Articles du blog

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innov...
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les pr...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupa...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter av...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...

Winemakers of his region

Discover all our winemakers

Dominique Piron

(3 notes)
“ L’immanquable du Beaujolais.  ”

Cela fait 14 générations que la famille de Dominique Piron est installée à Villié-Morgon. La compréhension de leurs vins commence avant tout par celle leur famille et terroir, ils vont donc vous raconter leur histoire... Ici, les vinifications se veulent traditionnelles ! Désireuse de s'adapter en permanence à l'environnement, la Maison Piron préserve la plus élégante f...

Lire plus En savoir plus

(69) Rhône

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour la filière viticole. Nous avons voulu réaliser cette étude pour valoriser le dynamisme de la filière viticole en France. Trop souvent, nous entendons que le...
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les produits exceptionnels rendent votre repas exceptionnel  » et qu’un chef doit être à la hauteur de ses matières premières. C’est pour cela aussi qu’il tie...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
Question

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Theodore  @theodore1
a noté   Moulin à Vent
Moulin à Vent

Beaujolais

 Achat Vérifié

Un bel equilique mis on ne retrouve pas la folie du morgon

Commentaires
Commenter
Theodore  @theodore1
a noté   Beaujolais Cadoles de la Chanaise
Beaujolais Cadoles de la Chanaise

Beaujolais

 Achat Vérifié

Belle entree en matiere

Commentaires
Commenter
Theodore  @theodore1
a noté   Beaujolais Blanc
Beaujolais Blanc

Beaujolais

 Achat Vérifié

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 Dégustation de nos vins à Talloires aujourd’hui, hôtel le beau site

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 Deuxième jour de Vinexpo New York ! Et oui il ne suffit pas de faire du bon vin, il faut aussi le vendre!

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 Wein-Plus has updated their producers classification. We congratulate the winery Domaine Dominique Piron on receiving the rank W+. It is ranked among the best wine producers of the region! https://wineguide.wein-plus.eu/domaine-dominique-piron

Commentaires
Commenter
DOMINIQUE PIRON @dominique-piron

 Ce week end s'est tenu à Morgon dans la bâtisse de la Javernière, le championnat de France de dégustation de la RVF organisé par Phillipe de Cantenac. Les Domaines organisateurs, à savoir les Domaines Dominique Piron, le Domaine des Souchons, le Domaine Louis-Claude Desvignes, le Château des Jacques, et le Château de Bellevue, ont été très heureux de présenter leurs cuvées issues des meilleurs terroirs de Morgon. Une belle occasion de présenter aux 120 candidats présents la richesse et la diversité de nos vins du Beaujolais !

Commentaires
Commenter
Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

Beaujolais , Beaujolais

2016, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

La macération très courte permet d'obtenir une cuvée fine aux tanins légers. Un vin léger !

Ajouter au panier

Beaujolais , Beaujolais

2017, Blanc

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Sur les parcelles de Corcelles en Beaujolais, dans le Clos du Vieux Bourg.Des vengandes à la main, veilli en fût de chêne. Rondeur et longueur !

Ajouter au panier

Beaujolais

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Les vignes surplombent la vallée de la Saône et se régalent d'un terroir de "roches pourries" riche en oxyde de fer et en schistes.

Ajouter au panier

Beaujolais , Morgon

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Le sol particulier donne aux Morgon des arômes caractéristiques de fruits à noyau mûrs, notamment la cerise.Ce vin a la capacité de vieillir sur plus de 15 ans s'il est conservé soigneusement.Pour...

Ajouter au panier

Beaujolais

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

C'est le cru le plus petit en surface sur notre domaine, 9ha sont exposés Est en forte pente.C'est la combinaison du sol granitique couvert de cristaux de quarts et du climat continental en font...

Ajouter au panier

Le domaine

Cela fait 14 générations que la famille de Dominique Piron est installée à Villié-Morgon. La compréhension de leurs vins commence avant tout par celle leur famille et terroir, ils vont donc vous raconter leur histoire... Ici, les vinifications se veulent traditionnelles ! Désireuse de s'adapter en permanence à l'environnement, la Maison Piron préserve la plus élégante finesse, les meilleurs tanins et la pureté dans ses vins. Par vocation, compte tenu d'une grande proportion de parcelles exploitables seulement manuellement, ils cherchent à satisfaire leurs vignes par tous les leviers naturels possibles en plantant par exemple des herbes, des fleurs, des arbustes et autres plantes et arbres de la flore locale.

La petite histoire

Le Domaine Piron est un domaine familial depuis 14 générations. L'ancêtre du Domaine, Dominique Piron est né en 1590 à Morgon, sous le règne de Henri III. Il y produisait et vendait du Gamay. Le domaine a traversé les époques, au fil du temps, le transport fluvial est devenu terrestre. En 1723 le domaine a expédié ses premières cuvées à Paris. Aujourd'hui les cuvées sont également expédiées par les airs, mais si le moyen de transport change, les vignes et ceux qui la soignent restent de la même famille. Récemment le domaine a ajouté une belle page à son histoire en s'associant avec un vigneron, Julien Revillon qui cultivait avec Jean-Luc Colombo dans la vallée du Rhône. Un assemblage de connaissances, de terroirs et d'histoires qui nous promet de nous régaler !

Anecdotes du domaine

Le Gamay, à l'origine est issu d'un croisement entre le Pinot Noir et le Gouais Blanc, un cépage croate importé par les Huns au 4ème siècle. Le Gamay est un cépage délicat, sensible à son environnement. Nous pouvons donc jouer avec ce fabuleux cépage selon le terroir où il se trouve. Entre les variables météorologiques, et la main du vigneron, il est donc possible de façonner les caractéristiques de la vigne, du raisin et du vin.

lesgrappes.com utilise des cookies
En savoir plus