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Domaine SOHLER Philippe

“ Entre ciel et terre ...  ”

Au cœur du vignoble alsacien, Nothalten se situe sur la route des vins d’Alsace entre le Haut-Koenigsbourg et le Mont St-Odile.C’est ici que démarre l’histoire un peu décalée de notre Domaine entre tradition et modernité. Une passion transmise de génération en génération, permettant à chaque vigneron d’apporter son grain de folie.L’encépagement est constitué des 7 cépag...

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(67) Bas-Rhin

Question
Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Retrouvez nous ce week-end - à RENNES au salon vins et Gastronomie au Parc Expo Rennes Aéroport sur le stand C19 - à SANARY-SUR-MER, Lydie et Julien vous accueille au salon vins, chocolat et gastronomie - au DOMAINE à Nothalten vous trouverez le caveau ouvert à la dégustation #drinkAlsace #domainesohlerphilippe

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Mateo Pinot Noir 2016 au lancement des formules jeunes le 25 octobre à Colmar #redwine #newgeneration #rougemonamour

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 #pausephoto #shooting #modelephoto #muenchberg #domainesohlerphilippe

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Dernier jour de vendanges #vendangestardives #pinotgris #gewurztraminer

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Christine et Marine déclarent ouvert le salon des vins et de la gastronomie de Chartres! Venez nombreux découvrir ou redécouvrir nos vins dès ce soir et jusqu’à lundi au stand B13. Santé

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 #drinkAlsace #newgeneration #jeuneetmotivé

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Les murs de mon bureau ont change de couleur. Je sème de l engrais vert.

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 De l’élégance et beaucoup de caractère pour notre Pinot Noir Mateo 2016! Issue d’une sélection de nos plus anciennes parcelles de Pinot Noir qui se développent sur un terroir gréseux, élevé en barriques quasiment 16 mois, non filtré... C’est l’alliance entre un terroir, une vigne et un vigneron. Une confidence d’un vigneron! #lesfillesmettensleurgraindesel #rougemonamour #inpinotnoirwetrust #drinkAlsace

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Décuvage en cours

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 C’est une belle journée , c’est un joli terroir, c’est une romance d’un vigneron...

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Petite pause entre deux vendanges... #drinkalsace #onestbienaudomaine

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Marc de Pinot Noir

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Instant rêveur devant ce rose, digne d’un couché de soleil!

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 La vie en rouge!!! Lydie.

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Philippe Sohler et ses filles @domaine-philippe-sohler

 Bonjour petite coccinelle

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Alsace , Crémant d'Alsace

Pétillant

Le mot du Vigneron:

Vin blanc effervescent pour le plaisir

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Alsace , Alsace

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

Vin blanc sec, puissant aux arômes de citrons

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Alsace

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

Vin blanc sec de gastronomie, d'une douceur aromatique épatante et d'une minéralité délicate

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Le domaine

Au cœur du vignoble alsacien, Nothalten se situe sur la route des vins d’Alsace entre le Haut-Koenigsbourg et le Mont St-Odile.C’est ici que démarre l’histoire un peu décalée de notre Domaine entre tradition et modernité. Une passion transmise de génération en génération, permettant à chaque vigneron d’apporter son grain de folie.L’encépagement est constitué des 7 cépages alsaciens : le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer, le Pinot Noir, le Muscat, le Pinot Blanc et le Sylvaner.Nous bénéficions d’une grande diversité de sols : grès, granit, calcaire, argiles, schistes…Qui transmettent aux cépages alsaciens leurs pleine maturité et expriment toutes leurs complexités dans nos vins.

La petite histoire

"Petit j’ai eu la chance de grandir dans le vignoble familial, avec mon grand-père et mon oncle. J’ai d’abord profité d’une belle carrière militaire dans l’armée de l’air, puis l’appel de mes racines et ma curiosité des terroirs m’ont poussé à poursuivre l’héritage familial. Je suis devenu vigneron en 1995. Dans les années 2000, Christine mon épouse m’a rejoint dans mon quotidien dans les vignes. Maintenant c’est au tour de mes filles, Lydie et Marine, de poursuivre l’histoire du domaine familial."Notre vignoble est constitué de 60 parcelles, très diverses en termes de sols, de sous-sols et d’exposition. Ceci permet une grande richesse d’expression.Nous observons nos sols et essayons de les sublimer dans nos vins. On ne domine jamais le Terroir ; on s’y soumet le mieux possible ! Nous adaptons et raisonnons ainsi nos pratiques à chacune de nos parcelles et à chacun de nos pieds de vignes.Nous considérons que le vin se fait avant tout à la vigne. En conséquence, la vinification va consister essentiellement à préserver la pureté originelle du fruit. Récoltant des raisins à leurs pleine maturité. Nous donnons du temps au temps, que ce soit dans un pressurage lent et délicat ou dans une fermentation de plusieurs semaines.Les vins sont ensuite élevés sur lies fines en cuves, gardant au fruit sa finesse et son élégance.

Anecdotes du domaine

Nous considérons que le vin se fait avant tout à la vigne et qu’être vigneron c’est savoir se remettre sans cesse en question. C’est pourquoi nous raisonnons toutes nos interventions aux cas par cas, en fonction des différents types de sols, de l’orientation de chacune de nos parcelles et également pied de vigne par pied de vigne. En conséquence, la vinification va consister essentiellement à préserver la pureté originelle du fruit.Nos engagements : Terra Vitis et Vigne Vivante, nous accompagnent dans l’accomplissement de notre démarche vers une viticulture respectueuse de son environnement.Vigneron indépendant, nous partageons avec plaisir notre passion lors des habituels pique-nique chez le vigneron et nous organisons également des Dîners au cœur le vignoble.

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