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Domaine SOHLER Philippe

“ Entre ciel et terre ...  ”

Au cœur du vignoble alsacien, Nothalten se situe sur la route des vins d’Alsace entre le Haut-Koenigsbourg et le Mont St-Odile.C’est ici que démarre l’histoire un peu décalée de notre Domaine entre tradition et modernité. Une passion transmise de génération en génération, permettant à chaque vigneron d’apporter son grain de folie.L’encépagement est constitué des 7 cépag...

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(67) Bas-Rhin

Question
Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Venez rencontrez Christine et Marine à Chartres!

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Christine et Marine sont à Chartres ce week-end. Venez leur dire bonjour et en profiter pour déguster les vins du domaine! Le salon est celui des vins et de la gastronomie qui se déroule de ce soir vendredi à lundi (vendredi 17h- 21h; samedi et dimanche 10-19h et lundi 10h-18h). #domainesohlerphilippe #drinkalsace

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Z est le petit nouveau de la gamme, c’est le diminutif d’un terroir marno calcaire qui jouxte le Grand Cru du village. C’est un Pinot Gris intense, moelleux, aux effluves gourmandes de petits fruits à coques... un régal pour les fêtes !

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 C’est sous le soleil et avec un magnifique paysage automnal, que nous avons terminé nos récoltes lundi. Une sélection Grain Noble en Pinot Gris que nous vous proposerons d’ici l’été 2019. #drinkalsace #domainesohlerphilippe

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Avec ce soleil quoi de mieux que de suivre les filles dans le vignoble et finir en apothéose par une dégustation de vins de nos terroirs au sommet du Muenchberg! Agréable moment partager avec un petit groupe très sympathique venue de Belgique hier après midi #Drinkalsace #Domainesohlerphilippe #magnificescapades

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Réveil tout en douceur ☁️ #drinkalsace #domainesohlerphilippe

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Vendange du Muenchberg Grand Cru avec un étiquetage de la cuvée de la reine 2014 le même jour! Une journée forte en émotions et en organisation!

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Aujourd'hui nous avons vue la vie en rose! Notre équipe de vendangeurs a récolté nos parcelles de gewurztraminer. De petites récoltes d'une qualité aromatique exceptionnelle! Même notre chien Golfy n'y a pas résisté

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Aujourd'hui la journée au Domaine était très riche en activités! Dégorgement de nos crémants, en même temps vendanges manuelles de nos Pinot Gris et de nombreuses autres activités en caves!

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Avec un peu de décalage retour sur notre journée de vendanges d'hier... La météo un peu capricieuse d'hier matin nous a joué des tours et fait changer notre programme de récolte. Nous avons vendangé une partie de nos Pinot gris le matin et une partie de nos sylvaner l'après-midi, avec une petite trouvaille pour Marine

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 À votre avis quel est le cépage alsacien de ce beau raisin rose???

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Cette semaine nous avons fait une pause dans nos vendanges, en attendant que nos raisins mûrissent

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Vendanges des crémants J-4 Avec le soleil au rendez-vous !

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Ce soir on dîne dans les vignes ! Dîner au cœur du vignoble au domaine! Prochaine date mercredi prochain, 30 août.

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Nous avons encore besoins de quelques vendangeurs motivés, dynamiques et sérieux. Contactez nous au 0388924989 pour plus de renseignements.

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Alsace , Crémant d'Alsace

2015, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vin blanc effervescent pour le plaisir"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Heissenberg

13€10 

Alsace , Alsace

2014, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vin blanc sec, puissant aux arômes de citrons"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Alsace

2014, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vin blanc sec de gastronomie, d'une douceur aromatique épatante et d'une minéralité délicate"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Au cœur du vignoble alsacien, Nothalten se situe sur la route des vins d’Alsace entre le Haut-Koenigsbourg et le Mont St-Odile.C’est ici que démarre l’histoire un peu décalée de notre Domaine entre tradition et modernité. Une passion transmise de génération en génération, permettant à chaque vigneron d’apporter son grain de folie.L’encépagement est constitué des 7 cépages alsaciens : le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer, le Pinot Noir, le Muscat, le Pinot Blanc et le Sylvaner.Nous bénéficions d’une grande diversité de sols : grès, granit, calcaire, argiles, schistes…Qui transmettent aux cépages alsaciens leurs pleine maturité et expriment toutes leurs complexités dans nos vins.

La Petite Histoire

"Petit j’ai eu la chance de grandir dans le vignoble familial, avec mon grand-père et mon oncle. J’ai d’abord profité d’une belle carrière militaire dans l’armée de l’air, puis l’appel de mes racines et ma curiosité des terroirs m’ont poussé à poursuivre l’héritage familial. Je suis devenu vigneron en 1995. Dans les années 2000, Christine mon épouse m’a rejoint dans mon quotidien dans les vignes. Maintenant c’est au tour de mes filles, Lydie et Marine, de poursuivre l’histoire du domaine familial."Notre vignoble est constitué de 60 parcelles, très diverses en termes de sols, de sous-sols et d’exposition. Ceci permet une grande richesse d’expression.Nous observons nos sols et essayons de les sublimer dans nos vins. On ne domine jamais le Terroir ; on s’y soumet le mieux possible ! Nous adaptons et raisonnons ainsi nos pratiques à chacune de nos parcelles et à chacun de nos pieds de vignes.Nous considérons que le vin se fait avant tout à la vigne. En conséquence, la vinification va consister essentiellement à préserver la pureté originelle du fruit. Récoltant des raisins à leurs pleine maturité. Nous donnons du temps au temps, que ce soit dans un pressurage lent et délicat ou dans une fermentation de plusieurs semaines.Les vins sont ensuite élevés sur lies fines en cuves, gardant au fruit sa finesse et son élégance.

Anecdotes du domaine

Nous considérons que le vin se fait avant tout à la vigne et qu’être vigneron c’est savoir se remettre sans cesse en question. C’est pourquoi nous raisonnons toutes nos interventions aux cas par cas, en fonction des différents types de sols, de l’orientation de chacune de nos parcelles et également pied de vigne par pied de vigne. En conséquence, la vinification va consister essentiellement à préserver la pureté originelle du fruit.Nos engagements : Terra Vitis et Vigne Vivante, nous accompagnent dans l’accomplissement de notre démarche vers une viticulture respectueuse de son environnement.Vigneron indépendant, nous partageons avec plaisir notre passion lors des habituels pique-nique chez le vigneron et nous organisons également des Dîners au cœur le vignoble.

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