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Domaine Prés-Lasses

(19 notes)
Allongé dans les Faugères

Le domaine représente aujourd’hui 30 ha dont 27 en production et beaucoup de vieilles vignes, en particulier, 7 ha de carignan dont 3 furent plantés en 1910 ! Le vignoble est en agriculture biologi...

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(34) Hérault

La petite histoire

1999 est le premier millésime des Prés Lasses, domaine créé par deux amis passionnés par les vins. Ils achetèrent alors quelques parcelles de vieilles vignes dans le vignoble de Faugères et posèrent leurs cuves à Autignac. Denis Feigel, après une carrière partagée entre vinification et distribution de vins, réalise un rêve en lançant son propre cru; depuis 2006 son fils Boris assure la responsabilité technique du domaine.

Anecdotes du domaine

"Nos vendanges sont manuelles et soigneusement triées. Le travail de cave est classique et peu interventionniste. Pas d’intrant œnologique, en dehors de faibles doses de sulfites, les vins sont souvent mis en bouteilles sans collage ni filtration. L’élevage s’étale entre 18 et 24 mois, il est réalisé en cuves de béton brut et en barriques de chêne français avec une faible proportion de fûts neufs. Nous cherchons à produire des vins de gastronomie, capables de vieillir, transparents vis-à-vis de l’expression du terroir et des millésimes et s'exprimant avec finesse et complexité."Depuis le printemps 2016, après 4 ans de travaux au château Autignac, nous avons ouvert notre caveau et 5 chambres d’hôte. Un magnifique Spa vient compléter nos installations pour l'automne 2020.

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