Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Winemakers of his region

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Domaine Rollan de By

(12 notes)
“ La Haute Couture du Vin By Jean Guyon ”

Pendant plusieurs années, Jean Guyon exerça son art en tant que décorateur d'intérieur. En parallèle, il développe une véritable passion pour le vin, et plus particulièrement pour le Médoc. En 1989, il a l'opportunité d'acquérir le Chateau Rollan de By (2 hectares) au nord du Médoc. Pas de background de vigneron, mais une solide ambition de produire des vins exceptionne...

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(33) Gironde

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Nos équipes prennent soin du vignoble des Domaines Rollan de By. En plus de tailler il faut renouveler nos piquets en retirant les plus abîmés, ça s'appelle le carassonnage.

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Les 2016 des Domaines Rollan de By dégustés par Yves Beck. Vous les trouverez sur notre boutique https://www.domaines-rollandeby.com/la-boutique/ Bonne dégustation !

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Petite balade à travers les Terres de By. Et vous qu’allez-vous faire pour ce dernier jour de l’année 2018 ?

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 En cette période de fin d’année rien ne vaut le réconfort d’un feu de cheminée.

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Les domaines Rollan de By s’apprêtent à dresser la table pour le réveillon de Noël, nous sommes à l’écoute de vos idées !

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Les Domaines Rollan de By se préparent pour un Noël enchanté !

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 J-7 AVANT NOËL ! Pensez à notre coffret spécial Noël pour une belle sélection de nos vins du Médoc. Offre spéciale jusqu'au 31/12/2018 https://www.domaines-rollandeby.com/produit/coffret-noel/ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Château Rollan de By 2015 : "un vin raffiné et plein de potentiel". A commander sans tarder pour vos repas de fêtes ! https://www.domaines-rollandeby.com/categorie-produit/chateau-rollan-de-by/

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Happy Thanksgiving to all our American friends!

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Rejoignez-nous à Paris les 30 Novembre et 1er Décembre prochain, au Carrousel du Louvre pour une dégustation, un moment d'échange et de convivialité! Stand no 63! vins#médoc#bettane&desseauve#legrandtasting#paris.

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas... Finissez l'année en beauté! Offre spéciale jusqu'au 31/12/2018 https://www.domaines-rollandeby.com/produit/coffret-noel/ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 https://www.domaines-rollandeby.com/uk/articles/

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 https://www.domaines-rollandeby.com/articles/

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Bordeaux , Médoc

2011, Rouge

(11 notes)
Le mot du Vigneron:

Le Château Greysac peut s’enorgueillir d’avoir toujours su attirer sur son site des personnalités hors du commun. Georges Héreil, ingénieur brillant qui fut l’un des concepteurs de l’avion...

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Bordeaux , Médoc

2013, Rouge

(3 notes)
Le mot du Vigneron:

Le Chateau La Clare est un vin du Médoc souple, facile à boire.

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Bordeaux , Médoc

2012, Rouge

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

Le Château Rollan de By 2012 est un cru bourgeois rond, suave et plein, avec un beau fruit, du fond, et un joli moelleux

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Le domaine

Pendant plusieurs années, Jean Guyon exerça son art en tant que décorateur d'intérieur. En parallèle, il développe une véritable passion pour le vin, et plus particulièrement pour le Médoc. En 1989, il a l'opportunité d'acquérir le Chateau Rollan de By (2 hectares) au nord du Médoc. Pas de background de vigneron, mais une solide ambition de produire des vins exceptionnels et surtout de créer des vins "plaisir". Il se prend rapidement au jeu, et au fil des années il rachète le Château Haut Condissas, le Château Tour Seran, le Château La Clare pour finalement rassembler 185 hectares depuis 2012 avec l'acquisition du Château Greysac, du Château de By et du Château du Monthil.

La petite histoire

La philosophie de Jean Guyon « Mon choix a été de créer des vins plaisir : une majorité de Merlot donne des vins plus souples. J’ai un goût proche de celui d’un enfant : j’aime ce qui est rond et tendre, je n’aime pas ce qui est tannique. J’ai basé tout mon travail à la vigne sur ce résultat. Rollan de By, c’est du gâteau, du chocolat. Quand tu bois un verre, tu as envie d’en boire un deuxième. On ne se dit pas 'il sera bon dans vingt ans'. Le Château Rollan de By est comme son propriétaire, puissant et tendre.

Anecdotes du domaine

Après avoir travaillé très dur dans sa vigne, Jean Guyon a été informé par son œnologue en 1995, qu'il ne serait pas possible d'aller plus loin en termes de qualité des vins. Piqué au vif, Jean Guyon a décidé d'identifier 2 acres de ses meilleurs terroirs, où il mettrait en œuvre les mêmes techniques que les Grands Crus, et à faire encore mieux. Deux ans plus tard, il a servi ce vin pour une dégustation à l'aveugle, à côté de Mouton et Lafite Rothschild. Tout le monde a préféré le vin de Jean Guyon. Il s'agissait de la Cuvée Château Haut Condissas. Désormais, millésime après millésime, ce vin reste considéré comme un grand cru, à la portée de tous. Attaché à un certain art de vivre, Jean Guyon est passionné d'arts et de chasse. Au Domaine Rollan de By, l'ancien et le moderne cohabitent constamment. C'est la vraie signature de Jean Guyon. Ainsi, il est fréquent qu'il se déplace au Domaine à bord d'une Delahaye 1934 carrossée en cabriolet par l'illustre Labourdette. Et à la pointe de la modernité, tous les chais, hangars, entrepôts et bâtiments agricoles sont recouverts de panneaux solaires qui, invisibles depuis le sol, produisent toute l'énergie nécessaire au domaine...

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