Domaine Victor Hertz

(8 notes)

C’est au cœur de l’Alsace en bordure des coteaux de Colmar que se situe notre Domaine familial, de père en fille, dont la philosophie est de produire des vins purs et authentiques reflétant l’expre...

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(68) Haut-Rhin

La petite histoire

Situé au cœur du vignoble alsacien à 7 km de Colmar, notre Domaine bénéficie de toute la diversité des terroirs des fameux coteaux de Colmar par une répartition de son parcellaire sur plusieurs communes en particulier Eguisheim-Herrlisheim, Wettolsheim et Wintzenheim.Cette diversité nous permet de conduire une vinification parcellaire et de valoriser ainsi la typicité de chaque terroir.Béatrice, cultive 8 hectares de vignes sans certifications, mais avec des pratiques proche de la culture raisonnée. Les vendanges sont totalement manuelles, le pressurage en raisins entiers est pneumatique et doux, l'élevage se déroule sur lies fines.

Anecdotes du domaine

La passion pour la vigne et le vin m’a été transmise par mes parents ; depuis l’enfance je partage leur savoir faire et leur flamme. Ce sont mes racines.La vie de vigneron est passionnément variée ; chaque millésime est différent.La vinification parcellaire est une technique très exigeante qui permet une bien meilleure compréhension de son Domaine.C’est un réel plaisir de voir l’aboutissement du travail que l’on a accompli tout au long de l’année.