Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

DOMAINE RUIZ

“ Un petit coin de paradis bercé par le vin ”

Entourées de pins, nos vignes, cultivées en agriculture biologique sont exposées sud sud-est sur les collines de Laure Minervois au pied du Mont Alaric et de la montagne noir. Le domaine s'étend sur 5 ha mais nous avons décidé d'en exploiter seulement 2,5 ha laissant ainsi le reste en fermage. Élevés sur des sols argilo-calcaires, nos vins sont faits à partir des cépage...

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(11) Aude

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Frédérique RUIZ @domaine-ruiz

 Venez nous rencontrer sur le salon vins et terroirs de Toulouse ce week-end. Nous serons sur le stand 6D05. Frédérique & Jean-François.

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Frédérique RUIZ @domaine-ruiz

 

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Frédérique RUIZ @domaine-ruiz

 Bonjour à toutes et à tous, dès demain 11h et jusqu'au dimanche 19h, nous serons sur le stand C22. Venez seul, en famille ou entre amis pour déguster la cuvée Familie 2016 ainsi que la dernière la cuvée à Manolo 2016. Nous vous attendons nombreux. Fred et Jeff

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Frédérique RUIZ @domaine-ruiz

 Et voici notre nouvelle cuvėe Manolo Avec sa touche Andalouse

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Frédérique RUIZ @domaine-ruiz

 Le millésime 2016 de la cuvée Familie vient d'être mis en bouteille et également une nouvelle cuvée dont vous aurez des nouvelles bientôt !

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Frédérique RUIZ @domaine-ruiz

 Le printemps pointe le bout de son nez

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Frédérique RUIZ @domaine-ruiz

 

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Frédérique RUIZ @domaine-ruiz

 Pour accompagner vos repas de fin d'année ou pour offrir, pensez à la cuvée FAMILIE ... Profitez de 15% de remise jusqu'au 1er janvier 2017.

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Familie

14€25

Languedoc , Minervois

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin de garde, riche et élégant par ses 4 cépages !

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Le domaine

Entourées de pins, nos vignes, cultivées en agriculture biologique sont exposées sud sud-est sur les collines de Laure Minervois au pied du Mont Alaric et de la montagne noir. Le domaine s'étend sur 5 ha mais nous avons décidé d'en exploiter seulement 2,5 ha laissant ainsi le reste en fermage. Élevés sur des sols argilo-calcaires, nos vins sont faits à partir des cépages Syrah, Carignan, Grenache et Terret noir (raisin noir). Nous récoltons les raisins manuellement puis nous les erraflons avant l'encuvage.

La petite histoire

Issue d'une famille de vignerons depuis des générations, j'ai toujours aimé plus jeune me balader dans les vignes et traîner dans les caves. Après une licence en Marketing et Gestion dans le secteur viticole, j’intègre en 2005 le domaine familiale. Jean François, mon mari, d'origine espagnole, a également connu une enfance bercée par les vignes en Espagne puis en France ou il rejoint le domaine familial La tour boizée. En 2013, nous avons fait l'acquisition de 5 ha de vignes créant ainsi notre propre domaine.

Anecdotes du domaine

Le nom de notre première cuvée "Familie" est un clin d'oeil à nos deux filles, FA comme Fanny et MILIE comme Emilie

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