Rouge - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Nos plus vieilles vignes... Un vin puissant, riche et complexe. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Le domaine Ollier-Taillefer est un domaine familial depuis plus de 5 générations. Le vignoble s'étend sur 36ha sur l'aire d'appellation AOP Faugères au coeur du Languedoc. Les vendanges sont exclusivement manuelles et un tri minutieux est effectué avant leur arrivée à la cave. Nous sommes certifiés BIO depuis 2012. Cette année nous fêtons notre 40ème millésime mis en bouteille !

La Petite Histoire

Luc et Françoise Ollier, frère et soeur, sont la 5ème génération de vignerons à cultiver leur vignoble dans le respect de leur terroir. Cette année nous fêterons le 40ème millésime mis en bouteille!!

Anecdotes du domaine

Conscients de la fragilité de notre terroir schisteux, nous avons choisi de le respecter en travaillant le plus naturellement possible. En 2012 nous obtenons la certification "Agriculture Biologique" vignoble et vin. Notre nouveau bâtiment en pierre du Gard a été conçu pour un meilleur respect de la vendange en travaillant par gravité .

Forts de notre longue expérience familiale, nous élaborons des vins qui nous ressemblent, tout en gardant la typicité du terroir faugérois.

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