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Domaine Rabiega

(23 notes)
“ Du journal télévisé aux vignes provençales ”

Nichés sur les hauteurs de Draguignan, sur le plateau triasique de l'arrière Pays Varois, nous profitons d'un magnifique sol argilo-calcaire. Nous croisons régulièrement le chemin de marcassins et de lièvres sur le terrain, parfois des renards qui nous déposent le reste du festin devant les portes du caveau... Nous travaillons sur des restanques parfois étroites qui ne ...

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(83) Var

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Petit aperçu de ce qui vous attend demain, à partir de 10:30 :-)

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Voilà, les fermentations se terminent petit à petit au Domaine ! Pour les Blancs et les Rosés plus que quelques jours. En ce qui concerne les Rouges, le travail le plus important doit être fait, remontage et pigeage des cuves, puis place au décuvage à la fin de fermentation ! Ce millésime nous réserve encore de belles surprises :)

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Les actus du Domaine Rabiega: - samedi 21/10: Journées d'essais BMW & Mini inscriptions https://goo.gl/forms/6yy4581NQjcHifmP2 - retrouvez-nous au Salon Autour du Vin et du Terroir 28 et 29 Octobre 2017 - le mardi 31/10: Halloween Dans Les Vignes! COMPLET! - dimanche 26/11: Apéro-Théâtre "Week-end en ascenseur" réservations au 06.87.77.94.53 ou hotel@rabiega.com (40 places dispo) A très vite!

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Voilà, les vendanges 2017 du Domaine se sont terminées hier :) Maintenant on laisse place à la préparation des vins et c'est avec plaisir que nous vous ferons découvrir ce nouveau millésime d'ici quelques mois !! Et un grand merci à toute l'équipe de vendangeurs pour leur efficacité et leur bonne humeur quotidienne !!

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Et voilà ! Ce matin début des vendanges pour le dernier cépage du Domaine, nous attaquons les Cabernet-Sauvignon pour notre Rouge ! Une équipe qui a sorti les pulls pour cette fin de saison mais toujours dans la bonne humeur :)

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Ça y est, les vendanges ont repris au Domaine ce jeudi 14 Septembre ! Dernière ligne droite cette fois ci pour les Rouges à commencer par la Syrah :) , qui est encuvée aussitôt !

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 ** Save the Date ** Retrouvez-nous cette année encore au salon Autour du Vin, les 28 & 29 octobre prochains!

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Toute l'équipe du Domaine Rabiega a le plaisir de vous annoncer, que pour cette année de vendanges un peu en avance tous les cépages pour les Blancs et les cépages pour les Rosés sont récoltés ! Le millésime 2017 est donc en préparation :D et nous pourrons bientôt découvrir les secrets qu'il nous réserve ! Encore un peu d'attente pour les Rouges qui ne sont pas tout à fait près ! Infos vendanges à suivre ! :D

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Début et fin de la récolte du Syrah pour notre Rabiega Rouge :) Suivi de l'encuvage après une nuit au frais :)

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Fin de vendanges pour les Grenaches en Rosé, pour suivre les presses !

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Fin des vendanges ce jour pour le Grenache (Rosé) ! :)

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 La saison continue, avec le début des Grenaches, Rosé !

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Fin des vendanges pour la Syrah (Rosé) et première presse pour les premiers jus !! Futur millésime 2017 :D

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Le Domaine

Nichés sur les hauteurs de Draguignan, sur le plateau triasique de l'arrière Pays Varois, nous profitons d'un magnifique sol argilo-calcaire. Nous croisons régulièrement le chemin de marcassins et de lièvres sur le terrain, parfois des renards qui nous déposent le reste du festin devant les portes du caveau... Nous travaillons sur des restanques parfois étroites qui ne nous facilitent pas la tâche avec le tracteur, mais qui nous permettent de nous improviser cascadeurs ! Le but de notre savoir-faire est de traiter nos terres avec amour, l'ancien propriétaire nous a laissé un terrain Bio que nous préservons à tout prix, nous travaillons nos sols dans le plus grand respect des normes écologiques. Nous avons entamé les procédures nécessaires à l'obtention du label Bio que nous possédions autrefois. Nous possédons une belle variété de cépages sur notre domaine. Nous cultivons le Grenache, la Syrah, le Cinsault, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc et bientôt le Roll. La nature provençale y est très abondante et luxuriante, fleurs, oliviers, cyprès, figuiers, abricotiers, cerisiers, ainsi que notre très belle garrigue, font partie de nos paysages aux milles couleurs.

La Petite Histoire

Christiane qui a créé le domaine était speakerine sur Fr3 avant de se lancer dans l'aventure du vin, certains d'entre vous se rappellerons peut-être l'avoir vu sur le bon vieux poste à tubes cathodiques qui ornait les salons des années 75-80. Par la suite, le domaine fût racheté par l'état Suédois qui avait le monopole sur la vente d'alcool. Il y installa un petit institut œnologique afin de former des futurs jeunes œnologues et gardèrent le domaine une dizaine d'année. C'est ensuite un propriétaire Suédois qui acheta le domaine Rabiega avant que ce dernier ne le revende à Mr.Tanchou, français de la région Parisienne, en 2014. Nous peaufinons nos derniers travaux car les exploitations et les vignes nécessitaient d'avoir un bon rafraichissement, ce fut un vrai défi à relever ! Petit à petit, les vignes, le domaine, les paysages retrouvent leurs allures d'antan...

Anecdotes du domaine

Etre vigneron c'est aimer la terre infiniment, c'est considérer qu'elle a une âme. Nous oublions bien souvent qu'elle est au début et à la fin de tout, elle mérite de recevoir notre amour et notre bienveillance...C'est d'ailleurs dans la générosité et la qualité de nos récoltes que nous pouvons remarquer tout cet amour qu'elle nous transmet en retour. Regarder une vigne pousser c'est comme voir son bébé grandir ! Cela prend du temps et demande beaucoup d'attention, mais le résultat est magnifique si l'amour du fruit est là. C'est en vieillissant qu'il devient meilleur. Etre un vigneron c'est aimer transmettre toute sa passion aux autres, pour qu'ils puissent la partager avec leur amis, et les amis de leurs amis et ainsi de suite, le tout dans un verre de vin !

Le saviez-vous ? Rabiega n'est pas un nom Espagnol, Italien, Corse ou Latino ! C'est d'abord un nom très commun en Pologne un peu comme les "Dupont" en France, mais c'est aussi le nom de famille de cette incroyable femme qui a créé ce magnifique Domaine Rabiega. Au fil des générations qui se sont succédées la noblesse du vin a marqué au fer rouge toutes les époques de notre histoire et fait partie de celle-ci en y ajoutant son étincelle comme consécration.

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