Les vignes enherbées dans la garrigue. Les sommets enneigés à l’ouest. La Méditerranée en toile de fond. Bienvenue en Roussillon. Ici, une famille de vignerons cultive naturellement l’impertinence sur deux terroirs d’exception. Au programme : précision, fraîcheur, élégance et gourmandise.[TERRES]Avez-vous déjà senti la terre ? Goûté même. Cette odeur de terre fraîche, d’humus. L’odeur d’une terre en pleine santé, pleine de vie !Chaque terre a sa propre histoire géologique. Nous, vignerons, la recevons en héritage. Mais la terre n’est pas un élément minéral, inerte. Ici, la terre ne produit pas : elle donne. Parce que nous la respectons pour ce qu’elle est : vivante ! Pas de désherbant. Pas d’insecticide. De la matière organique et des labours raisonnés. C’est ça le goût du terroir !Le Roussillon bénéficie d’une double influence : celle des Pyrénées d’un point de vue géologique, et celle de la Méditerranée d’un point de vue climatique. Notre vignoble de 30ha se partage sur deux secteurs géographiques aux caractéristiques bien distinctes : les schistes de la vallée de l’Agly et les galets roulés de la Têt. [SAVOIR]-FAIREOn aime l’idée que le vin est un peu le fruit du hasard. Il y a toujours une part de lui qui nous échappe ; c’est ce qui en fait l’intérêt et la beauté. Alors, quel est notre savoir-faire ? Probablement celui de façonner le vin sans lui ôter sa part de mystère. Laisser le vin vous raconter SON histoire. Simplement accompagner la nature, sans jamais céder à la facilité de la technologie. Et malgré tout, faire le vin à notre image. Equilibre subtil… C’est ça aussi, le goût du terroir.[ECOUTER] LA NATURELa vigne a besoin de nous pour produire, mais chaque intervention a un impact qui n’est pas neutre. Alors, laisser faire la nature ou intervenir ? Nous travaillons toujours sur le fil tendu entre ces deux tentations, comme des funambules.Notre préoccupation est de laisser s’installer un équilibre entre la vigne et son environnement, fragile mais efficace. La faune auxiliaire et les micro-organismes du sol peuvent alors remplir leur précieuse mission, bien mieux que nous le ferions. Il y a de la vie dans nos vignes, et ça, c’est vraiment précieux !Depuis de nombreuses années, nous travaillons sans pesticide ni herbicide. Pour une plus grande lisibilité de cette démarche, nous sommes désormais en cours de certification Agriculture Biologique (conversion).
La Petite Histoire
NOUS [VIGNERONS]Le vin rassemble. Il fait parler de lui, il fait parler de nous. On l’aime autant pour le plaisir sensoriel qu’il procure que pour l’histoire qu’il raconte. Celle des vignes qui l’ont fait naître, du vigneron qui l’a élevé.Certains voudraient aborder le vin du côté la chimie : SO², H2SO4, C2H6O… Pour nous, la beauté du métier est ailleurs. Alors prenons d’abord le temps de faire connaissance…[FLOWER POWER] Avant de reprendre le domaine familial, Laurence et Jean-François voulaient cultiver des fleurs. Ils avaient déjà l’âme paysanne et ce premier amour horticole a probablement influencé leur approche du vin. Élégance.[NEO-VIGNERON] Avant de se convertir au métier de vigneron, Guillem sillonnait l’Afrique. Tentation du grand large. Formation chez les Bourguignons, puis retour aux racines.Deux agriculteurs aguerris et un regard neuf. Des parcours croisés qui font la richesse du Domaine.113 ANS D’HISTOIRE EN QUELQUES LIGNES1904 : l’arrière-grand père, opticien, acquiert le Domaine aux portes de la ville. Une époque où la vigne était l’activité secondaire de nombreuses familles du Roussillon. Les générations se sont succédées, confiant la vinification aux caves coopératives de Pia et du Mas Llaro, à quelques deux pas de Perpignan.1994: Laurence et Jean-François Rière, jeunes vignerons, vinifient leur première récolte dans les vieilles cuves en béton construites 90 ans plus tôt. Ils entreprennent la modernisation du Domaine et s’engagent dans une démarche résolument qualitative. Investissement de cave, sélection des meilleures parcelles, extension du vignoble dans la vallée de l’Agly… Depuis, les vins n’ont cessé de gagner en finesse et en précision.2015: l’arrivée à leurs côtés de Guillem, leur neveu, s’inscrit dans cette continuité. Produire des vins élégants et gourmands, avec une touche d’impertinence qui caractérise les gens du Domaine depuis toujours.
