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Enclos de la Croix

(2 notes)
“ Un domaine qui se renferme par une croix bienveillante ”

Un lieu authentique et vrai... Le Domaine de l'Enclos de la Croix est situé dans le Languedoc, au cœur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes. Un lieu, où, au rythme des saisons ils façonnent la vigne pour élever des vins qui, ils l'espèrent, flatteront vos sens. un lieu ou chaque matin ils cheminent vers une viticulture douce. En effet depuis 2009...

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(34) Hérault

Question
Clotilde Barthélemy @clotilde
a noté   La folie
La folie

Languedoc

Un truc de fou! Des parfums à la louche et ça se boit comme du petit lait...

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Clotilde Barthélemy @clotilde
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Languedoc

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 @barbara.skrey
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Languedoc

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 @barbara.skrey
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Fraîcheur

Languedoc

Je voudrais commander 6 bouteilles pour moi-même:
Barbara Skrey, 30 Sentier des Vignes 91120 Palaiseau

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Merci à Jack notre wwoofer anglais de nous avoir aidé tout au long du mois de février ! A très bientôt au Domaine. #thanksJack #wwoofing

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 ❄️❄️❄️L'hiver nous a réservé une surprise en ce dernier jour de février.❄️❄️❄️ Nous n’avions pas vu une telle quantité de neige au Domaine depuis le millésime 2010!

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Nouvelles cuvées au domaine ... Les Galinettes arrivent ! Pourquoi les Galinettes ? En référence aux poules du domaine , élevées dans nos vignes. Ces animaux contribuent à réduire fortement nos déchets organiques tout en offrant des oeufs de qualité (vendus au caveau) Que vous soyez Rouge, Blanc ou Rosé , venez les déguster au domaine , il y en aura pour tous les goûts !

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Grande chasse aux oeufs de pâques dans les vignes du domaine Enclos de la Croix, le 31 Mars à 15h . Au programme : Balade en calèche, animations, dégustation des vins, de quoi ravir les petits et les grands.

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Le domaine Enclos de la Croix est heureux de rejoindre le Reseau Consigne pour proposer le retour des bouteilles de verre consignées. Ensemble valorisons les bonnes pratiques ! Et vous ? seriez vous prêt à ramener vos bouteilles ? #consigne #déchets #verre #bouteille #bonsens Partenaires : Ecoscience Provence Zero Waste France Fondation pour la Nature et l'Homme SIVED 83 https://positivr.fr/bouteilles-verre-consigne-retour-en-france/?mc_cid=56e65c1a49&mc_eid=f255c84410

France : les bouteilles consignées font leur grand retour… et le bon sens avec !
Laver plutôt que casser : la France revient peu à peu au bon sens... et c'est excellent pour notre porte-monnaie ! Explications.

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Cuvée Enclos 2010 , merci @Cyril Z. est Archi Food Rock #domaineenclosdelacroix #cuvéeenclos2010

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Félicitations aux grands gagnants 2018 !

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Un grand merci à Genoveva , notre wwoofer espagnole de nous avoir aidé pendant deux mois au domaine. Merci à toi et ta maman pour vos conseils en Agroforesterie. A très bientôt. #WWOOF / superbe photo de Miguel Christobal Lopez

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Amis parisiens , venez nous retrouver chez le caviste Autres Vignes Paris , 90 Rue Lamarck 75018 pour déguster nos vins.

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Un grand merci à ceux et celles qui ont participé à notre projet d'Agroforesterie samedi dernier. Grâce à vous, 113 cormiers ont élu domicile au domaine pour des siècles à venir.

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 C est parti pour trois jours de salon ! Retrouvez nous au Salon du Vin - La Grande Motte du 10 au 12 Novembre .

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Languedoc , Pays d’Hérault

2015, Rouge

Le mot du Vigneron :

"De fil en aiguille..."

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Languedoc , Pays d’Hérault

2017, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Un vin à déguster sans modération !"

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Languedoc , IGP Hérault

2017, Blanc

Le mot du Vigneron :

"En bouche, une attaque franche et légère. On retrouve des notes d’agrumes "

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Languedoc , IGP Hérault

2017, Rosé

Le mot du Vigneron :

"Vin frais et fruité "

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Fraîcheur

10€00

Languedoc , Pays d'Hérault

2016, Rosé

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Vin rond, aromatique, persistant et surtout très rafraichissant."

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Languedoc , Pays d'Hérault

2016, Blanc

Le mot du Vigneron :

"Blanc de noirs, ce vin est vinifié à partir de raisin pressés immédiatement après la récolte, afin d’éviter d’extraire couleur et tanins. Le jus obtenu est fermenté à basse température. Dans le..."

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Expression

11€00

Languedoc , Pays d'Hérault

2015, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Une si belle expression."

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Languedoc , Pays d'Hérault

2015, Rosé

Le mot du Vigneron :

"Complexe et structuré apporté par l’élevage en fût de Chêne"

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Faugère

12€00

Languedoc , Faugères

2012, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Ce vin est composé de 5 cépages avec un élevage en demi-muid pour la Syrah et le Mourvèdre, et un élevage sur lies pour le Grenache, Carignan et Cinsault."

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Languedoc , Pays d'Hérault

2013, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Attaque puissante, tanins jeunes et vigoureux. L’élevage en barrique donne à ce vin structure et complexité aromatique. "

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La folie

15€50

Languedoc , Vin de France

2016, Blanc

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une explosion d’arômes en bouche portée par une touche d'acidité."

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L'Enclos

18€00

Languedoc , Pays d'Oc

2010, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Bel équilibre porté par des tanins de qualité. Bouche concentrée aux arômes de fruits mûrs. Une finale tout en longueur accompagnée par des arômes de pruneaux."

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Le Domaine

Un lieu authentique et vrai... Le Domaine de l'Enclos de la Croix est situé dans le Languedoc, au cœur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes. Un lieu, où, au rythme des saisons ils façonnent la vigne pour élever des vins qui, ils l'espèrent, flatteront vos sens. un lieu ou chaque matin ils cheminent vers une viticulture douce. En effet depuis 2009 le domaine est exploité en viticulture biologique. L’exploitation a un parcours personnel à la mesure de l’histoire de la région. Sur 25 hectares d’un seul tenant, un mur de pierre entoure entièrement le domaine et se referme sur une croix bienveillante. Il fait face au mistral, tramontane et les entrées maritimes. Ils produisent du vin bio sur une terre d’alluvions calcaires propices à l’épanouissement de la vigne. Soucieux de l'environnement, biodiversité, permaculture, agroforestation, labour à cheval et moutons dans les vignes sont leur quotidien.

La Petite Histoire

Le Domaine Enclos de la Croix a été créé en 1814. Il y a environ 40 ans, ils ont décidé de changer de cépages pour remplacer le Carignan et l'Aramon par le Cabernet, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Manseng. Huit générations se sont succédaient pour exploiter les 25 hectares du Domaine, la vinification de cette production et sa commercialisation. Aujourd’hui, 200 ans après sa création ils restent artisans de ce formidable héritage se modernisant au fil des années. Comme dirait le propriétaire du domaine Monsieur Frézouls :" Nous empruntons cette terre à nos enfants elle est précieuse, protégeons la". C'est pourquoi ils se sont tournés vers une culture douce des sols : pas d’engrais chimiques, pas de pesticides, vers une vinification biologique et l’élaboration de cuvées sans sulfites. Tout est mis en place pour préserver la biodiversité.

Anecdotes du domaine

ils ont choisi le nom de leurs cuvées en fonction de la typicité de chacun des vins. Leur vignoble est entièrement mené en Agriculture Biologique (restriction des rendements, haute densité, choix des cépages qualitatifs). Pendant la période hivernale, un troupeau de moutons, véritable tondeuse bio se charge de brouter l’herbe. Tout est pensé pour vous amener le meilleur de la typicité des vins du Languedoc. Ils possèdent également un restaurant sur Paris ainsi qu'un gîte et des chambres d'hôtes sur le domaine.Tout est fait pour vous plaire et vous intégrer de près ou de loin à l'équipe (participation aux vendanges, aux mises en bouteilles, promenades à cheval à travers les vignes etc.)

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