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Domaine Sainte Marie

(13 notes)
“ Pour mériter ce vin, franchissez le passage canadien ”

L'histoire du domaine remonte au XVIIème siècle. Les terres du domaines appartenaient alors à la chartreuse de la Verne située un peu plus haut dans le massif des Maures. A cette époque moins de 10 hectares étaient cultivés en vignes. En 1884, une terrible épidémie de Choléra s’abat sur la région et s’arrête miraculeusement sur le domaine. Une statue de la vierge Sainte-Marie fut alors édifiée en reconnaissance. Elle donna son nom au Domaine...

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(83) Var

Question
Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 La semaine dernière, la vigne laissait apparaître quelques feuilles et les premiers bourgeons montraient le bout de leur nez. Aujourd'hui, les feuilles se sont multipliées ainsi que les grappes rudimentaires, situées au sommet de la pousse, qui vont se séparer et s'allonger pour laisser la place à l'inflorescence.

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Les cloches sont passées au Domaine Sainte Marie ! Très bon lundi de Pâques à tous !

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Il y a une semaine la vigne arrêtait de pleurer. La sève montait dans le cep pour montrer la reprise d'activité du système racinaire sous l'influence de la température du sol. Aujourd'hui, c'est la période du débourrement. Les premiers bourgeons apparaissent ainsi que les premières feuilles étalées autour de celui-ci. Nous attendons avec impatience la prochaine étape !

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Au concours des Vins de Provence, deux de nos cuvées sont montées sur le podium cette semaine. La cuvée Paparazzi et le rosé 1884 obtiennent une médaille d'argent !

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Les beaux jours arrivent, la vigne pleure au Domaine Sainte Marie ! La sève coule au bout des sarments, les premiers bougeons et les premières feuilles apparaissent. Le printemps est bien arrivé !

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Jusqu'au 28 avril venez découvrir l'exposition des photos de Catalina Martin Chico au Domaine Sainte Marie ! Ses photographies vous plongeront dans le quotidien des derniers nomades en Iran, menacés de disparaître. Ecartelés entre espoir fou et promesse brisée, modernité et tradition les nomades d’Iran ont fini par se perdre en chemin. Pourtant en dépit des défis croissants de la vie nomade traditionnelle, une minorité refuse toujours d’y renoncer. Ces belles images, simples et joyeuses vous invitent au voyage et à la réflexion sur le monde moderne. Une occasion également d'aider l'association S.O.S Méditerranée associé à cette exposition.

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Nous sommes dès à présent sur Instagram ! Venez suivre nos actualités, activités ou encore le cycle de vie de la vigne. Tout cela en image, à bientôt ! https://www.instagram.com/domainesaintemarie/

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Au concours des Vignerons Indépendants 2017, deux de nos cuvées viennent de monter sur le podium. Le blanc Tradition 2016 reçoit de l'or et le rosé 1884 2016 de l'argent. Félicitation Mesdames ! On commence par laquelle?...

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Pour les amateurs, passionnés, aficionados des vins biologiques... A vos verres !! Nous serons présents au 15ème salon bio "La Vie Autrement" du 24 au 26 mars 2017 accompagnés de nos vins blancs, rosés et rouges à Grimaud. On vous attend !!

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Ce week-end, les 18 et 19 février, C'est LE grand rendez-vous du vin et de la féminité au Touquet. Nos hôtesses les plus gracieuses vous présenteront nos nouveaux millésimes... Le club du vin au Féminin Le Touquet-Paris-Plage

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 #SOLDES Christopher Duburcq du Domaine Sainte Marie a un profil atypique dans sa vallée, où il est le seul vigneron certifié en agriculture BIO. Ce grand fan de Bruno Rocca (Piemont, Barbaresco), qu'il considère comme son gourou, vous propose pendant quelques jours de belles remises sur ses vins de Provence !

Du Provence comme vous ne l'avez jamais bu !
Mon amour pour le vin a commencé jeune, quand à 7 ans j'ai pu goûter, pour la première fois, du champagne. Dans notre vallée, le domaine Sainte Marie est le seul à produire un vin en agriculture biologique : c'est une première typicité dans son histoire et dans la nature du vin.

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Ce matin, - 5 degrés, c'est plus doux qu'hier, mais on garde quelques épaisseurs pour aller tailler la vigne...

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Entre le café et les jus de fruits, les croissants et les céréales d'un gentil petit déjeuner dominical, une seule question domine la table : quel vin vais- je servir ce midi?

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Tradition

10€80 

Provence , Var

2016, Rosé - 75cl

(4 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un niveau de buvabilité jamais égalé... "

Livraison offerte dès 6 btl.

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1884

14€80 

Provence , Var

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Après un été ensoleillé accompagné de ses rosés , il est plus que temps de passer au rouge avec la Cuvée 1884 Millésime 2014. Cette bouteille annonce un changement de saison sous les meilleurs..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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1884

14€80 

Provence , Méditerranée

2016, Rosé - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"C'est rond, c'est plein, c'est gourmand, ça se mange sans faim. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Paparazzi

19€80 

Provence , Méditerranée

2015, Rosé - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"C'est fin, c'est audacieux, c'est élégant. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Exposé plein sud, le terroir est constitué d’un sol siliceux filtrant de micaschistes, schistes et quartz blanc. Les pentes y sont assez douces. L’âge moyen des vignes avoisine les 30 ans. Elles bénéficient d’un climat chaud et sec en été. Les nuits y sont fraîches, été comme hiver. Cette amplitude thermique est idéale pour atteindre de bonnes maturités. Nos parcelles sont enherbées sur la totalité du domaine de façon temporaire. Cela permet de maintenir les sols sur les zones de coteaux. De plus, cela assure une diversité biologique et animale tout en étant une ressource d'engrais équilibrée. A l'entrée du domaine, vous devrez traverser un "passage canadien". Celui-ci n'est pas fait pour que les brebis ne sortent pas du domaine mais pour éviter que les sangliers n'y rentrent.

La Petite Histoire

L'histoire du domaine remonte au XVIIème siècle. Les terres du domaines appartenaient alors à la chartreuse de la Verne située un peu plus haut dans le massif des Maures. A cette époque moins de 10 hectares étaient cultivés en vignes. En 1884, une terrible épidémie de Choléra s’abat sur la région et s’arrête miraculeusement sur le domaine. Une statue de la vierge Sainte-Marie fut alors édifiée en reconnaissance. Elle donna son nom au Domaine. 1884 a hérité du nom de notre cuvée prestige. La conversion biologique va marquer une nouvelle ère pour le domaine Sainte Marie : en effet celle-ci a débuté à partir de 2009 et depuis 2015 toute notre production de vin est certifiée bio.

Anecdotes du domaine

Pour nous, être vigneron c'est laisser le terroir se développer avec le plus d'honnêteté, de précision possible. C'est aussi être à l'écoute de nos clients. Au final c'est un échange entre une terre et des clients bien souvent amoureux du vin. Un vin qui me ressemble est un vin honnête, élégant et propre. En Avril 2000, dans la région Ribera del Duero, j'ai fait la rencontre d'Emilio Moro dans son domaine encore vétuste. Notre dégustation dure près de deux heures alors même que son véhicule reste en marche devant le caveau. Un moment simple et improvisé qui restera gravé dans ma mémoire. Un rite initiatique? Aviner le verre avant chaque dégustation. Mon gourou? Bruno Rocca, dans la région du piémont, Barbaresco. Quel talent !

Mon amour pour le vin a commencé jeune, quand à 7 ans j'ai pu goûter, pour la première fois, du champagne. Dans notre vallée, le domaine Sainte Marie est le seul à produire un vin en agriculture biologique : c'est une première typicité dans son histoire et dans la nature du vin. Dans le terroir de Provence le domaine Sainte Marie bénéficie d'une très grande amplitude thermique liée à l'effet cuvette de la vallée: en été la température peut monter jusque 40 degrés la journée et descendre la nuit suivante en dessous de 15 degrés : cela est dû aux nappes d'humidité qui traversent la vallée. Cette amplitude thermique va permettre au raisin d'atteindre sa maturité plus rapidement. Les vignes sont plantées dans des sols en grande majorité de type schiste-mica schiste. Cela a tendance à conférer à nos vins une bonne tenue ainsi qu'une acidité nécessaire au rosé de Provence. Pour le reste, je vous laisse découvrir en quoi notre vin se diffère des autres.

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