Articles du blog

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Que boire avec un Chapon ?
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Les vignerons de sa région

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Domaine Zinck

(61 notes)
“ Révéler le terroir ”

Le domaine familial est situé sur les coteaux à pente douce d'Eguisheim et de Gueberschwihr, à quelques kilomètres au sud de Colmar, dont les sols sont à dominante argilo-calcaire. Ils pratiquent une culture biologique non certifiée sur le vignoble.

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(68) Haut-Rhin

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question

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Marion  @marion000000
a noté   Domaine Zinck - Crémant Brut Rosé
Domaine Zinck - Crémant Brut Rosé

Alsace

Des petits fruits rouges gourmands et toujours une finesse dans les bulles que j'apprécie énormément! Très joli travail!

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Domaine Zinck - Crémant Brut Rosé
Domaine Zinck - Crémant Brut Rosé

Alsace

Un crémant fruité, gourmand avec une belle complexité en bouche. Un crémant très bien structuré

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Tiphaine  @tiphainesant
a noté   Domaine Zinck - Crémant Brut Rosé
Domaine Zinck - Crémant Brut Rosé

Alsace

Une couleur saumonee intriguante qui annonce un crémant gourmand, acidulé et fruité!

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Marion  @marion000000
a noté   Domaine Zinck - Crémant Brut
Domaine Zinck - Crémant Brut

Alsace

Des bulles très très fines, un équilibre dans la fraîcheur du début à la fin! J'adore et le recommande vivement!

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Domaine Zinck - Crémant Brut
Domaine Zinck - Crémant Brut

Alsace

Un crémant complexe, avec des bulles très fines. De beaux arômes et une belles fraîcheur. Parfait en apéritif

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Marion  @marion000000
a noté   Domaine Zinck - Gewurztraminer Grand Cru Goldert
Domaine Zinck - Gewurztraminer Grand Cru Goldert

Alsace

Grande qualité avec un nez très plaisant, un équilibre et une fin de bouche presque mentholée. Une fraîcheur qui me plaît beaucoup. Je le servirais avec plaisir lors d'un bon repas en famille!

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Domaine Zinck - Gewurztraminer Grand Cru Goldert
Domaine Zinck - Gewurztraminer Grand Cru Goldert

Alsace

Une grande élégance pour ce Grand Cru. Une belle finale et une belle longueur en bouche ou les arômes s'expriment les uns après les autres.

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Alsace , Alsace

2016, Blanc

(9 notes)
Le mot du Vigneron:

Croquant et léger, c'est un vin vivant, aromatique et rafraichissant!

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Alsace , Alsace

2016, Blanc

(11 notes)
Le mot du Vigneron:

Un riesling sec, spontané et équilibré à boire en toute simplicité! C'est un vin de convivialité à partager en famille ou avec vos amis sur un poisson ou des fruits de mer, et pourquoi pas en fin...

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Alsace , Alsace

2016, Blanc

(10 notes)
Le mot du Vigneron:

Une très belle matière pour ce Gewurztraminer d'entrée de gamme. Culture bio non certifiée.

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Alsace , Alsace

Pétillant

(22 notes)
Le mot du Vigneron:

Un effervescent fruité, acidulé et à la structure onctueuse. Une vraie gourmandise!

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Alsace , Alsace

Pétillant

(10 notes)
Le mot du Vigneron:

Crémant d'Alsace complexe et charpenté dans la fraîcheur et l'onctuosité. A déguster à l'apéritif mais également tout au long d'un repas en accompagnement de saveurs iodées et citronnées et de...

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Alsace , Alsace

2015, Blanc

(29 notes)
Le mot du Vigneron:

Ample et frais, c'est un Pinot Blanc d'une belle pureté avec la juste dose de minéralité. Culture bio non certifié.

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Alsace , Alsace

2015, Blanc

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

Les amateurs de Riesling s'y retrouveront. Culture bio non certifié

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Alsace , Alsace

2012, Blanc

(12 notes)
Le mot du Vigneron:

Laissez vous surprendre par ce vin racé, minéral et tout en élégance! Un Grand Cru à déguster seul ou tout au long d'un repas. A table, privilégiez les épices douces et tentez un accord avec un...

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Le domaine

Le domaine familial est situé sur les coteaux à pente douce d'Eguisheim et de Gueberschwihr, à quelques kilomètres au sud de Colmar, dont les sols sont à dominante argilo-calcaire. Ils pratiquent une culture biologique non certifiée sur le vignoble.

La petite histoire

C'est l'histoire d'un domaine qui a connu de nombreuses évolutions ... Philippe Zinck a tout juste 22 ans quand il reprend les rênes du domaine, en 1997. Il a fini ses études viti-vinicoles et revient d'Australie, enrichi d'une expérience de 6 mois à Leeuwin Estate, Margaret River. Créé par son père en 1964, le domaine s'étend alors sur une superficie de 8 hectares dans la commune d'Eguisheim. Il entreprend l'extension du domaine, revoit les gammes des vins et lance la production des Grands Crus et des Crémants. Pascale le rejoint en 2007. Ensemble ils gèrent le domaine, l'orientent vers une pratique culturale biologique et affirment leurs personnalités dans les vins.

Anecdotes du domaine

Etre vigneron, c'est avant tout vivre son terroir. Cultiver la vigne et produire un grand vin sont deux activités aussi passionnantes que complémentaires. Très attachés à notre terroir, nous mettons tout en oeuvre pour que sa richesse et sa singularité s'expriment dans les vins. Pour ce faire, nous chouchoutons chaque pied de vigne et nos raisins sont ramassés à la main. Les grands vins se produisant dans les vignes, nous portons une attention toute particulière aux travaux viticoles et à la vie dans les sols. Une fois les raisins pressés, nos interventions en cave sont limitées au strict minimum.Etre vigneron, c'est aussi vivre en harmonie avec la nature et accepter de se remettre en question à chaque saison qui passe... C'est ce que nous faisons avec beaucoup d'humilité.

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