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Domaine Sainte Marie

(13 notes)
“ Pour mériter ce vin, franchissez le passage canadien ”

L'histoire du domaine remonte au XVIIème siècle. Les terres du domaines appartenaient alors à la chartreuse de la Verne située un peu plus haut dans le massif des Maures. A cette époque moins de 10 hectares étaient cultivés en vignes. En 1884, une terrible épidémie de Choléra s’abat sur la région et s’arrête miraculeusement sur le domaine. Une statue de la vierge Sainte-Marie fut alors édifiée en reconnaissance. Elle donna son nom au Domaine...

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(83) Var

Question
Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 De l’argent et du bronze pour nos blancs 2017. #concours #paris #vinbiologique #vinsblancs #domainesaintemarie #sainttropez @ Domaine Sainte Marie

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Plus rare, mais tout aussi beau sous la neige

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 L’or du vigneron

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Nouvelle photo sur notre compte Instagram

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Une nouvelle naissance à Sainte Marie cette nuit

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 •• Fierté du vigneron •• #frenchwine #domainesaintemarie #bormeslesmimosas #domaine #vignoble #vignes #cepages #wine #redwine #cave #winestagram #oenologie #lovewine #color #cheers #proud

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 26eme Salon du vin au féminin du Touquet. Nous sommes prêts pour vous accueillir jusqu’à dimanche soir

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Les mimosas sont en fleurs

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 26ème Salon du Vin au Féminin, Le Touquet Paris Plage J'aurai le plaisir de vous accueillir sur notre stand, et de vous faire découvrir notre millésime 2017

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Bonjour du Domaine Sainte Marie !
juste pour vous informer que les cuvées rosé Tradition et 1884 sont à nouveau disponibles à la vente et dans le dernier millésime 2017 !

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 A peine le givre a t-il eu le temps de fondre ce matin que ce petit agneau est né. Sa prochaine nuit sera plus fraîche... #domainesaintemarie #purenature #naissance #organicbaby #vievite

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Il fait froid ce matin au Domaine Sainte Marie. 5 couches d’habille pour affronter les -4 degrés C. #domainesaintemarie #taillevigne #purenature #vinbiologique #vegan @ Domaine Sainte Marie

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Ça y est! Tous nos vins sont à nouveau disponibles au caveau de dégustation et autour du sapin! #domainesaintemarie #vinbiologique #noel #ideecadeau #vievité

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 C’est aujourd’hui que nous mettons en bouteille notre rosé Tradition 2017. Bientôt disponible à la dégustation...

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Christopher Duburcq @domaine-sainte-marie

 Quelques images du livre de Jan Gulfoss sur le Domaine Sainte Marie. #domainesaintemarie #jangulfoss #rosewine #winery #ballroom #bouleafacette #vinbiologique #organicwine #vievite

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Tradition

12€00

Provence , Var

2017, Rosé - 75cl

(4 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un niveau de buvabilité jamais égalé... "

Livraison offerte dès 6 btl.

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1884

15€50

Provence , Var

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Après un été ensoleillé accompagné de ses rosés , il est plus que temps de passer au rouge avec la Cuvée 1884 Millésime 2014. Cette bouteille annonce un changement de saison sous les meilleurs..."

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1884

15€50

Provence , Méditerranée

2017, Rosé - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"C'est rond, c'est plein, c'est gourmand, ça se mange sans faim. "

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Paparazzi

22€00

Provence , Méditerranée

2016, Rosé - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"C'est fin, c'est audacieux, c'est élégant. "

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Le Domaine

Exposé plein sud, le terroir est constitué d’un sol siliceux filtrant de micaschistes, schistes et quartz blanc. Les pentes y sont assez douces. L’âge moyen des vignes avoisine les 30 ans. Elles bénéficient d’un climat chaud et sec en été. Les nuits y sont fraîches, été comme hiver. Cette amplitude thermique est idéale pour atteindre de bonnes maturités. Nos parcelles sont enherbées sur la totalité du domaine de façon temporaire. Cela permet de maintenir les sols sur les zones de coteaux. De plus, cela assure une diversité biologique et animale tout en étant une ressource d'engrais équilibrée. A l'entrée du domaine, vous devrez traverser un "passage canadien". Celui-ci n'est pas fait pour que les brebis ne sortent pas du domaine mais pour éviter que les sangliers n'y rentrent.

La Petite Histoire

L'histoire du domaine remonte au XVIIème siècle. Les terres du domaines appartenaient alors à la chartreuse de la Verne située un peu plus haut dans le massif des Maures. A cette époque moins de 10 hectares étaient cultivés en vignes. En 1884, une terrible épidémie de Choléra s’abat sur la région et s’arrête miraculeusement sur le domaine. Une statue de la vierge Sainte-Marie fut alors édifiée en reconnaissance. Elle donna son nom au Domaine. 1884 a hérité du nom de notre cuvée prestige. La conversion biologique va marquer une nouvelle ère pour le domaine Sainte Marie : en effet celle-ci a débuté à partir de 2009 et depuis 2015 toute notre production de vin est certifiée bio.

Anecdotes du domaine

Pour nous, être vigneron c'est laisser le terroir se développer avec le plus d'honnêteté, de précision possible. C'est aussi être à l'écoute de nos clients. Au final c'est un échange entre une terre et des clients bien souvent amoureux du vin. Un vin qui me ressemble est un vin honnête, élégant et propre. En Avril 2000, dans la région Ribera del Duero, j'ai fait la rencontre d'Emilio Moro dans son domaine encore vétuste. Notre dégustation dure près de deux heures alors même que son véhicule reste en marche devant le caveau. Un moment simple et improvisé qui restera gravé dans ma mémoire. Un rite initiatique? Aviner le verre avant chaque dégustation. Mon gourou? Bruno Rocca, dans la région du piémont, Barbaresco. Quel talent !

Mon amour pour le vin a commencé jeune, quand à 7 ans j'ai pu goûter, pour la première fois, du champagne. Dans notre vallée, le domaine Sainte Marie est le seul à produire un vin en agriculture biologique : c'est une première typicité dans son histoire et dans la nature du vin. Dans le terroir de Provence le domaine Sainte Marie bénéficie d'une très grande amplitude thermique liée à l'effet cuvette de la vallée: en été la température peut monter jusque 40 degrés la journée et descendre la nuit suivante en dessous de 15 degrés : cela est dû aux nappes d'humidité qui traversent la vallée. Cette amplitude thermique va permettre au raisin d'atteindre sa maturité plus rapidement. Les vignes sont plantées dans des sols en grande majorité de type schiste-mica schiste. Cela a tendance à conférer à nos vins une bonne tenue ainsi qu'une acidité nécessaire au rosé de Provence. Pour le reste, je vous laisse découvrir en quoi notre vin se diffère des autres.

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