Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Winemakers of his region

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Domaine Saint Roch

(7 notes)
“ Au cœur des dentelles de Montmirail ”

Le domaine s’étant sur plusieurs communes; concernant le Beaumes de Venise deux terroirs ressortent. Un de silice et de safre du miocéne qui est particulièrement dédié au muscat de Beaumes de Venise. Puis le second, à base de trias qui est une argile rouge propice au Beaumes de Venise rouge. Sur Vacqueyras, la aussi deux terroirs: argile grise et calcaire ,pour le secon...

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(84) Vaucluse

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
 @francolino06
a un coup de coeur pour   Vacqueyras Quentho
Vacqueyras Quentho

Vallée du Rhône

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Pierre Alex PA @pierre-alex
a un coup de coeur pour   Vacqueyras Quentho
Vacqueyras Quentho

Vallée du Rhône

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Jean  @jean0000000
a noté   Petit Grains
Petit Grains

Vallée du Rhône

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Charles Dehr Dehr @charlesdehr
a noté   Vacqueyras Quentho
Vacqueyras Quentho

Vallée du Rhône

Jolie cuvee

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Charles Dehr Dehr @charlesdehr
a un coup de coeur pour   Petit Grains
Petit Grains

Vallée du Rhône

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Axelle  @axelle0
a un coup de coeur pour   Vacqueyras Quentho
Vacqueyras Quentho

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Vallée du Rhône

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Une cuvée simple, fruité et élégante.

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Vallée du Rhône , Vaucluse

2016, Blanc

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

les raisins sont éraflés, puis refroidis, pressés et débourbés au grand froid, vinifiés à basse température (12°C) pendant environ 30 jours

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Eraflage total avec refroidissement pour élaborer des pré-fermentations de 72 h, puis mise en fermentation pendant 15 jours en cuve inox

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

De la fraîcheur et du fruit, ça va émerveiller vos papilles !

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Vallée du Rhône , Beaumes de Venise

2016, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Récolté à maturité phénolique optimale, suivi d'éraflage et de refroidissement pour une pré-fermentation à froid (5°C) afin d'extraire les couleurs et les arômes de fruits, puis fermentation...

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Vallée du Rhône , Vacqueyras

2017, Rouge

(5 notes)
Le mot du Vigneron:

Récolté à maturité phénolique optimale, les pré-fermentations sont faites pour fixer les couleurs et les arômes de fruits, puis fermentation à faible température pendant plus d'un mois.

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Vallée du Rhône , Vacqueyras

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un Vacqueras typique de l'appellation, complexe avec des arômes de fruits rouges.

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Le domaine

Le domaine s’étant sur plusieurs communes; concernant le Beaumes de Venise deux terroirs ressortent. Un de silice et de safre du miocéne qui est particulièrement dédié au muscat de Beaumes de Venise. Puis le second, à base de trias qui est une argile rouge propice au Beaumes de Venise rouge. Sur Vacqueyras, la aussi deux terroirs: argile grise et calcaire ,pour le second il est constitué de galées roulés .Pour le côtes du Rhône, nous sommes sur des argiles sablonneuse très profondes et pour finir le côtes du ventoux sur des sables et calcaire .Le Domaine ST ROCH, c'est un terrain rêvé pour tout vigneron. La diversité des cépages et des conditions climatiques nous offrent une palette d’arômes, de couleurs et de saveurs extrêmement riche qui nous permettent de créer des assemblages uniques qui expriment la complexité et les caractéristiques de nos différents terroirs.

La petite histoire

Si nous remontons le temps, on retrouve le nom de "Meissonnier" au milieu du 18eme siècle habitant le village de Beaumes de Venise. Cela fait aujourd'hui 16 générations d’agriculteurs passionnés qui se sont succédées au fil du temps, en se transmettant tout leur savoir. Au début l’agriculture était diversifiée: oléiculture, arboriculture, maraichère et viticole. Les trois dernières générations se sont spécialisées dans la viticulture. Aujourd’hui Stéphanie et Stéphane élaborent leurs vins avec passion dans la cave du domaine ST ROCH.

Anecdotes du domaine

Initié dès son arrivée, tout le travail de restructuration au niveau du vignoble et de la cave avec la création d’un chai moderne, porte ses fruits dès le départ avec de nombreuses citations ou récompenses reçues : médailles d’OR et argent au Concours Général de Paris, argent et bronze au concour d’Orange ,médaille d’or a celui de Lyon

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