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DOMAINE RATRON - CLOS DES CORDELIERS

(16 notes)

Le Clos des Cordeliers et son vignoble de 22 hectares sont situés au cœur de l'AOP Saumur-Champigny. Ici, le vin est avant tout une histoire de famille. Depuis 4 générations, la famille RATRON s'implique dans l'envie de valoriser son cépage emblématique, le Cabernet Franc.Chaque jour, Sébastien RATRON a à cœur de mettre en valeur l'expression de ce terroir grâce à une c...

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(49) Maine-et-Loire

Question
Charles Bonnay @charlesbonnay
a noté   CREMANT DE LOIRE BRUT BLANC DE NOIRS
CREMANT DE LOIRE BRUT BLANC DE NOIRS

Loire

Au nez, des fruits rouges et des notes briochées.
En bouche, une belle fraicheur et une texture onctueuse.
Un blanc de noir en Cabernet Franc à découvrir!

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Aude Bellavoine @caudalie
a noté   CREMANT DE LOIRE BRUT BLANC DE NOIRS
CREMANT DE LOIRE BRUT BLANC DE NOIRS

Loire

Très agréable. Une belle surprise pour une cuvée originale. Une robe jaune clair avec de jolies bulles fines. Belle tension. Je recommande !

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Marion  @marion000000
a noté   CREMANT DE LOIRE BRUT BLANC DE NOIRS
CREMANT DE LOIRE BRUT BLANC DE NOIRS

Loire

De fines bulles, léger, rafraîchissant. Une belle surprise!

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Alice Le Pors @alice
a noté   CREMANT DE LOIRE BRUT BLANC DE NOIRS
CREMANT DE LOIRE BRUT BLANC DE NOIRS

Loire

On retrouve la belle vinosité des blanc de nous. C'est un vin très généreux. Je le verrai bien accompagné une belle salade de fruits avec un quatre quarts.

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Simon Bcy @simonbcy
a noté   CREMANT DE LOIRE BRUT BLANC DE NOIRS
CREMANT DE LOIRE BRUT BLANC DE NOIRS

Loire

Une belle robe Claire, à déguster avec du foie gras .

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Emma Vkmc @emmavkmc
a noté   CREMANT DE LOIRE BRUT BLANC DE NOIRS
CREMANT DE LOIRE BRUT BLANC DE NOIRS

Loire

Nez fruité, arômes de pêche et d'abricot. Très agréable en bouche, bulles plutôt fines. Je recommande sur un apéritif ou dû fois gras.

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Hélène Duchamp @heleneduchamp
a noté   CLOS DES CORDELIERS Cuvée Tradition
CLOS DES CORDELIERS Cuvée Tradition

Loire

un Cabernet Franc très bien fait. je ne suis pas fan de ce style de vin, mais celui-ci a une excellente longueur qui accompagnera parfaitement une volaille !

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Kieran Ferragu @kieran
a noté   CLOS DES CORDELIERS Cuvée Tradition
CLOS DES CORDELIERS Cuvée Tradition

Loire

Vin caractéristique de la Loire, belle expression du Cabernet Franc sur des notes de poivron et quelques épices. Arômes légers de fruits rouges croquants. En bouche, beaucoup de fraîcheur.
Se boit très bien en apéritif !

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Eline H @eline-h
a noté   CLOS DES CORDELIERS Cuvée Tradition
CLOS DES CORDELIERS Cuvée Tradition

Loire

Un vin typique de la Loire avec une très belle expression du cabernet. Des arômes herbacés et une belle longueur.

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Pierre Fischer @pierrefischer
a noté   CLOS DES CORDELIERS Cuvée Tradition
CLOS DES CORDELIERS Cuvée Tradition

Loire

Un nez assez puissant et herbacé. En couche, une certaine douceur. Assez agréable en apéritif ou pour une soirée entre amis.

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Romain Sorro @romainsorro
a noté   CLOS DES CORDELIERS Cuvée Tradition
CLOS DES CORDELIERS Cuvée Tradition

Loire

Un nez herbacé, note de café et de torréfaction. Belle longueur.

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Kévin B @kevin
a noté   CLOS DES CORDELIERS Cuvée Tradition
CLOS DES CORDELIERS Cuvée Tradition

Loire

Une très belle expression du cabernet et de la région Loire.

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Le Domaine

Le Clos des Cordeliers et son vignoble de 22 hectares sont situés au cœur de l'AOP Saumur-Champigny. Ici, le vin est avant tout une histoire de famille. Depuis 4 générations, la famille RATRON s'implique dans l'envie de valoriser son cépage emblématique, le Cabernet Franc.Chaque jour, Sébastien RATRON a à cœur de mettre en valeur l'expression de ce terroir grâce à une conduite du vignoble en lutte raisonnée. La diversité du sol, composé de tuffeau ou de la pierre de Champigny, permet l'élaboration des deux cuvées phares du domaine, Prestige et Tradition, aux qualités et richesses aromatiques distinctes.

La Petite Histoire

Vignoble historique et reconnu en Saumur-Champigny, le Clos des Cordeliers a été créé par les moines franciscains puis aliéné par l’État Français à la Révolution. Passionnée par cette histoire, la famille RATRON rachète ce domaine en 1932. 4 générations plus tard, après avoir succédé aux frères RATRON, c'est aujourd'hui Sébastien qui a à cœur de préserver le patrimoine qui lui a été confié. Aujourd'hui il est accompagné de son épouse, Marie-Françoise, avec qui il partage cette passion : « Nous sommes investis quotidiennement dans la culture, la production, la recherche et l'envie de vous faire déguster un véritable Saumur-Champigny ».Assiduité, savoir-faire et amour du métier permettent à Sébastien RATRON de perpétuer et moderniser cette réputation.

Anecdotes du domaine

Nous nous attachons à offrir des Saumur-Champigny typiques du Cabernet Franc sur le tuffeau Saumurois. Notre leitmotiv : Authenticité, Passion et Partage. Quoi de mieux pour cela que d'échanger et de partager avec vous la passion de notre métier pendant nos randonnées pédestres organisées en saison. Chez les RATRON, nous nous consacrons à la valorisation de la richesse offerte naturellement par notre terroir. Les vendanges sont réalisées exclusivement manuellement par des vendangeurs tous originaires de la région, nous utilisons uniquement des levures indigènes pour la vinification de nos cuvées et nous portons une attention toute particulière à un travail du sol raisonné.L'héritage familial est au cœur du domaine. C'est d'ailleurs en 2009, année de naissance de notre fille, que le domaine innove et trouve le moyen de produire un crémant de Loire Blanc 100 % Cabernet Franc. Un jus de raisin, la Potion d'Anaïs, porte également son prénom. Récemment, nous avons découvert au fond des caveaux privés des bouteilles de Prestige 1976, traduisant le potentiel de garde de ce domaine historique.

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