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Les vignerons de sa région

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Domaine Sainte Marie

(17 notes)
“ Pour mériter ce vin, franchissez le passage canadien ”

L'histoire du domaine remonte au XVIIème siècle. Les terres du domaines appartenaient alors à la chartreuse de la Verne située un peu plus haut dans le massif des Maures. A cette époque moins de 10 hectares étaient cultivés en vignes. En 1884, une terrible épidémie de Choléra s’abat sur la région et s’arrête miraculeusement sur le domaine. Une statue de la vierge Sainte-Marie fut alors édifiée en reconnaissance. Elle donna son nom au Domaine...

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(83) Var

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Question
Gastaldi  @gastaldi
a noté   Tradition
Tradition

Provence

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Quand les nuages s’alignent aux rangs de vignes. #organicwinery #vinbiologique #purenature #vinvegan #vievité #nuages #winter @domainesaintemarie @vievite

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Spoiled kid on his way to the office. #merrychristmas #vievité #purenature #lifestyle #curiousprovence #naturalité #organicwinery #vegan

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Il est l’heure de penser aux belles bouteilles qui accompagneront les repas de fin d’année....

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Ce qu’il y a de meilleur en l’homme c’est le chien... #naturalité #purenature #vinbiologique #vinvegan #hippie #vievite #bormeslesmimosas #curiousprovence #domainesaintemarie

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 « Y en a plus! Désolé, nous sommes en rupture! Out of stock, sorry... » Mais comme promis, notre Maître de Chai (sous la menace) a bousculé un peu le protocole et réussi à vous préparer quelques bouteilles de blanc Tradition millésime 2018. Disponible sur www.domainesaintemarie.fr #millesime2018 #vinblanc #vinbiologique #vinvegan #tradition #clairette #ugniblanc #rolle

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Nouveau tracteur, nouveau chauffeur ! #tracteur #tractoriste #newholland #agriculturebiologique #vinvegan #bormeslesmimosas #vievité

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Les vins issus de nos vieilles vignes de Syrah et de Cabernet Sauvignon sont maintenant en barrique. Douze mois d’élevage pour les humaniser. Et les retrouver l’année prochaine dans notre cuvée 1884. #éducation #barrique #bois #seguinmoreau #cuvee1884 #curiousprovence #vinbiologique #vinvegan

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Nous donnerais-tu un peu de ton fromage? #belledeschamps #purenature #agriculturebiologique #vegan #curiousprovence

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Dégustation des cuves de rosé 2018 en vue des assemblages. #millesime2018 #vinbiologique #vievite #degustation #assemblage

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Après avoir passé douze mois en barrique de chêne, puis 12 mois en bouteille, la cuvée 1884 rouge millésime 2016 commence à révéler de beaux arômes de fruits noirs. #degustation #millésime2016 #cuvee1884 #vinbiologique #vinvegan @winelife_bb

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 C’est ici que les vins

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Les chevaux dans tous les sens. L’exposition des peintures de Gérard Abrial se prolonge jusqu’au 15 novembre au @domainesaintemarie #exposition #ideeweekend #chevaux #naturalite #art #lifestyle #degustation #vievite

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Après la pluie vient le beau temps. #indiansummer #domainesaintemarie #vievite #vinbiologique #vinvegan #sainttropez #rosé2018

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Take a walk in the vines. #indiansummer #vievite #domainesaintemarie #vinbiologique #vinvegan #walk @morgane_boyer @juliettesorrente Crédit photos @fabreherve

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Tradition

12€25

Provence , Var

2018, Rosé

(10 notes)
Le mot du Vigneron:

Un niveau de buvabilité jamais égalé...

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1884

15€80

Provence , Méditerranée

2018, Rosé

(12 notes)
Le mot du Vigneron:

C'est rond, c'est plein, c'est gourmand, ça se mange sans faim.

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1884

15€80

Provence , Côtes de Provence

2016, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Après un été ensoleillé accompagné de ses rosés , il est plus que temps de passer au rouge avec la Cuvée 1884 Millésime 2014. Cette bouteille annonce un changement de saison sous les meilleurs...

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Paparazzi

22€45

Provence , Méditerranée

2017, Rosé

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

C'est fin, c'est audacieux, c'est élégant.

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Le domaine

Exposé plein sud, le terroir est constitué d’un sol siliceux filtrant de micaschistes, schistes et quartz blanc. Les pentes y sont assez douces. L’âge moyen des vignes avoisine les 30 ans. Elles bénéficient d’un climat chaud et sec en été. Les nuits y sont fraîches, été comme hiver. Cette amplitude thermique est idéale pour atteindre de bonnes maturités. Nos parcelles sont enherbées sur la totalité du domaine de façon temporaire. Cela permet de maintenir les sols sur les zones de coteaux. De plus, cela assure une diversité biologique et animale tout en étant une ressource d'engrais équilibrée. A l'entrée du domaine, vous devrez traverser un "passage canadien". Celui-ci n'est pas fait pour que les brebis ne sortent pas du domaine mais pour éviter que les sangliers n'y rentrent.

La petite histoire

L'histoire du domaine remonte au XVIIème siècle. Les terres du domaines appartenaient alors à la chartreuse de la Verne située un peu plus haut dans le massif des Maures. A cette époque moins de 10 hectares étaient cultivés en vignes. En 1884, une terrible épidémie de Choléra s’abat sur la région et s’arrête miraculeusement sur le domaine. Une statue de la vierge Sainte-Marie fut alors édifiée en reconnaissance. Elle donna son nom au Domaine. 1884 a hérité du nom de notre cuvée prestige. La conversion biologique va marquer une nouvelle ère pour le domaine Sainte Marie : en effet celle-ci a débuté à partir de 2009 et depuis 2015 toute notre production de vin est certifiée bio.

Anecdotes du domaine

Pour nous, être vigneron c'est laisser le terroir se développer avec le plus d'honnêteté, de précision possible. C'est aussi être à l'écoute de nos clients. Au final c'est un échange entre une terre et des clients bien souvent amoureux du vin. Un vin qui me ressemble est un vin honnête, élégant et propre. En Avril 2000, dans la région Ribera del Duero, j'ai fait la rencontre d'Emilio Moro dans son domaine encore vétuste. Notre dégustation dure près de deux heures alors même que son véhicule reste en marche devant le caveau. Un moment simple et improvisé qui restera gravé dans ma mémoire. Un rite initiatique? Aviner le verre avant chaque dégustation. Mon gourou? Bruno Rocca, dans la région du piémont, Barbaresco. Quel talent !Mon amour pour le vin a commencé jeune, quand à 7 ans j'ai pu goûter, pour la première fois, du champagne. Dans notre vallée, le domaine Sainte Marie est le seul à produire un vin en agriculture biologique : c'est une première typicité dans son histoire et dans la nature du vin. Dans le terroir de Provence le domaine Sainte Marie bénéficie d'une très grande amplitude thermique liée à l'effet cuvette de la vallée: en été la température peut monter jusque 40 degrés la journée et descendre la nuit suivante en dessous de 15 degrés : cela est dû aux nappes d'humidité qui traversent la vallée. Cette amplitude thermique va permettre au raisin d'atteindre sa maturité plus rapidement. Les vignes sont plantées dans des sols en grande majorité de type schiste-mica schiste. Cela a tendance à conférer à nos vins une bonne tenue ainsi qu'une acidité nécessaire au rosé de Provence. Pour le reste, je vous laisse découvrir en quoi notre vin se diffère des autres.

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