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Que boire avec un Chapon ?
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Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine Gustave Lorentz

(35 notes)
“ Quand chaque vin devient une surprise ! ”

Depuis 1836, le vin est notre passion. Nous travaillons respectueusement au cœur de l’Alsace, les plus belles parcelles pour obtenir un raisin digne de grands vins à forte personnalité.Une grande partie de notre vignoble s’étend sur le coteau de l’Altenberg de Bergheim qui donne des vins gastronomiques à la fois virils et puissants mais aussi très subtiles et finement a...

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(68) Haut-Rhin

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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
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Question
Baptiste  @baptiste1
a noté   GEWURZTRAMINER "EVIDENCE"
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Alsace

Nez très floral dominé par un arôme de rose, assez typique et plutôt charmeur. Très gras en bouche, manque peu être un peu de fraîcheur pour équilibrer.

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Bastien Laborde  @bastien-laborde
a noté   GEWURZTRAMINER "EVIDENCE"
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Alsace

Un nez qui exprime une floralité puissante, c’est bien un gewurztraminer !
Un vin plutôt expressif, gourmand en bouche, onctueux même. Des notes de miel qui donnent envie d’y revenir comme une « évidence »…

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Antoine Buselli @buse07
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Alsace

Un nez qui se positionne en excellent représentant du cépage. Floral, fin, léger est agréable, il donne envie de se lancer. Mais une fois en bouche, on reste un peu sur sa faim ! Le vin prend bien la bouche mais son côté pierre à fusil cache toute la subtilité que le nez laissait présager.

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Achille de La Morandiere  @achille-de-la-morandiere
a noté   GEWURZTRAMINER "EVIDENCE"
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Alsace

un nez évident de gewurztraminer, des beau arômes de fruits blancs avec du litchi (discret) une certaine complexité aromatique avec un belle équilibre acidité/sucre, en bouche très doux les arômes sont discret, peu d'acidité, beaucoup de rondeur, un peu de longueur quelques notes fraiches en fin de bouche.
Quelques années en cave lui permettrait de décrocher le graal.

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Clément  @clement8
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Alsace

Le nez typique de se gewurztraminer dégage de belles notes florales. En bouche les petits fruits et le miel s'imposent avant de laisser place à une légère amertume en finale. Parfait sur un bon chèvre, même s'il manque un peu de fraicheur.

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Jacques Beauchêne @jacquesbeauchene
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Alsace

Nez typique de gewurztraminer, très floral, particulièrement porté sur la rose. La bouche manque légèrement de fraicheur pour tenir la trame tout au long de la bouche, mais il est très expressif et gourmand. La finale est relevée et donne envie d'y retourner.

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Charles HENON @charloulou
a noté   GEWURZTRAMINER "EVIDENCE"
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Alsace

Un nez floral exubérant et puissant, qui donne envie ! Une onctuosité et une gourmandises évidentes en bouche, mariées à des arômes de rose et de litchi délicieux.
Léger manque de longueur en bouche.

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Solenne  @solenne
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Alsace

un gewurztraminer léger aux notes de miel discrète ; parfait sur du chèvre frais !

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François Dumont @francoisdumont
a noté   GEWURZTRAMINER "EVIDENCE"
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Alsace

Un vin idéal pour accompagner le foie gras, sans pour autant être trop sucré

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Léna Nicollet @lenanicollet
a noté   GEWURZTRAMINER "EVIDENCE"
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Alsace

Agréable, pas très sucré pour un Gewurztraminer !

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Alice Mior @alicemior
a noté   GEWURZTRAMINER "EVIDENCE"
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Alsace

Très agréable avec un plateau de fromage, je recommande !

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Anna Bertrand @annabertrand
a noté   GEWURZTRAMINER "EVIDENCE"
GEWURZTRAMINER "EVIDENCE"

Alsace

Très doux et très agréable en bouche!

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Georges LORENTZ @gustave-lorentz

 Nouveau millésime, nouvelle envie. Aujourd’hui nous voulions imaginer quelques accords majeurs avec notre pinot noir « La Limite 2015 ». Encore juvénile, il reste marqué par son élevage et par une concentration en fruits rouges tout à fait réjouissante, il se fera alors clairement le compagnon de gibiers légers, comme ces noisettes de chevreuil d’été, servies chez le grand Olivier Nasti (Le Chambard), avec une tombée de girolles-boutons. Un jus profond, une huile de bourgeon de sapin et quelques feuilles d’oxalis renforceront encore la fraîcheur de ce mariage. Avec quelques mois de plus en bouteilles, ou une heure de carafe, on pourrait déjà songer à l’accorder à des viandes rouges avec encore plus de caractère, comme ce pigeon et betterave dégusté chez Guth (à Steige) ou encore, avec la superbe sélection de bœuf maturé de l'Hotel Restaurant Du Mouton, à Ribeauvillé. Et au vu de son potentiel de garde, ce vin, dans quelques années, sera le digne compagnon de plats de gibiers encore plus gastronomiques, corsés et profonds. Crédit Photo : photo en bas à droite de bœuf maturé, empruntée à "l'Hôtel du Mouton", merci.

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Georges LORENTZ @gustave-lorentz

 Les vins Gustave Lorentz en Pologne ! Il y a un mois environ, Pascal Schielé, notre directeur commercial export, participait à Varsovie à une grande dégustation organisée par notre importateur Mondovino. Cet événement a eu lieu dans le cadre charmant et bucolique du « Boathouse », par 29°, et tous les participants que nous avons rencontrés ont été conquis par au moins un de nos vins. Ils découvrent juste le Crémant, apprécient depuis longtemps gewurztraminers et rieslings d’Alsace mais sont encore étonnés et subjugués par la fringante jeunesse de notre riesling 2008 Grand Cru Kanzlerberg. La Pologne était l’an dernier le 13ème marché pour l’exportation des vins d’Alsace et nous voulons, en participant à ces événements, renforcer la demande et l’image des vins de notre région. #drinkalsace Crédit Photo : les superbes photos de Varsovie (en haut à gauche, en bas à droite) sont signés par "Skitterphoto", merci à lui.

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Georges LORENTZ @gustave-lorentz

 En cette saison, on aimerait vous parler de notre pinot gris 2015, de la gamme « Cuvée Particulière ». Sa robe est de la couleur du soleil levant par matin clair, nous sommes là dans les prémices d’un jaune « bouton d’or ». Son nez est vraiment discret à l’ouverture, puis nous fait penser à la mirabelle après agitation. Sa bouche est ronde d’entrée, elle prend un peu de largeur ensuite mais garde un bel élan, une énergie certaine. C’est comme souvent après quelques dizaines de minutes que ce vin se dévoile entièrement. On retrouve alors des parfums de fruits jaunes légèrement fumés et un soupçon de pêche blanche au nez. En bouche, l’intensité et l’équilibre se précisent, il est toujours aromatiquement discret mais révèle des notes de jus de poire, de prune, qui se mêlent à des impressions de sous-bois secs et de bouillons carnés. Son allonge reste discrète aussi, mais elle est évidente, finalement la douceur de ce vin est contenue et sa finesse l’équilibre tout à fait. Il en sera certainement ainsi pendant les quelques cinq années à venir.

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Alsace , Alsace

2015, Blanc

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un bel équilibre entre la fraîcheur et l'élégance !

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Alsace , Alsace

2015, Blanc

(10 notes)
Le mot du Vigneron:

L'expression même de la fraîcheur !

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Alsace , Alsace

2015, Blanc

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

Un plaisir sans faim !

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Alsace , Alsace

2015, Rouge

(17 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin aux arômes boisés et raffinés !

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Alsace , Alsace

2013, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un vin qui étonne par sa complexité exceptionnelle.

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Alsace , Alsace

2013, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un vin d'un équilibre subtil.

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Alsace , Alsace

2015, Blanc

(27 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin gastronomique avec une incroyable fraîcheur.

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Alsace , Alsace Grand Cru

2012, Blanc

Le mot du Vigneron:

Il impressionne par son équilibre sec et son côté boisé.

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Le domaine

Depuis 1836, le vin est notre passion. Nous travaillons respectueusement au cœur de l’Alsace, les plus belles parcelles pour obtenir un raisin digne de grands vins à forte personnalité.Une grande partie de notre vignoble s’étend sur le coteau de l’Altenberg de Bergheim qui donne des vins gastronomiques à la fois virils et puissants mais aussi très subtiles et finement aromatiques.De père en fils, nous nous transmettons un savoir-faire et nous recherchons l’excellence permettant à nos vins d’être présents sur les plus belles tables de la gastronomie à travers le monde. Intimement convaincus par la nécessité de préserver l’environnement, la totalité de notre domaine est contrôlée et certifiée Agriculture Biologique par Ecocert depuis 2012.

La petite histoire

Les premiers Lorentz sont arrivés aux alentours de 1680 mais c’est Gustave qui a réellement lancé la maison en donnant une impulsion considérable au domaine malgré les temps difficiles qui sont arrivés avec l’annexion de l’Alsace par l’Allemagne. C’est pourquoi son nom a été donné à la maison. Charles Lorentz fils, né en 1934 développe aussi considérablement l’entreprise familiale en rachetant les affaires de plusieurs domaines, bénéficiant ainsi de meilleurs installations. Charles Lorentz laisse les rênes de l’exploitation à son fils Georges en 1995. Dans l’avenir, Georges pourra compter sur ses trois filles pour poursuivre la tradition familiale.

Anecdotes du domaine

Nous avons une œnothèque dont le plus vieux vin date de 1940... Il nous arrive régulièrement de sortir de vieux trésors, notamment lors de dégustations et de goûter à ces breuvages, en découvrant leur évolution au fil des âges. Chaque vin est une surprise!

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