Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine Pierre Fil

(2 notes)
“ Un terroir avant tout !  ”

Soyez les bienvenus dans notre domaine familial.Blotti entre la mer et les montagnes, à Mailhac, dans notre Minervois, notre vignoble de 25 hectares se transmet dans la famille depuis 7 générations.Aujourd'hui une équipe dynamique nous à rejoint pour accomplir ce travail minutieux et délicat qu'est la conduite d'un vignoble dans la production de vins de qualité à un pri...

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(11) Aude

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Danny Vermeulen  @danny-vermeulen
a un coup de coeur pour   OREBUS
OREBUS

Languedoc

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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 Un samedi soir en famille ...

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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 Oula.... Il fait un temps à sortir un Heledus

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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 Une petite idée du nom de cette nouvelle cuvée ?!! ;) Attention... ceux qui savent ne doivent rien dire !!! #PierreFil #Minervois #onadorelesurprises!

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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 En mode décuvage

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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 

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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 Week-end de repos bien mérité pour l'équipe

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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 TOP DÉPART pour Dax !... et bien chargés :) ;) Retrouvez Pierre et Eliane Fil au SALON VINOFERIA , samedi 13 et dimanche 14 octobre !

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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 Vendanges pluvieuses.... Vendanges heureuses

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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 Petite dégustation du matin....

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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 Nous avons soumis notre Dolium 2016 à un Blind Test ... (une dégustation à l'aveugle) avec Mr Andréas Larsson (Meilleur Sommelier du Monde, d'Europe...) ... et voilà le résultat :

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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 Au boulot !!!!

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jean-françois pichon @jean-francois-pichon
a commenté   OREBUS
OREBUS

Languedoc

Bonjour a tous .j'ai déguster ce vin par hasard au restaurant Steak House And Wine à N
arbonne ..délicieux .. une petite merveille..je le recommande vivement...le gouter c'est l'adopter...


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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 Vous souhaitez découvrir (ou redécouvrir) toutes ces jolies bouteilles ?!! Contactez-nous par email à : info@domaine-pierre-fil.fr :)

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Famille FIL @domaine-pierre-fil

 

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Languedoc , IGP LE PAYS CATHARE

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Du fruit et de la fraîcheur pour les apéritifs de l'été

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Languedoc , Vin de France

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

A partager bien frais, entre amis !

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Languedoc , IGP LE PAYS CATHARE

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un maximum de fruit pour profiter de ce vin simplement

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HELEDUS

9€25

Languedoc , Minervois

2016, Rouge

(3 notes)
Le mot du Vigneron:

Des intenses arôme de cassis dans un ensemble dense et souple

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OREBUS

12€40

Languedoc , Minervois

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Le vin des grands repas par excellence, riche et aromatique.

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DOLIUM

16€50

Languedoc , Minervois

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Des tanins de velours , et une longueur en bouche interminable.

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M

25€65

Languedoc , Vin de France

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

C'est une idée qui nous trotte en tête depuis des années : partager, par la dégustation, ce mourvèdre qui nous est si cher, pur et sans artifices d'élevage.

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Le domaine

Soyez les bienvenus dans notre domaine familial.Blotti entre la mer et les montagnes, à Mailhac, dans notre Minervois, notre vignoble de 25 hectares se transmet dans la famille depuis 7 générations.Aujourd'hui une équipe dynamique nous à rejoint pour accomplir ce travail minutieux et délicat qu'est la conduite d'un vignoble dans la production de vins de qualité à un prix accessible.Ici, les vignes poussent sur une terrasse de grès qui devait être le lit d'une rivière voisine, aujourd'hui déviée. Des galets roulés aérent et drainent le sol. Notre climat est méditerranéen, et le vent façonne les millésimes. Ce terroir unique permet une expression originale de notre cépage de prédilection, le Mourvèdre.Dans nos vins, vous trouverez une signature forte, des arômes originaux.Laissez-vous tenter à la découverte de ces vins qui nous ressemblent.Bonne découverte !

La petite histoire

Vous trouverez certainement une grande originalité dans les arômes de nos vins, nous le devons à quelques dogmes profondément ancrés dans notre travail : Le respect de la tradition, l'écoute des nouvelles techniques et un travail humain. Notre domaine est caractérisé par l'authenticité et la simplicité, l'amour du bon vin et du travail bien fait, voilà tout.

Anecdotes du domaine

Notre cuvée la plus aboutie, le "M" navigue à contre-courant des standards du monde des "Premium Wines", nous vous invitons à la découvrir au plus vite !

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