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Domaine Rabiega

(23 notes)
“ Du journal télévisé aux vignes provençales ”

Nichés sur les hauteurs de Draguignan, sur le plateau triasique de l'arrière Pays Varois, nous profitons d'un magnifique sol argilo-calcaire. Nous croisons régulièrement le chemin de marcassins et de lièvres sur le terrain, parfois des renards qui nous déposent le reste du festin devant les portes du caveau... Nous travaillons sur des restanques parfois étroites qui ne ...

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(83) Var

Question
Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Ça y est, les vendanges ont repris au Domaine ce jeudi 14 Septembre ! Dernière ligne droite cette fois ci pour les Rouges à commencer par la Syrah :) , qui est encuvée aussitôt !

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 ** Save the Date ** Retrouvez-nous cette année encore au salon Autour du Vin, les 28 & 29 octobre prochains!

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Toute l'équipe du Domaine Rabiega a le plaisir de vous annoncer, que pour cette année de vendanges un peu en avance tous les cépages pour les Blancs et les cépages pour les Rosés sont récoltés ! Le millésime 2017 est donc en préparation :D et nous pourrons bientôt découvrir les secrets qu'il nous réserve ! Encore un peu d'attente pour les Rouges qui ne sont pas tout à fait près ! Infos vendanges à suivre ! :D

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Début et fin de la récolte du Syrah pour notre Rabiega Rouge :) Suivi de l'encuvage après une nuit au frais :)

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Fin de vendanges pour les Grenaches en Rosé, pour suivre les presses !

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Fin des vendanges ce jour pour le Grenache (Rosé) ! :)

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 La saison continue, avec le début des Grenaches, Rosé !

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Fin des vendanges pour la Syrah (Rosé) et première presse pour les premiers jus !! Futur millésime 2017 :D

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Ça, c'était mardi soir... pour les Apé Rosés du Domaine Rabiega avec le Groupe PASSAGE et RJ Sound Concept! On se donne rdv ce soir, avec John Rainaud aux platines ^^

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Aujourd'hui début des vendanges de la Syrah, pour le Rosé

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Aujourd'hui c'est au tour du Viognier, avec l'équipe de vendanges du Domaine au complet !Un grand merci à l'équipe de l'hôtel pour leurs petits repas :)

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Journée de vendanges pour le Sauvignon Blanc :)

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Aujourd'hui fin des vendanges pour le Chardonnay, une bonne partie de nuit cette fois :) Par la suite un après-midi presse pour ce cépage, qui promet encore cette année un super millésime !!

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Cette année le millésime 2017 se montre un peu plus précoces sur le Domaine comme pratiquement partout ! C'est avec joie et une équipe motivée que le Domaine Rabiega à commencer la récolte en ce Mercredi 16 Août :) C'est le Chardonnay qui s'est montré prêt le premier ! Le Domaine Rabiega vous fera suivre cette vendanges 2017, tout au long et au rythme de son avancée :D

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Jean-Sébastien Nève @domaine-rabiega

 Les Apé Rosés du Domaine Rabiega, tous les mardis et jeudis de l'été, avec RJ Sound Concept , le label Minoï Music et de nombreux artistes en live!

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Le Domaine

Nichés sur les hauteurs de Draguignan, sur le plateau triasique de l'arrière Pays Varois, nous profitons d'un magnifique sol argilo-calcaire. Nous croisons régulièrement le chemin de marcassins et de lièvres sur le terrain, parfois des renards qui nous déposent le reste du festin devant les portes du caveau... Nous travaillons sur des restanques parfois étroites qui ne nous facilitent pas la tâche avec le tracteur, mais qui nous permettent de nous improviser cascadeurs ! Le but de notre savoir-faire est de traiter nos terres avec amour, l'ancien propriétaire nous a laissé un terrain Bio que nous préservons à tout prix, nous travaillons nos sols dans le plus grand respect des normes écologiques. Nous avons entamé les procédures nécessaires à l'obtention du label Bio que nous possédions autrefois. Nous possédons une belle variété de cépages sur notre domaine. Nous cultivons le Grenache, la Syrah, le Cinsault, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc et bientôt le Roll. La nature provençale y est très abondante et luxuriante, fleurs, oliviers, cyprès, figuiers, abricotiers, cerisiers, ainsi que notre très belle garrigue, font partie de nos paysages aux milles couleurs.

La Petite Histoire

Christiane qui a créé le domaine était speakerine sur Fr3 avant de se lancer dans l'aventure du vin, certains d'entre vous se rappellerons peut-être l'avoir vu sur le bon vieux poste à tubes cathodiques qui ornait les salons des années 75-80. Par la suite, le domaine fût racheté par l'état Suédois qui avait le monopole sur la vente d'alcool. Il y installa un petit institut œnologique afin de former des futurs jeunes œnologues et gardèrent le domaine une dizaine d'année. C'est ensuite un propriétaire Suédois qui acheta le domaine Rabiega avant que ce dernier ne le revende à Mr.Tanchou, français de la région Parisienne, en 2014. Nous peaufinons nos derniers travaux car les exploitations et les vignes nécessitaient d'avoir un bon rafraichissement, ce fut un vrai défi à relever ! Petit à petit, les vignes, le domaine, les paysages retrouvent leurs allures d'antan...

Anecdotes du domaine

Etre vigneron c'est aimer la terre infiniment, c'est considérer qu'elle a une âme. Nous oublions bien souvent qu'elle est au début et à la fin de tout, elle mérite de recevoir notre amour et notre bienveillance...C'est d'ailleurs dans la générosité et la qualité de nos récoltes que nous pouvons remarquer tout cet amour qu'elle nous transmet en retour. Regarder une vigne pousser c'est comme voir son bébé grandir ! Cela prend du temps et demande beaucoup d'attention, mais le résultat est magnifique si l'amour du fruit est là. C'est en vieillissant qu'il devient meilleur. Etre un vigneron c'est aimer transmettre toute sa passion aux autres, pour qu'ils puissent la partager avec leur amis, et les amis de leurs amis et ainsi de suite, le tout dans un verre de vin !

Le saviez-vous ? Rabiega n'est pas un nom Espagnol, Italien, Corse ou Latino ! C'est d'abord un nom très commun en Pologne un peu comme les "Dupont" en France, mais c'est aussi le nom de famille de cette incroyable femme qui a créé ce magnifique Domaine Rabiega. Au fil des générations qui se sont succédées la noblesse du vin a marqué au fer rouge toutes les époques de notre histoire et fait partie de celle-ci en y ajoutant son étincelle comme consécration.

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