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Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Nos idées cadeaux autour du vin
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Winemakers of his region

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Les Domaines Barsalou

(18 notes)
“ Amoureux de la terre! ”

Sur l'ensemble du vignoble que nous cultivons, la diversité géologique locale nous offre une grande variété de sols. Nos coteaux ont été sculptés dans les calcaires, les marnes et les ardoises du jurassique. En plaine, les vignes plongent leurs racines dans les grès ferrugineux du crétacé et les dépôts alluviaux des ères tertiaires et quaternaires. Les sols sont des élé...

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(11) Aude

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Question
Verbal Krysz @verbal-krysz
a noté   Les Domaines Barsalou - grenache blanc
Les Domaines Barsalou - grenache blanc

Languedoc

Très frais, très léger, un excellent rapport qualité-prix.

1 Commentaire

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Quentin Nicard @quentin-nicard
a noté   Les Domaines Barsalou - Château Aumèdes rouge
Les Domaines Barsalou - Château Aumèdes rouge

Languedoc

Après le blanc du Château-Aumèdes, ce vin rouge témoigne une nouvelle fois du savoir-faire de la famille Barsalou ! Laissez-vous séduire par ce vin rouge souple et très aromatique ! Idéal avec des plats exotiques comme le mafé sénégalais !

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Quentin Nicard @quentin-nicard
a noté   Les Domaines Barsalou - Château Aumèdes blanc
Les Domaines Barsalou - Château Aumèdes blanc

Languedoc

Charmeur ! Ce vin dévoile une belle robe or clair, un nez floral et des arômes fruités. Idéal pour un dîner en amoureux !

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Cyril  @cyril00
a noté   Les Domaines Barsalou - Château Aumèdes blanc
Les Domaines Barsalou - Château Aumèdes blanc

Languedoc

Vin très agréable, fruité avec des notes d'ananas, passion et amande. Très agréable en apéritif. Très bon rapport qualité-prix!

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Marion  @marion0
a noté   Les Domaines Barsalou - Château Aumèdes blanc
Les Domaines Barsalou - Château Aumèdes blanc

Languedoc

Excellent rapport qualité prix ! Je recommande pour l'apéritif, un vin très fruité et agréable ! Bonne option pour un vin féminin :)

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Jean-Yves Barsalou @domaines-barsalou
a commenté   Les Domaines Barsalou - grenache noir
Les Domaines Barsalou - grenache noir

Languedoc

Merci pour vos commentaires.
Meilleurs vœux pour l’année 2017 !

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Marine Smith  @*marine*
a noté   Les Domaines Barsalou - grenache noir
Les Domaines Barsalou - grenache noir

Languedoc

Nez puissant gourmand en bouche, j'ai beaucoup apprécié.

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Languedoc , Aude

2016, Rouge

(7 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce vin rouge léger mais plein de force et de caractère rappelle la puissance du chêne vert, arbre emblématique de notre terroir méditerranéen.

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Languedoc , Aude

2017, Rosé

(1 note)
Le mot du Vigneron:

L'acidité rafraîchissante de ce vin et son équilibre évoquent le port ample et élégant du pin parasol, essence qui marque le paysage de notre terroir méditerranéen.

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Languedoc , Aude

2016, Blanc

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Finesse et légèreté caractérisent ce grenache blanc comme un hommage à la souplesse des roseaux dont les tiges innombrables forment des brise-vents le long de nos parcelles.

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Languedoc , Pays d'Oc

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Cuvée dédiée à mon grand-père, Louis Pinel, maître de chai sur la propriété dans les années 20,Sylvie Pinel Barsalou

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Languedoc , Pays d'Oc

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Dédiée à mon grand-père, Louis Pinel, maître de chai sur la propriété dans les années 20, Sylvie Pinel.

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Languedoc , Pays d'Oc

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Cuvée en l'hommage de mon grand-père, Louis Pinel, maître de chai sur la propriété dans les année 20.Sylvie Pinel Barsalou

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Languedoc , Pays d'Oc

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Je tiens à rendre hommage à mon grand-père, Louis Pinel, maître de chai sur la propriété dans les années 20, Syvie Pinel Barsalou.

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Languedoc , Pays d'Oc

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Attachée aux soins apportés à l'élaboration de nos vins , je tiens à rendre hommahe au travail de mon grand-père , Louis Pinel, vigneron audois de XXème siècle.

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Languedoc , Pays d'Oc

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Attachés aux soins apportés à l'élaboration de nos vins, je tiens à rendre à hommage au travail de mon grand-père, Louis Pinel, vigneron audois du XXème siècle.

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Languedoc , Pays d'Oc

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Cuvée dédiée à mon grand-père, maître de chai sur la propriété dans les années 20.

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Languedoc , Pays d'Oc

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Vin léger et fruité , à servir entre 12°C et 15° C.

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Languedoc , Corbières

2014, Rouge

(4 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce vin est souple et friand, à consommer aussi bien avec des plats traditionnels qu'exotiques.

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Languedoc , Corbières

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Ce vin est issu d'un assemblage de corbières rosé.

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Languedoc , Corbières

2017, Blanc

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce vin est issu d'un assemblage de corbières blanc.

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Languedoc , Corbières

2014, Rouge

(5 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce vin est issu d'un assemblage de corbières rouge élevé pendant 12 mois en fût de chêne.

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Le domaine

Sur l'ensemble du vignoble que nous cultivons, la diversité géologique locale nous offre une grande variété de sols. Nos coteaux ont été sculptés dans les calcaires, les marnes et les ardoises du jurassique. En plaine, les vignes plongent leurs racines dans les grès ferrugineux du crétacé et les dépôts alluviaux des ères tertiaires et quaternaires. Les sols sont des éléments vivants de nos terroirs. Pour la fertilisation, nous n'utilisons que des engrais organiques. De plus, les bois issus de la taille sont broyés et enfouis dans le sol en hiver. Une bonne teneur en matière organique dans le sol renforce sa capacité à absorber l'eau et à la restituer aux racines, ce qui est très important sous un climat méditerranéen. Elle favorise aussi le maintient des organismes édaphiques qui contribuent à l'aération et à l'équilibre du sol, ce qui est indispensable pour assurer sa fertilité. Dans notre exploitation, la biodiversité du sol est préservée grâce à un usage restreint du cuivre dans les traitements (moins de 2 kg / ha par an). En raison de la sécheresse du climat, nous ne pouvons pas nous permettre d'enherber systématiquement nos parcelles mais seulement un quart de la surface de l'exploitation est irrigué. Sur une grande partie du vignoble, les vendanges sont effectuées à la machine mais les raisins des parcelles les plus difficiles d'accès et des vieilles vignes sont toujours cueillis à la main.

La petite histoire

Depuis la fin du XIXème siècle, plus de cinq générations se sont succédées dans l'exploitation familiale. Actuellement, mon fils représente la sixième génération à l’œuvre sur la propriété. Tout au long du siècle dernier, l'exploitation s'est considérablement agrandie grâce à l'acquisition de nouvelles parcelles. Éric, mon frère aîné, s'est installé en 1979 et j'ai commencé à m'occuper des vinifications en 1981, animé par le désir de continuer le travail de mes parents. Les outils et les méthodes ont été modernisés afin de s'engager dans une démarche toujours plus qualitative. Il a fallu aussi se former et acquérir de nouvelles compétences, entre autres, pour faire connaître nos vins à l'étranger et développer l'export.

Anecdotes du domaine

Le fait d'avoir côtoyé dès mon plus jeune âge de nombreux amoureux de la terre, m'a donné l'envie d'exercer ce métier proche de la nature. Pour moi, être vigneron, c'est élaborer un produit bon pour la santé (s'il est consommé avec modération, bien sûr) et être le garant de la transmission de terroirs de qualité aux générations futures avec des biotopes préservés. Je dirais que le vin qui me ressemble le plus est mon grenache gris. Ce rosé pâle, presque blanc, mêle avec équilibre et fraîcheur des notes de fruits des bois et de miel. Il s'agit d'un cépage traditionnel de la région, qui fut longtemps déconsidéré à tort. Aujourd'hui, on le redécouvre et il se montre apte à accompagner une grande variété de styles culinaires, y compris les plus innovants. Notre gamme de vins est assez large et représentative du savoir-faire des caves particulières de la région. Pour les vins de pays, nous cherchons avant tout à exalter les caractéristiques organoleptiques que développent les cépages plantés sur nos terroirs méditerranéens. Nos assemblages AOP sont plutôt travaillés de manière à en affirmer l'origine, c'est à dire, des domaines viticoles aux identités distinctes avec en commun la signature de la famille. La plupart de nos produits sont simples et abordables. Ils sont adaptés aux goûts et aux moyens d'une majorité d'amateurs de vins et offrent un bon rapport qualité / prix. Notre gamme de vins est assez large et représentative du savoir-faire des caves particulières de la région. Pour les vins de pays, nous cherchons avant tout à exalter les caractéristiques organoleptiques que développent les cépages plantés sur nos terroirs méditerranéens. Nos assemblages AOP sont plutôt travaillé de manière à en affirmer l'origine, c'est à dire, des domaines viticoles aux identités distinctes avec en commun la signature de la famille. La plupart de nos produits sont simples et abordables. Ils sont adaptés aux goûts et aux moyens d'une majorité d'amateurs de vins et offrent un bon rapport qualité / prix.

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