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Les Domaines Barsalou - Château Aumèdes

(8 notes)
“ Amoureux de la terre! ”

Sur l'ensemble du vignoble que nous cultivons, la diversité géologique locale nous offre une grande variété de sols. Nos coteaux ont été sculptés dans les calcaires, les marnes et les ardoises du jurassique. En plaine, les vignes plongent leurs racines dans les grès ferrugineux du crétacé et les dépôts alluviaux des ères tertiaires et quaternaires. Les sols sont des élé...

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(11) Aude

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Marine Smith  @*marine*
a noté   Les Domaines Barsalou - grenache noir
Les Domaines Barsalou - grenache noir

Languedoc

Nez puissant gourmand en bouche, j'ai beaucoup apprécié.

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Edouard MOQUET @edouard-m.
a noté   Château Aumèdes - Cuvée Émilien Raïssac
Château Aumèdes - Cuvée Émilien Raïssac

Languedoc

Bon vin, arôme de fruits rouge et de réglisse. Peut se conserver encore 2-3 ans.

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Caroline G. @caroline-g.
a noté   Château Aumèdes - Cuvée Émilien Raïssac
Château Aumèdes - Cuvée Émilien Raïssac

Languedoc

Ce corbières est très agréable et a plu à tous les convives. On en apprécie la tonicité, la profondeur et les arômes de fruits rouges. Je le recommande !

1 Commentaire

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laetitia  @laetitia
a noté   Les Domaines Barsalou - grenache noir
Les Domaines Barsalou - grenache noir

Languedoc

Vin festif. Agréable. Accompagne bien .

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Maxime LATASTE @maxou
a noté   Les Domaines Barsalou - grenache noir
Les Domaines Barsalou - grenache noir

Languedoc

Doux mais puissant à la fois !!
Impressionné par ce vin
Avec des arômes d épices ,cannelle poivré
Grosse révélation en bouche
Bravo au vigneron !!!

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arnaud ortega @nono47
a noté   Les Domaines Barsalou - Château Aumèdes rouge
Les Domaines Barsalou - Château Aumèdes rouge

Languedoc

Vin plaisant a boire sur de jolies notes fruitées...à partager entre amis

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Languedoc , Aude

2015, Rouge - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin rouge léger mais plein de force et de caractère rappelle la puissance du chêne vert, arbre emblématique de notre terroir méditerranéen."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Aude

2015, Rosé - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"L'acidité rafraîchissante de ce vin et son équilibre évoquent le port ample et élégant du pin parasol, essence qui marque le paysage de notre terroir méditerranéen."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Aude

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Finesse et légèreté caractérisent ce grenache blanc comme un hommage à la souplesse des roseaux dont les tiges innombrables forment des brise-vents le long de nos parcelles."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Corbières

2012, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin est souple et friand, à consommer aussi bien avec des plats traditionnels qu'exotiques."

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Languedoc , Corbières

2015, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Ce vin est issu d'un assemblage de corbières rosé."

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Languedoc , Corbières

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Ce vin est issu d'un assemblage de corbières blanc."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Corbières

2013, Rouge - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin est issu d'un assemblage de corbières rouge élevé pendant 12 mois en fût de chêne."

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Le Domaine

Sur l'ensemble du vignoble que nous cultivons, la diversité géologique locale nous offre une grande variété de sols. Nos coteaux ont été sculptés dans les calcaires, les marnes et les ardoises du jurassique. En plaine, les vignes plongent leurs racines dans les grès ferrugineux du crétacé et les dépôts alluviaux des ères tertiaires et quaternaires. Les sols sont des éléments vivants de nos terroirs. Pour la fertilisation, nous n'utilisons que des engrais organiques. De plus, les bois issus de la taille sont broyés et enfouis dans le sol en hiver. Une bonne teneur en matière organique dans le sol renforce sa capacité à absorber l'eau et à la restituer aux racines, ce qui est très important sous un climat méditerranéen. Elle favorise aussi le maintient des organismes édaphiques qui contribuent à l'aération et à l'équilibre du sol, ce qui est indispensable pour assurer sa fertilité. Dans notre exploitation, la biodiversité du sol est préservée grâce à un usage restreint du cuivre dans les traitements (moins de 2 kg / ha par an). En raison de la sécheresse du climat, nous ne pouvons pas nous permettre d'enherber systématiquement nos parcelles mais seulement un quart de la surface de l'exploitation est irrigué. Sur une grande partie du vignoble, les vendanges sont effectuées à la machine mais les raisins des parcelles les plus difficiles d'accès et des vieilles vignes sont toujours cueillis à la main.

La Petite Histoire

Depuis la fin du XIXème siècle, plus de cinq générations se sont succédées dans l'exploitation familiale. Actuellement, mon fils représente la sixième génération à l’œuvre sur la propriété. Tout au long du siècle dernier, l'exploitation s'est considérablement agrandie grâce à l'acquisition de nouvelles parcelles. Éric, mon frère aîné, s'est installé en 1979 et j'ai commencé à m'occuper des vinifications en 1981, animé par le désir de continuer le travail de mes parents. Les outils et les méthodes ont été modernisés afin de s'engager dans une démarche toujours plus qualitative. Il a fallu aussi se former et acquérir de nouvelles compétences, entre autres, pour faire connaître nos vins à l'étranger et développer l'export.

Anecdotes du domaine

Le fait d'avoir côtoyé dès mon plus jeune âge de nombreux amoureux de la terre, m'a donné l'envie d'exercer ce métier proche de la nature. Pour moi être vigneron, c'est élaborer un produit bon pour la santé (s'il est consommé avec modération, bien sûr) et être le garant de la transmission de terroirs de qualité aux générations futures avec des biotopes préservés. Je dirais que le vin qui me ressemble le plus est mon grenache gris. Ce rosé pâle, presque blanc, mêle avec équilibre et fraîcheur des notes de fruits des bois et de miel. Il s'agit d'un cépage traditionnel de la région, qui fut longtemps déconsidéré à tort. Aujourd'hui, on le redécouvre et il se montre apte à accompagner une grande variété de styles culinaires, y compris les plus innovants.

Notre gamme de vins est assez large et représentative du savoir-faire des caves particulières de la région. Pour les vins de pays, nous cherchons avant tout à exalter les caractéristiques organoleptiques que développent les cépages plantés sur nos terroirs méditerranéens. Nos assemblages AOP sont plutôt travaillé de manière à en affirmer l'origine, c'est à dire, des domaines viticoles aux identités distinctes avec en commun la signature de la famille. La plupart de nos produits sont simples et abordables. Ils sont adaptés aux goûts et aux moyens d'une majorité d'amateurs de vins et offrent un bon rapport qualité / prix.

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