DOMAINE RATRON - CLOS DES CORDELIERS

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(49) Maine-et-Loire

Le Clos des Cordeliers et son vignoble de 22 hectares sont situés au cœur de l'AOP Saumur-Champigny. Ici, le vin est avant tout une histoire de famille. Depuis 4 générations, la famille RATRON s'implique dans l'envie de valoriser son cépage emblématique, le Cabernet Franc.Chaque jour, Marie-Françoise RATRON a à cœur de mettre en valeur l'expression de ce terroir grâce à une conduite du vignoble en lutte raisonnée. La diversité du sol, composé de tuffeau ou de la pierre de Champigny, permet l'élaboration des deux cuvées phares du domaine, Prestige et Tradition, aux qualités et richesses aromatiques distinctes.

La petite histoire

Vignoble historique et reconnu en Saumur-Champigny, le Clos des Cordeliers a été créé par les moines franciscains puis aliéné par l’État Français à la Révolution. Passionnée par cette histoire, la famille RATRON rachète ce domaine en 1932. 4 générations plus tard, c'est aujourd'hui Marie-Françoise qui a à cœur de préserver le patrimoine qui lui a été confié. «Nous sommes investis quotidiennement dans la culture, la production, la recherche et l'envie de vous faire déguster un véritable Saumur-Champigny». Assiduité, savoir-faire et amour du métier permettent à Marie-Françoise RATRON de perpétuer et moderniser cette réputation.

CLOS DES CORDELIERS - DOMAINE RATRON

CLOS DES CORDELIERS - DOMAINE RATRON / LE CHAIS

CLOS DES CORDELIERS - DOMAINE RATRON / LA CAVE

CLOS DES CORDELIERS - DOMAINE RATRON / RANDONNEE PEDESTRE DANS LE VIGNOBLE

CLOS DES COREDELIERS - DOMAINE RATRON / HISTOIRE

CLOS DES CORDELIERS - DOMAINE RATRON - CREMANT DE LOIRE EN FABRICATION

Anecdotes du domaine

Nous nous attachons à offrir des Saumur-Champigny typiques du Cabernet Franc sur le tuffeau Saumurois. Notre leitmotiv : Authenticité, Passion et Partage. Quoi de mieux pour cela que d'échanger et de partager avec vous la passion de notre métier pendant nos randonnées pédestres organisées en saison. Chez les RATRON, nous nous consacrons à la valorisation de la richesse offerte naturellement par notre terroir. Les vendanges sont réalisées exclusivement manuellement par des vendangeurs tous originaires de la région, nous utilisons uniquement des levures indigènes pour la vinification de nos cuvées et nous portons une attention toute particulière à un travail du sol raisonné.L'héritage familial est au cœur du domaine. C'est d'ailleurs en 2009, année de naissance de notre fille, que le domaine innove et trouve le moyen de produire un Crémant de Loire Blanc de noir 100 % Cabernet Franc. Un jus de raisin, la Potion d'Anaïs, porte également son prénom. Récemment, nous avons découvert au fond des caveaux privés des bouteilles de Prestige 1976, traduisant le potentiel de garde de ce domaine historique.