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Domaine Rollan de By

(12 notes)
“ La Haute Couture du Vin By Jean Guyon ”

Pendant plusieurs années, Jean Guyon exerça son art en tant que décorateur d'intérieur. En parallèle, il développe une véritable passion pour le vin, et plus particulièrement pour le Médoc. En 1989, il a l'opportunité d'acquérir le Chateau Rollan de By (2 hectares) au nord du Médoc. Pas de background de vigneron, mais une solide ambition de produire des vins exceptionne...

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(33) Gironde

Question
Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 [FR/EN] Alors que l'hiver est bien entamé, la vinification se termine bientôt et la saison des assemblages va commencer dans le chai. Dès janvier, le propriétaire Jean Guyon commence à goûter chaque cuve et chaque barrique avec précision. L’assemblage est une opération de sélection qui nécessite souvent plusieurs dégustations, mais aussi de création au cours desquelles plusieurs parcelles se confondent pour produire des vins pleins de personnalité et d'authenticité. As winter is well underway so is winemaking and the blending season is about to start in the winery. As early as January, owner Jean Guyon start tastingevery tank & every barrel with precision. Blending isan operation of selectionthat often requires several tastings, as well as ofcreation during the course of which several plots merge as oneto produce wines full of personality and authenticity.

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 « La saison hivernale continue sous un soleil radieux sur le plateau de By au grand plaisir de nos canards. Quant à la vigne, la taille arrive à sa fin, nos équipes se préparent à enchainer sur le recyclage des sarments de vignes. Il vous est possible de venir récupérer les fagots de sarments directement à la propriété afin de préparer vos barbecues d’été.. avec comme accompagnement, bien sûr, une bonne bouteille de Château Rollan de By » The winter season continues under a bright sun on the plateau of By to the delight of our ducks. As for the vine, pruning comes to an end as our teams are preparing to recycle the vine shoots. You can pick up vines bundles directly at the property to prepare your summer BBQ with of course, a good bottle of Chateau Rollan de By. "

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 « Le symbole « RB » a été dessiné par Jean Guyon en 1991 sur la nappe d’un restaurant parisien. Depuis il arbore fièrement les étiquettes du Château Rollan de By, propriété phare des sept Châteaux qui forment ensemble les “Domaines Rollan de By - Jean Guyon”. Le symbole devenu JG d'après les initiales du propriétaire ; est aujourd'hui une signature synonyme d’excellence.

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 @lioneltonnerieux a récemment participé à une très belle dégustation vin rouge chocolat à @laciteduvin. A sa surprise, les chocolats les plus fins, notamment à base de « Criocollo » & « Trinitarios » s’associent parfaitement avec les vins rouges secs. Cette invitation au voyage offre une nouvelle manière d’apprécier nos vins. Que pensez-vous de l'accord chocolat-vin ?

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 FR] Au milieu d’un incomparable écrin de verdure, des pièces monumentales, colorées, audacieuses, attirent l’attention, réjouissent l’œil, personnalisent ce terroir. Ici, graffiti joyeux ornant le chai, animaux majestueux ou bonbons géants bigarrés subliment et enrichissent l’art du vin Jean Guyon, fils d’antiquaire et féru d’art sous toutes ses formes, a choisi de faire des vignobles des Domaines Rollan de By un véritable musée à ciel ouvert. [EN] It is in the heart of an incomparable green setting that monumental, colourful and bold art-works attract attention, delight the eye and add personality to this exceptional terroir. Here, joyful graffiti adorns the cellar, and majestic animals or multicoloured giant bonbons enhance and enrich the art of wine. Jean Guyon, son of an antiques dealer and enthusiast of art in all its forms, has chosen to make the vineyards of the Domaines Rollan de By a true open-air museum.

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Un grand merci à Yves Beck d'avoir dégusté nos vins. Tasting note for our Chateau Rollan de By 2015 and Château Greysac 2015 by Yves Beck

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Merci à James Suckling d'avoir dégusté nos 2015 #RollandeBy

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Un des premiers travaux effectués à la vigne par nos équipes est la taille. Cette technique consiste à tailler les bois (serments) de sorte à maitriser l’abondance et la qualité des raisins lors de la prochaine récolte. One the first steps of the work done in the vineyard by our teams is pruning. This task consists of treaming cane in order to control growth and emphasis crop quantity and quality

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 «La deuxième édition du Tour des Cartes, grand concours national des meilleures cartes des vins organisé par « Terre de Vins », a eu lieu le week-end dernier à l’Hôtel Intercontinental Paris - Le Grand. Durant le repas, un pavé de bœuf Black Angus a été servi aux convives accompagné d’un Château Haut Condissas 2008. Le propriétaire Jean Guyon a choisit ce millésime qui par son caractère dense, équilibré et sa longueur accompagné parfaitement bien cette viande. Les treize vainqueurs sont repartis avec une impériale de Rollan de By remis par Jean Guyon.

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 [FR /EN] Comme nous le précise notre chef de viticulture, Laurent DARTIGOEYTE « Nous respectons la biodiversité qui dans notre cas se traduit par l’entretien correct des prairies et forets, veiller à ne pas dégrader par notre activité les fossés naturels, ne pas arracher de manière inconsidérée des haies ou tout autre abri animalier.. » "Il n’y a de vin d’exception qu’en cas de vignes exceptionnelles, grâce au travail et à la maîtrise des hommes et des femmes des Domaines Rollan de By qui amènent ces vignes à exprimer ce qu’elles ont de plus intense à révéler.. L’équipe des Domaines Rollan de By veille à l’équilibre de la vigne en appliquant une culture raisonnée respectueuse de l’environnement. Un grand soin quotidien est apporté à l’entretien et à la mise en valeur de ce vignoble de 185 hectares. Our vineyard manager LD explains: "We respect the biodiversity which in our case refers to the maintenance of the fields and forests, to taking care of not destroying any natural ditches or removing any hedges or animal shelter. To produce an outstanding wine, you need exceptional grapes..It is thanks to the work and skills of Domaines Rollan de By's men and women that our vines express the best of the terroir and their most intense personalities to get distinctive wines. Our team implements a rational way of culture that respects the environment as much as possible. A minutious daily care is given to the upkeep and development of our 185 ha vineyard. »

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 [FOCUS] FR Jean Guyon aime à parler de sa cuvée Château Haut Condissas comme de la « Haute Couture ». En la créant en 1995, il était dans l’optique de celle des vins de garage de la Rive Droite, à savoir déployer un maximum d’efforts sur un petit vignoble pour atteindre la qualité des meilleurs grands crus. Aujourd’hui représentant 15ha de parcelles soigneusement sélectionnées au fil du temps pour leurs spécificités et grâce à un travail minutieux de la vigne, le domaine au terroir magnifique « un jardin » disent certains.. [FOCUS] EN Jean Guyon enjoys speaking about Château Haut Condissas like the « Haute Couture ». In 1995, with the aim of making a great garage wine ; he undertook meticulous work on a small parcel in order to reach prestigious classified Grands Crus’ quality It all started with 3ha of vines in 1995 to grow over the years to 15ha thanks to a precise selection of the best plots of the Domaines Rollan de By vineyards. Chosen for their exceptional characteristics and exposition; owner Jean Guyon takes pride in managing them with love,passion,precision and rigor.Some they it is a garden who produces wines of out standing quality.

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Dans la tradition juive, la fête de #Hanoukka (Hanoucca ou Hanouka) est aussi appelée « fête des lumières ». A cette occasion, le jeudi 2 décembre 2017, près de 300 personnes se sont réunies au Consulat général de France à New York pour célébrer cette fête. Notre partenaire aux USA n’a pas manqué de mettre en avant nos vins casher Château Tour Seran et Château Haut Condissas. Retour en images et en écrit : http://www.boutique-rollandeby.com/blog/

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 Joyeuses fêtes de #Hanukkah Happy #Hanukkah

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Jean Guyon @domaine-rollan-de-by---la-haute-couture-du-vin-by-jean-guyon

 C’est au Clover Grill, le nouvel espace de création culinaire du chef étoilé Jean-François Piège - Page Officielle dédié à la cuisson à la braise et à la rôtisserie, qu’a eu lieu une dégustation verticale du Château Haut Condissas (millésimes : 2000 - 2003 - 2005 - 2009 - 2010). A disposition des journalistes présents : la fiche signalétique de chaque #vin et un carnet de dégustation vierge à remplir de leurs commentaires. A noter que pendant cette présentation les journalistes ont pu déguster en avant-première le LE BLANC de Rollan de By dont la commercialisation est prévue en 2018. Jean Guyon s’est aussi prêté à l’exercice et pour découvrir son analyse par millésime, c'est ici : http://www.boutique-rollandeby.com/blog/actualites/degustation-verticale-du-chateau-haut-condissas-chez-jean-francois-piege.html

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Bordeaux , Médoc

2011, Rouge

(11 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le Château Greysac peut s’enorgueillir d’avoir toujours su attirer sur son site des personnalités hors du commun. Georges Héreil, ingénieur brillant qui fut l’un des concepteurs de l’avion..."

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Bordeaux , Médoc

2013, Rouge

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le Chateau La Clare est un vin du Médoc souple, facile à boire."

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Bordeaux , Médoc

2012, Rouge

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le Château Rollan de By 2012 est un cru bourgeois rond, suave et plein, avec un beau fruit, du fond, et un joli moelleux"

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Le Domaine

Pendant plusieurs années, Jean Guyon exerça son art en tant que décorateur d'intérieur. En parallèle, il développe une véritable passion pour le vin, et plus particulièrement pour le Médoc. En 1989, il a l'opportunité d'acquérir le Chateau Rollan de By (2 hectares) au nord du Médoc. Pas de background de vigneron, mais une solide ambition de produire des vins exceptionnels et surtout de créer des vins "plaisir". Il se prend rapidement au jeu, et au fil des années il rachète le Château Haut Condissas, le Château Tour Seran, le Château La Clare pour finalement rassembler 185 hectares depuis 2012 avec l'acquisition du Château Greysac, du Château de By et du Château du Monthil.

La Petite Histoire

La philosophie de Jean Guyon « Mon choix a été de créer des vins plaisir : une majorité de Merlot donne des vins plus souples. J’ai un goût proche de celui d’un enfant : j’aime ce qui est rond et tendre, je n’aime pas ce qui est tannique. J’ai basé tout mon travail à la vigne sur ce résultat. Rollan de By, c’est du gâteau, du chocolat. Quand tu bois un verre, tu as envie d’en boire un deuxième. On ne se dit pas 'il sera bon dans vingt ans'. Le Château Rollan de By est comme son propriétaire, puissant et tendre.

Anecdotes du domaine

Après avoir travaillé très dur dans sa vigne, Jean Guyon a été informé par son œnologue en 1995, qu'il ne serait pas possible d'aller plus loin en termes de qualité des vins. Piqué au vif, Jean Guyon a décidé d'identifier 2 acres de ses meilleurs terroirs, où il mettrait en œuvre les mêmes techniques que les Grands Crus, et à faire encore mieux. Deux ans plus tard, il a servi ce vin pour une dégustation à l'aveugle, à côté de Mouton et Lafite Rothschild. Tout le monde a préféré le vin de Jean Guyon. Il s'agissait de la Cuvée Château Haut Condissas. Désormais, millésime après millésime, ce vin reste considéré comme un grand cru, à la portée de tous.

Attaché à un certain art de vivre, Jean Guyon est passionné d'arts et de chasse. Au Domaine Rollan de By, l'ancien et le moderne cohabitent constamment. C'est la vraie signature de Jean Guyon. Ainsi, il est fréquent qu'il se déplace au Domaine à bord d'une Delahaye 1934 carrossée en cabriolet par l'illustre Labourdette. Et à la pointe de la modernité, tous les chais, hangars, entrepôts et bâtiments agricoles sont recouverts de panneaux solaires qui, invisibles depuis le sol, produisent toute l'énergie nécessaire au domaine...

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