GALUVAL

Le Domaine de Galuval situé dans la Vallée du Rhône puise ses origines à la fin du XIXeme siècle.Niché entre le village de Cairanne, belvédère des Côtes du Rhône, et le village de Rasteau, véritable crèche provençale, le domaine de Galuval prospère sous la bienveillance du Mont Ventoux, le Saint Amand, et les Dentelles de Montmirail.Il compte 40 ha de vignoble en Cru Cairanne et Rasteau et en AOP Côtes du Rhône Villages.La philosophie de Galuval est avant tout d’obtenir la meilleure expression possible de ces terroirs de prédilection du Grenache.Dans cet esprit, les sols sont travaillés et amendés afin de favoriser la vie microbienne et la rétention en eau si importante dans un climat méditerranéen sec et venté. Les méthodes prophylactiques mises en place (palissage de certains cépages, ébourgeonnage, vendanges en vert…) permettent de réduire sensiblement les besoins en protection phytosanitaire et améliore l’état général de la vendange. Plus un raisin sera sain à la récolte, plus il exprimera sans artifice la nature de son terroir. Afin d’obtenir des vins qui conservent la puissance naturelle du Grenache mais qui gagnent millésime après millésime, en finesse et en élégance, nous avons mis en place un programme de restructuration ambitieux au vignoble. Ainsi, les Syrah, Mourvèdre et Carignan vont prendre une place plus importante dans les assemblages à venir, tout en conservant une majorité de Grenache noir. Les épices et le corps de la Syrah, la fraicheur naturelle du Mourvèdre et la gourmandise du Carignan accompagnent la puissance du Grenache.Par des cuvaisons avec le moins de manipulations possibles, les vins obtenus présentent un grain de tanin fin et une aromatique franche. Vinifiés par cépages et parcelles, les vins sont assemblés avant l’élevage dans un souci d’équilibre. Les assemblages ainsi obtenus sont élevés un an en fût pour certaines de nos cuvées, afin de renforcer la complexité des vins par une oxydation ménagée, tout en évitant l’écueil d’un boisé trop présent.

La petite histoire

Après de nombreuses années passées à l’étranger, Nicole et Jean-François TRONTIN tombent sous le charme du site du Domaine de Galuval et de la qualité de son vignoble qui leur permettra d'atteindre l'excellence.Dans cet optique, ils confient la direction du Domaine à Jean-François FARINET œnologue expérimenté de la Vallée du Rhône.