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Domaine Rollan de By

(12 notes)
La Haute Couture du Vin By Jean Guyon

Pendant plusieurs années, Jean Guyon exerça son art en tant que décorateur d'intérieur. En parallèle, il développe une véritable passion pour le vin, et plus particulièrement pour le Médoc. En 1989, il a l'opportunité d'acquérir le Chateau Rollan de By (2 hectares) au nord du Médoc. Pas de background de vigneron, mais une solide ambition de produire des vins exceptionne...

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(33) Gironde

Pendant plusieurs années, Jean Guyon exerça son art en tant que décorateur d'intérieur. En parallèle, il développe une véritable passion pour le vin, et plus particulièrement pour le Médoc. En 1989, il a l'opportunité d'acquérir le Chateau Rollan de By (2 hectares) au nord du Médoc. Pas de background de vigneron, mais une solide ambition de produire des vins exceptionnels et surtout de créer des vins "plaisir". Il se prend rapidement au jeu, et au fil des années il rachète le Château Haut Condissas, le Château Tour Seran, le Château La Clare pour finalement rassembler 185 hectares depuis 2012 avec l'acquisition du Château Greysac, du Château de By et du Château du Monthil.

La petite histoire

La philosophie de Jean Guyon « Mon choix a été de créer des vins plaisir : une majorité de Merlot donne des vins plus souples. J’ai un goût proche de celui d’un enfant : j’aime ce qui est rond et tendre, je n’aime pas ce qui est tannique. J’ai basé tout mon travail à la vigne sur ce résultat. Rollan de By, c’est du gâteau, du chocolat. Quand tu bois un verre, tu as envie d’en boire un deuxième. On ne se dit pas 'il sera bon dans vingt ans'. Le Château Rollan de By est comme son propriétaire, puissant et tendre.

Anecdotes du domaine

Après avoir travaillé très dur dans sa vigne, Jean Guyon a été informé par son œnologue en 1995, qu'il ne serait pas possible d'aller plus loin en termes de qualité des vins. Piqué au vif, Jean Guyon a décidé d'identifier 2 acres de ses meilleurs terroirs, où il mettrait en œuvre les mêmes techniques que les Grands Crus, et à faire encore mieux. Deux ans plus tard, il a servi ce vin pour une dégustation à l'aveugle, à côté de Mouton et Lafite Rothschild. Tout le monde a préféré le vin de Jean Guyon. Il s'agissait de la Cuvée Château Haut Condissas. Désormais, millésime après millésime, ce vin reste considéré comme un grand cru, à la portée de tous. Attaché à un certain art de vivre, Jean Guyon est passionné d'arts et de chasse. Au Domaine Rollan de By, l'ancien et le moderne cohabitent constamment. C'est la vraie signature de Jean Guyon. Ainsi, il est fréquent qu'il se déplace au Domaine à bord d'une Delahaye 1934 carrossée en cabriolet par l'illustre Labourdette. Et à la pointe de la modernité, tous les chais, hangars, entrepôts et bâtiments agricoles sont recouverts de panneaux solaires qui, invisibles depuis le sol, produisent toute l'énergie nécessaire au domaine...

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16€35
Domaine Rollan de By
 11 avis
2011, Bordeaux - Médoc
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17€35
Domaine Rollan de By
 3 avis
2013, Bordeaux - Médoc
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19€40
Domaine Rollan de By
 8 avis
2012, Bordeaux - Médoc
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