DOMAINE PAUL GINGLINGER

Le domaine dispose de 12 hectares idéalement situés à Eguisheim sur des terroirs marno-calcaro-gréseux et incluant deux grands crus (Eichberg et Pfersigberg). En cave, j’élabore personnellement tous les vins en prenant tout particulièrement soin, à chaque étape des vinifications et de l’élevage, de préserver l’expression naturelle de nos cépages et l’identité minérale de nos différents terroirs.

La petite histoire

Le domaine familial, jeune et dynamique est transmis de génération en génération depuis 1610 dans le berceau du vin Alsacien. Œnologue de formation, j'ai travaillé dans différents domaines prestigieux en France; en Champagne, en Bourgogne et à l'étranger, en Afrique du Sud et au Chili. C'est en 2000 que je prends les rênes du domaine succédant ainsi à mon père, Paul. Notre philosophie est de produire des vins secs, élégants, reflétant notre terroir. Respectueux et soucieux de l’environnement, nous suivons les préceptes de l'agriculture biologique depuis plus de 10 ans et nous sommes actuellement en conversion vers l'agriculture biologique.