Articles du blog

Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...

Winemakers of his region

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Domaine Rière Cadène

(30 notes)
“ Vigneron impertinent depuis 1904 ”

Les vignes enherbées dans la garrigue. Les sommets enneigés à l’ouest. La Méditerranée en toile de fond. Bienvenue en Roussillon. Ici, une famille de vignerons cultive naturellement l’impertinence sur deux terroirs d’exception: schistes de la vallée de l'Agly, galets roulés de la vallée de la Têt. Au programme : précision, fraîcheur, élégance et gourmandise.

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(66) Pyrénées-Orientales

Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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ALAIN KINDLER @a.kindler
a un coup de coeur pour   AUGUSTA BLANC
AUGUSTA BLANC

Roussillon

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ALAIN KINDLER @a.kindler
a noté   AUGUSTA BLANC
AUGUSTA BLANC

Roussillon

 Achat Vérifié

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Emma Vkmc @emmavkmc
a noté   J'ai rendez-vous avec vous Blanc
J'ai rendez-vous avec vous Blanc

Roussillon

Super petit vin blanc sur la fraîcheur et les fruits! Une belle découverte Du macebeu, je recommande !

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Louise Brugié @louisebrugie
a noté   AUGUSTA BLANC
AUGUSTA BLANC

Roussillon

Une véritable pépite ! A partager à l'apéritif et plus si affinités !

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 @paulettebigot
a noté   J'ai rendez-vous avec vous Rosé
J'ai rendez-vous avec vous Rosé

Roussillon

joli bouquet, raffiné, joyeux en bouche....
à boire toute l'année

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Roussillon , Côtes Catalanes

2018, Rouge

(13 notes)
Le mot du Vigneron:

Laissez-vous surprendre par une autre expérience du Roussillon. Un rouge gourmand, friand... grains de Grenache à croquer!

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Roussillon , Côtes Catalanes

2017, Blanc

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Laissez-vous surprendre par une autre expérience du Roussillon. Fraîcheur du Macabeu récolté précocement sur les Schistes noirs de la vallée de l'Agly!

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Roussillon , Côtes Catalanes

2018, Rosé

(3 notes)
Le mot du Vigneron:

Le Grenache nous ravit d’un rosé d’une grande finesse. Un vrai rosé de vigneron.

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Huppée

11€10

Roussillon , Côtes Catalanes

2018, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ne pas se fier aux apparences. Huppée ne se prend pas trop au sérieux. C'est gourmand, atypique pour la région (12,5%Vol), un brin décalé. Un festival de fruits. Un Grenache gourmand, frais et...

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Roussillon , Côtes du Roussillon

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Mariage heureux du Grenache et de la Syrah, des fruits rouges et des épices. Un très bel équilibre, tout en fraîcheur, remarquable.

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Roussillon , Côtes du Roussillon

2018, Blanc

(4 notes)
Le mot du Vigneron:

Minéral, un vin gras avec un beau volume, des arômes subtils tirant sur les fruits exotiques et une salinité marquée en fin de bouche. Bienvenue sur les terres noires de l'Agly, en Roussillon!

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Roussillon , Muscat de Rivesaltes

2018, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un vin de grande classe aux arômes délicats de poire williams, rose et fruits exotiques. Un très bel équilibre qui confère à ce vin une finesse exceptionnelle.

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Roussillon , Côtes Catalanes

2017, Rouge

(16 notes)
Le mot du Vigneron:

Notre plus belle parcelle de syrah. Récoltée à pleine maturité, elle nous régale d'une fraîcheur exceptionnelle. Des tanins suaves et une puissance aromatique dominée par les fruits noirs et la...

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Roussillon , Côtes Catalanes

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Minéralité, volume. Le Macabeu sur schiste révèle un blanc d'une grande finesse.

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Roussillon , Côtes du Roussillon

2015, Rouge

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin à fort caractère, fin et puissant. Le Grenache domine par ses notes de cerise. La Syrah s'invite avec des notes épicées et sauvages.

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Roussillon , Côtes du Roussillon

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Finesse du Grenache mené à pleine maturité. Souplesse de la Syrah qui a pris son temps en cave. Quand le fût de chêne bien maîtrisé sublime le fruit… La cuvée Fernand Cadène est un régal...

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OXY n°3

35€70

Roussillon , Vin de France

Blanc

Le mot du Vigneron:

Un vin unique. Une merveille. Élevé 8 ans dans des fûts en extérieur. Côté arômes, on joue dans la cour des spiritueux, Cognac, Armagnac, Sherry oak...

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OXY n°1

35€70

Roussillon , Vin de France

Blanc

Le mot du Vigneron:

Une rareté en Roussillon ! Un Macabeu élevé sous voile pendant 8 ans.

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OXY n°2

35€70

Roussillon , Vin de France

Rouge

Le mot du Vigneron:

Puissance aromatique, fraîcheur mentholée... ici, on joue dans le registre du cuir tanné et des volutes de Havane.

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OXY n°4

35€70

Roussillon , Rivesaltes

1998, Liquoreux

Le mot du Vigneron:

19 ans d’élevage dans les barriques qui appartenaient à notre grand-père Fernand Cadène, sur lies de vieux vins. Ce Rivesaltes est exceptionnel par sa finesse, sa puissance maîtrisée et son volume...

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Roussillon , Rivesaltes

Liquoreux

Le mot du Vigneron:

Ce vin est le fruit d’une vie de vigneron. Elevage Solera de 24 ans, au grenier, dans les barriques de mon grand-père... Des années de travail et de patience sont « capturées » dans 800 flacons de...

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Le domaine

Les vignes enherbées dans la garrigue. Les sommets enneigés à l’ouest. La Méditerranée en toile de fond. Bienvenue en Roussillon. Ici, notre famille travaille la vigne depuis 1904 sur des terroirs d’exception. Au programme : précision, fraîcheur, élégance et gourmandise. Notre vignoble de 30ha se partage sur deux secteurs géographiques aux caractéristiques bien distinctes : les schistes de la vallée de l’Agly et les galets roulés de la Têt. Depuis de nombreuses années, nous travaillons sans pesticide ni herbicide. Pour une plus grande lisibilité de cette démarche, nous sommes désormais en cours de certification Agriculture Biologique (conversion).Notre préoccupation permanente est de laisser s’installer un équilibre entre la vigne et son environnement, fragile mais efficace. La faune auxiliaire et les micro-organismes du sol peuvent alors remplir leur précieuse mission, bien mieux que nous le ferions. Il y a de la vie dans nos vignes, et ça, c’est vraiment précieux!

La petite histoire

On aime le vin autant pour le plaisir sensoriel qu’il procure que pour l’histoire qu’il raconte. Celle des vignes qui l’ont fait naître, du vigneron qui l’a élevé. Certains voudraient aborder le vin du côté la chimie : SO², H2SO4, C2H6O… Pour nous, la beauté du métier est ailleurs. Avant de reprendre le domaine familial, Laurence et Jean-François voulaient cultiver des fleurs. Ils avaient déjà l’âme paysanne et ce premier amour horticole a probablement influencé leur approche du vin.Avant de se convertir au métier de vigneron, Guillem sillonnait l’Afrique. Tentation du grand large. Formation chez les Bourguignons, puis retour aux racines. Deux agriculteurs aguerris et un regard neuf. Des parcours croisés qui font la richesse du Domaine et qui forge sa signature.

Anecdotes du domaine

Le poulet aux gambas de Mamie est dans toute les mémoires. lorsqu'elle ajoutait un verre de Rancio dans la poêle chaude, elle projetait dans les airs et sous nos narines ces odeurs balsamiques si caractéristiques ! Une enivrante sensation du temps qui ralentit s’empare de nous…Dans des fûts centenaires qui appartenaient à mon arrière grand-père Fernand, nous perpétuons la longue tradition des vins oxydatifs du Roussillon.

 

Le vin curieux

20€00
Dégustation ludique et conviviale accompagnée de produits de terroir. Chacun a une bonne raison d’aimer le vin, mais tout le monde ne sait pas toujours laquelle. Tout le monde sait que le vin n’est pas u...
2h  |  de 4 à 12 personnes
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