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Dominique Piron

“ L’immanquable du Beaujolais.  ”

Cela fait 14 générations que la famille de Dominique Piron est installée à Villié-Morgon. La compréhension de leurs vins commence avant tout par celle leur famille et terroir, ils vont donc vous raconter leur histoire... Ici, les vinifications se veulent traditionnelles ! Désireuse de s'adapter en permanence à l'environnement, la Maison Piron préserve la plus élégante f...

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(69) Rhône

Question
DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 Qu'il est beau le Mont Blanc ce matin vu de Morgon !

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DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 Invitation à l'attention de nos clients professionnels parisiens et à la presse, le lundi 9 Octobre, pour déguster nos cuvées.

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DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 Le Régnié Croix Penet et les Vins Dominique Piron présents au 1er Trophée Paul Bocuse au Golf Club de Lyon !

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DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 Les vendanges, c'est parti pour nous ! Millésime 2017

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DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 Nous perdons un client, mais surtout un pionnier dans les accords mets et vins, dont la chronique dans la RVF était l'une de mes favorites il y a quelques années...

Le chef étoilé Alain Senderens est décédé à l'âge de 77 ans
Connu dans le monde entier pour sa gastronomie, le chef étoilé Alain Senderens, est décédé dimanche 25 juin.

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DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 

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DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 Morgon Côte du Py 2015, 94/100 wahooooo !

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DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 

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DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 http://www.gillespudlowski.com/171534/restaurants/paris-2e-des-lyonnais-tres-parisiens

Paris 2e: des Lyonnais très parisiens | Restaurants

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Beaujolais , Beaujolais

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La macération très courte permet d'obtenir une cuvée fine aux tanins légers. Un vin léger !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Beaujolais , Beaujolais

2016, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Sur les parcelles de Corcelles en Beaujolais, dans le Clos du Vieux Bourg. Des vengandes à la main, veilli en fût de chêne. Rondeur et longueur !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Beaujolais , Morgon

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Le sol particulier donne aux Morgon des arômes caractéristiques de fruits à noyau mûrs, notamment la cerise. Ce vin a la capacité de vieillir sur plus de 15 ans s'il est conservé..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Beaujolais

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Les vignes surplombent la vallée de la Saône et se régalent d'un terroir de "roches pourries" riche en oxyde de fer et en schistes. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Beaujolais

2016, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Du 100% Gamay sur des vieilles vignes de plus de 75 ans. L'exposition des vignes avec une exposition sud sud/est lui donnent une belle structure et du caractère. 50% de la récolte est mise en..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Beaujolais

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"C'est le cru le plus petit en surface sur notre domaine, 9ha sont exposés Est en forte pente. C'est la combinaison du sol granitique couvert de cristaux de quarts et du climat continental en font..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Cela fait 14 générations que la famille de Dominique Piron est installée à Villié-Morgon. La compréhension de leurs vins commence avant tout par celle leur famille et terroir, ils vont donc vous raconter leur histoire... Ici, les vinifications se veulent traditionnelles ! Désireuse de s'adapter en permanence à l'environnement, la Maison Piron préserve la plus élégante finesse, les meilleurs tanins et la pureté dans ses vins. Par vocation, compte tenu d'une grande proportion de parcelles exploitables seulement manuellement, ils cherchent à satisfaire leurs vignes par tous les leviers naturels possibles en plantant par exemple des herbes, des fleurs, des arbustes et autres plantes et arbres de la flore locale.

La Petite Histoire

Le Domaine Piron est un domaine familial depuis 14 générations. L'ancêtre du Domaine, Dominique Piron est né en 1590 à Morgon, sous le règne de Henri III. Il y produisait et vendait du Gamay. Le domaine a traversé les époques, au fil du temps, le transport fluvial est devenu terrestre. En 1723 le domaine a expédié ses premières cuvées à Paris. Aujourd'hui les cuvées sont également expédiées par les airs, mais si le moyen de transport change, les vignes et ceux qui la soignent restent de la même famille. Récemment le domaine a ajouté une belle page à son histoire en s'associant avec un vigneron, Julien Revillon qui cultivait avec Jean-Luc Colombo dans la vallée du Rhône. Un assemblage de connaissances, de terroirs et d'histoires qui nous promet de nous régaler !

Anecdotes du domaine

Le Gamay, à l'origine est issu d'un croisement entre le Pinot Noir et le Gouais Blanc, un cépage croate importé par les Huns au 4ème siècle. Le Gamay est un cépage délicat, sensible à son environnement. Nous pouvons donc jouer avec ce fabuleux cépage selon le terroir où il se trouve. Entre les variables météorologiques, et la main du vigneron, il est donc possible de façonner les caractéristiques de la vigne, du raisin et du vin.

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