Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château de Haute-Serre et de Mercuès

“ Les Crus et l'art de vivre d'Occitanie ”

Le Malbec est le cépage originaire du Quercy et ses merveilleuse caractéristiques sont reconnues dans le monde entier. C'est sur la terre de naissance de ce merveilleux cépage que Georges Vigouroux, fils de négociant en vin dans le Quercy, décida de poursuivre lui aussi l'aventure vigneronne. C'est dans les année 1970 qu'il tomba amoureux du Château de Haute-Serre, un d...

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(46) Lot

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Georges et Bertrand-Gabriel VIGOUROUX @georges-vigouroux

 On est présent au salon VINISUD Hall B2 Allée B Stand 79. Retrouvez nous pour déguster nos cuvées !

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Mondial des Vins Méditerranéens

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Georges et Bertrand-Gabriel VIGOUROUX @georges-vigouroux

 Vous êtes passionné par le vin et vous voulez rejoindre une entreprise dynamique et familiale ? Consultez nos offres d'emplois dans la vente disponibles dans tout le département du Lot : https://g-vigouroux.fr/fr/work-with-us.html

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Georges et Bertrand-Gabriel VIGOUROUX @georges-vigouroux

 L'équipe Georges Vigouroux vous souhaite une bonne année 2018 plein d'instants privilégiés et de moments conviviaux ! The Vigouroux team wish you an happy new year 2018 with privileged and friendliness moments !

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Georges et Bertrand-Gabriel VIGOUROUX @georges-vigouroux

 L'équipe Georges Vigouroux vous souhaite un Joyeux Noël au sommet de l'art de vivre en Occitanie ! The Vigouroux team wish you a Merry Christmas at the top of the "art de vivre" in Occitanie.

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Sud-Ouest , Cahors

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Issu du vignoble de Haute-Serre, je vinifie cette cuvée en foudre. C'est un vin élégant à prix accessible !

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Sud-Ouest , Cahors

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Second vin du Château de Mercuès, je mène la vinification avec beaucoup de rigueur. Suit un élevage de 10 mois en cuves inox dans la pénombre des chais.

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Sud-Ouest

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Voici une belle création qui révèlera toutes les caractéristiques séduisantes du Chenin sur son terroir d'origine.

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Sud-Ouest , Cahors

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

"Voici la cuvée historique du Château de Haute-Serre avec pour seul mot d'ordre : excellence "

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Sud-Ouest , Cahors

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce vin est à l'image du Château dans lequel je l'ai vinifié, imposant, élégant et magnifique !

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Sud-Ouest , Cahors

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Son nom rappelle la densité exceptionnellement élevée que mon père a choisi pour le vignoble de Mercuès, 6666 pieds par hectare, ce qui fait de cette cuvée un vin d'une grande complexité digne des...

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Sud-Ouest , Cahors

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Cuvée d'exception, la collection Icône représente la quintessence du Malbec de Cahors. Je signe ici des vins d'une extrême complexité et d'une finesse incomparable en partenariat avec Paul Hobbs.

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Sud-Ouest , Cahors

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Cuvée d'exception, la collection Icône représente la quintessence du Malbec de Cahors. Je signe ici des vins d'une extrême complexité et d'une finesse incomparable en partenariat avec Paul Hobbs.

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Le domaine

Le Malbec est le cépage originaire du Quercy et ses merveilleuse caractéristiques sont reconnues dans le monde entier. C'est sur la terre de naissance de ce merveilleux cépage que Georges Vigouroux, fils de négociant en vin dans le Quercy, décida de poursuivre lui aussi l'aventure vigneronne. C'est dans les année 1970 qu'il tomba amoureux du Château de Haute-Serre, un domaine qui figurait parmi les plus grands tel que Château Margaux ou les vins de Pommard quelques siècles avant le phylloxéra qui ravagea le vignoble de Cahors à la fin du XIXème siècle. Abandonné à la végétation sauvage du causse, il fallu deux ans pour défricher la terre, planter 160.000 pieds de vignes et créer un chai au sein du domaine. Georges Vigouroux poursuivit son aventure vigneronne avec l'acquisition du Château de Mercuès dans les années 1980. Il s'employa à restructurer le vignoble sur les croupes graveleuses environnantes, sur les communes de Caillac et de Mercuès et à replanter en cépage Malbec les parcelles acquises sur ce terroir argilo-calcaire idéal à la culture de la vigne. Parallèlement au vignoble qui s'étend sur 32 hectares, il entreprit la construction d'un monumental chai de vinification et de vieillissement souterrain sous les jardins du château.Aujourd’hui, c’est Bertrand-Gabriel Vigouroux, son fils, qui met en œuvre tout son savoir pour faire les grands vins du Château de Haute-Serre et de Mercuès. Il vise à atteindre l'excellence avec la replantation à haute densité, l'utilisation de matériels viticoles récents, le vieillissement en barriques de chêne neuves et une vinification appropriée au Malbec.

La petite histoire

Germain Vigouroux fonda l’entreprise familiale en 1887 et connut l’invasion du vampirique phylloxéra. Son fils, Gabriel Vigouroux, releva ensuite le défi au début du XXème siècle.Georges Vigouroux, troisième génération, reprit le flambeau en 1963 et donna une dimension nationale à l’entreprise de négoce en développant l’activité vins en bouteilles. Puis il devint vigneron en replantant le premier la vigne sur les coteaux de Cahors à partir de 1971 avec le Château de Haute-Serre, puis avec l'acquisition du Château de Mercuès en 1983. Aujourd'hui Bertrand-Gabriel Vigouroux, vigneron et oenologue de formation, poursuit l'oeuvre de son père. Souvent cité parmi les viticulteurs français de référence, il a su à la fois préserver le meilleur de la tradition et introduire des techniques innovantes pour aboutir à l'excellence.

Anecdotes du domaine

Témoin d’une épopée de plusieurs siècles, le vignoble du château existait déjà au Moyen-Âge, propriété de l’Abbaye de Lagarde Dieu en Tarn et Garonne. Il s’étendait alors sur presque 1000 hectares. Quelques guerres de religions plus tard et sans jamais perdre de vue sa vocation viticole, le Château de Haute-Serre et son vignoble figurent sur un menu de gala de 1889 aux côtés de Château Margaux et des vins de Pommard. Grand, prestigieux, référent.

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