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Enclos de la Croix

(2 notes)
“ Un domaine qui se renferme par une croix bienveillante ”

Un lieu authentique et vrai... Le Domaine de l'Enclos de la Croix est situé dans le Languedoc, au cœur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes. Un lieu, où, au rythme des saisons ils façonnent la vigne pour élever des vins qui, ils l'espèrent, flatteront vos sens. un lieu ou chaque matin ils cheminent vers une viticulture douce. En effet depuis 2009...

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(34) Hérault

Question
François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Chers amis , Le Domaine Enclos de la Croix propose des activités oenotouristiques sur Airbnb experience . Nous proposons à nos hôtes de passer une demi journée enrichissante avec notre équipe pour découvrir le métier de la viticulture. N'hésitez pas à en parler autour de vous ! #oenotourisme #local #viticulture https://www.airbnb.fr/experiences/310040

Dans la peau d'un vigneron - Airbnb
Lansargues - Dans la peau d'un vigneron. Je m'appelle Agathe, je suis la huitième génération d'une famille de viticulteurs passionnés. Je travaille avec mon père qui me transmet sa passion et son savoir chaque jour. Francois est notre oenologue , c'est un magicien ,confiez lui un raisin sain, i...

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Le domaine Enclos de la Croix à reçu samedi dernier une vingtaine de personnes du #ClubAccorHotel pour une journée #oenotourisme. Au programme , vendange à la main , mise en bouteille, balade en caleche avec l'Attelage Roncevaux et superbe diner préparé par Amelie. Merci Le Club AccorHotels et PUR Projet pour nous avoir fait confiance . Merci à tous les participants , nous espérons vous revoir prochainement au domaine.

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Annabelle Mirault @annabelle1
a un coup de coeur pour   Faugère
Faugère

Languedoc

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Laura et Thomas sont les premiers jeunes mariés à avoir choisi notre espace "l'Oliveraie" pour réunir amis et proches le 23 Juin dernier. C'est un couple magnifique que nous considérons comme de réels ambassadeurs du Domaine. Vidéo à partager sans modération ! https://lestudiovideo.net/saison-en-cours/

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 La nature est généreuse , récolte de notre potager ce matin, les légumes vont être transformés en bocaux, vous les retrouverez dans la boutique du domaine très prochainement sous forme de tapenades, coulis et autres recettes gourmandes.

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 J-9 avant la soirée concert... ou presque présentée par les Brimborions ! On vous attend le 28 juillet à 18h dans la cour du Domaine ( Parking rue du Jardin Colar, devant la cave coopérative) Pour ceux et celles qui viennent merci de me donner le nom et le nombre de personne , à bientôt !

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Clotilde Barthélemy @clotilde
a noté   La folie
La folie

Languedoc

Un truc de fou! Des parfums à la louche et ça se boit comme du petit lait...

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Clotilde Barthélemy @clotilde
a un coup de coeur pour   La folie
La folie

Languedoc

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Le 28 juillet à 18h, venez à la rencontre des brimborions pour un "concert ... ou presque" à 18H au domaine . Ce spectacle saura séduire petits et grands, l'entrée est gratuite avec gratification pour les acteurs selon le bon vouloir des spectateurs . On vous attend nombreux ! merci de réserver à info@enclosdelacroix.com

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Une nouvelle locataire est arrivée à l'Enclos :) Il s'agit d'une Chouette chevêche, un oiseau de bocage que l'on peut rencontrer un peu partout (sauf dans les boisements denses), et en général toujours à proximité des cultures et des prairies. Elle se nourrit de beaucoup d'insectes (coléoptères notamment), de criquets, perce-oreilles, mais aussi de vers de terre, de petits mammifères (surtout campagnols), de jeunes passereaux, de lézards, de batraciens et de chauves-souris. Elle chasse le soir des insectes (hannetons surtout) et la nuit des campagnols. Il lui arrive de chasser le jour des petits oiseaux, surtout à l'époque du nourrissage des jeunes.

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Le Jeudi 7 juin le Domaine a accueilli le premier «Dîner en blanc by Enclos» Pendant cette soirée les convives ont le privilège d'expérimenter la beauté et la valeur d'un lieu unique. Au-delà du spectacle et de l'élégance de l'événement, Le Dîner en Blanc by Enclos est avant tout une célébration de l'amitié, de la beauté et du bon goût inspiré de l’art de vivre à la française. Bravo a tous les convives pour votre créativité et imagination- vos tables étaient sublimes! Au plaisir de vous revoir pour la prochaine édition du Diner en blanc. #gastronomie #artdevivre #vin

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Un grand merci à Laurie et Nellie de Brooklyn, Etats-Unis, qui ont participé au programme #wwoofing au Domaine ce mois de Juin. Thank you very much for your help and kindness!

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 J-10 avant le Dîner en Blanc au Domaine. Il nous reste encore quelques places, réservations disponibles jusqu'au 30 mai à info@enclosdelacroix.com Ambiance festive aux rythmes de tango, le groupe Cuarteto Cabernet sera au rendez-vous. Un espace photos installé dans les vignes avec un photographe professionnel pour immortaliser cette soirée.

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 #alternativesauxpesticides A l’Enclos nous travaillons toujours à la réduction des produits phytosanitaires, en considérant que la certification en Agriculture Biologique n’est qu’une étape dans l’amélioration de notre impact environnemental. Pour autant il est indispensable de maintenir une qualité de raisins irréprochable. Le programme d’agroforesterie que nous menons depuis quelques temps devrait limiter à terme les dégâts causés par les chenilles d’insectes, en créant notamment des refuges pour oiseaux et chauve-souris, prédateurs des insectes adultes. Concernant les maladies fongiques nous travaillons depuis plusieurs années à la réduction des doses de cuivre dans le cadre de la lutte biologique contre le mildiou. Nous avons rencontré il y a quelques mois Isabella, ingénieure agronome Nîmoise, qui proclame que la sensibilité des plantes aux maladies est corrélée au niveau d’oxydation de ses cellules. En clair, tous les stress sont oxydatifs et fragilisent les tissus, comme chez les animaux (c’est pourquoi il nous est recommandé la consommation modérée de vin rouge, très riche en polyphénols, antioxydants puissants). Isabella a mis au point un concentré d’acides aminés libres, d’ huiles essentielles et de composants végétaux anti-oxydants supposé améliorer la résistance de la vigne tout en abaissant le niveau d’oxydation des feuilles. Cette année, nous allons tester ce concentré, à apporter en foliaire à chaque traitement printanier en complément d’une dose de cuivre très réduite, et suivre l’évolution du mildiou et de l’oïdium sur une demi-parcelle, l’autre demi-parcelle étant traitée dans des conditions de dosages classiques. Cet essai, a l’initiative du Domaine, est coordonné par Victor, stagiaire école Agropolis Montpellier.

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Languedoc , Pays d’Hérault

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

De fil en aiguille...

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Languedoc , Pays d’Hérault

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin à déguster sans modération !

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Languedoc , IGP Hérault

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

En bouche, une attaque franche et légère. On retrouve des notes d’agrumes

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Languedoc , IGP Hérault

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Vin frais et fruité

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Fraîcheur

10€00

Languedoc , Pays d'Hérault

2016, Rosé

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Vin rond, aromatique, persistant et surtout très rafraichissant.

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Languedoc , Pays d'Hérault

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Blanc de noirs, ce vin est vinifié à partir de raisin pressés immédiatement après la récolte, afin d’éviter d’extraire couleur et tanins. Le jus obtenu est fermenté à basse température. Dans le...

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Expression

11€00

Languedoc , Pays d'Hérault

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Une si belle expression.

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Languedoc , Pays d'Hérault

2015, Rosé

Le mot du Vigneron:

Complexe et structuré apporté par l’élevage en fût de Chêne

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Faugère

12€00

Languedoc , Faugères

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce vin est composé de 5 cépages avec un élevage en demi-muid pour la Syrah et le Mourvèdre, et un élevage sur lies pour le Grenache, Carignan et Cinsault.

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La Sève

14€00

Languedoc , IGP Hérault

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

vin blanc minéral, notes d'agrumes avec une légère touche fumée

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Languedoc , Pays d'Hérault

2013, Rouge

Le mot du Vigneron:

Attaque puissante, tanins jeunes et vigoureux. L’élevage en barrique donne à ce vin structure et complexité aromatique.

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La folie

15€50

Languedoc , Vin de France

2016, Blanc

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Une explosion d’arômes en bouche portée par une touche d'acidité.

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Languedoc , IGP Hérault

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

vin sec (le riesling) avec une rondeur fruité en fin bouche (le petit manseng)

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L'Enclos

18€00

Languedoc , Pays d'Oc

2010, Rouge

Le mot du Vigneron:

Bel équilibre porté par des tanins de qualité. Bouche concentrée aux arômes de fruits mûrs. Une finale tout en longueur accompagnée par des arômes de pruneaux.

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Languedoc , IGP Hérault

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Pour cette cuvée prestige, le Cabernet Sauvignon est récolté en sur maturité, il laisse ainsi exprimer ses arômes et ses notes boisées.

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Le Domaine

Un lieu authentique et vrai... Le Domaine de l'Enclos de la Croix est situé dans le Languedoc, au cœur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes. Un lieu, où, au rythme des saisons ils façonnent la vigne pour élever des vins qui, ils l'espèrent, flatteront vos sens. un lieu ou chaque matin ils cheminent vers une viticulture douce. En effet depuis 2009 le domaine est exploité en viticulture biologique. L’exploitation a un parcours personnel à la mesure de l’histoire de la région. Sur 25 hectares d’un seul tenant, un mur de pierre entoure entièrement le domaine et se referme sur une croix bienveillante. Il fait face au mistral, tramontane et les entrées maritimes. Ils produisent du vin bio sur une terre d’alluvions calcaires propices à l’épanouissement de la vigne. Soucieux de l'environnement, biodiversité, permaculture, agroforestation, labour à cheval et moutons dans les vignes sont leur quotidien.

La Petite Histoire

Le Domaine Enclos de la Croix a été créé en 1814. Il y a environ 40 ans, ils ont décidé de changer de cépages pour remplacer le Carignan et l'Aramon par le Cabernet, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Manseng. Huit générations se sont succédaient pour exploiter les 25 hectares du Domaine, la vinification de cette production et sa commercialisation. Aujourd’hui, 200 ans après sa création ils restent artisans de ce formidable héritage se modernisant au fil des années. Comme dirait le propriétaire du domaine Monsieur Frézouls :" Nous empruntons cette terre à nos enfants elle est précieuse, protégeons la". C'est pourquoi ils se sont tournés vers une culture douce des sols : pas d’engrais chimiques, pas de pesticides, vers une vinification biologique et l’élaboration de cuvées sans sulfites. Tout est mis en place pour préserver la biodiversité.

Anecdotes du domaine

ils ont choisi le nom de leurs cuvées en fonction de la typicité de chacun des vins. Leur vignoble est entièrement mené en Agriculture Biologique (restriction des rendements, haute densité, choix des cépages qualitatifs). Pendant la période hivernale, un troupeau de moutons, véritable tondeuse bio se charge de brouter l’herbe. Tout est pensé pour vous amener le meilleur de la typicité des vins du Languedoc. Ils possèdent également un restaurant sur Paris ainsi qu'un gîte et des chambres d'hôtes sur le domaine.Tout est fait pour vous plaire et vous intégrer de près ou de loin à l'équipe (participation aux vendanges, aux mises en bouteilles, promenades à cheval à travers les vignes etc.)

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