Articles du blog

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Jas des Oliviers

(9 notes)
“ Jas de Madame Ollivier ”

Depuis plusieurs générations le terroir est notre passion. Au sein de cette exploitation familiale se perpétue une activité vinicole et agricole qui gardent les méthodes traditionnelles. Tous les travaux de l'exploitation sont partagés entre les membres de la famille. Nous sommes cinq personnes sur trois générations intervenant en fonction de nos connaissances. Le vigno...

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(83) Var

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour la filière viticole. Nous avons voulu réaliser cette étude pour valoriser le dynamisme de la filière viticole en France. Trop souvent, nous entendons que le...
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Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les produits exceptionnels rendent votre repas exceptionnel  » et qu’un chef doit être à la hauteur de ses matières premières. C’est pour cela aussi qu’il tie...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
Question
Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Malgré le froid la taille de la vigne n'attend pas au Jas des Oliviers

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Je vous souhaite uneBonne année 2019. Joie, prospérité et Amour.....

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Idée cadeaux au Jas des Oliviers Fréjus. Que des produits de qualité

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Domaine Jas des Oliviers Fréjus

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Bonjour Mise en place du chapiteau pour le marché de Noël du Jas des Oliviers 1 et 2 decembre

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Bonjour Le midi on vous propose une bonne Daube MAISON. Pensez à réserver 04 94 51 15 19

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Bonjour Le marché de Noël se prépare au Jas des Oliviers.

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Bonjour Visite de cave sur rdv. 04 94 51 15 19

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Quelle belle récompense....

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Bonjour Panier gourmand au Jas des Oliviers. Fréjus

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Provence , Maures

2016, Rosé

Le mot du Vigneron:

Vin sec et délicat. Vin issu d’un terroir d’exception sur le contrefort du Massif des Maures.

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Provence , Maures

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un très bon vin rouge pour vos grillades estivales

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Provence , Maures

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Vin frais sec, équilibré et puissant.

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Provence , Maures

Rosé

Le mot du Vigneron:

Vin issu d’un terroir d’exception sur le contrefort du Massif des Maures.

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Provence , Maures

2013, Rouge

Le mot du Vigneron:

La fermentation se déroule avec une macération pré-fermentaire pendant 15 jours ce qui lui donne cette tenue si unique. La cuvaison dure 1 mois pendant lequel des remontages quotidiens permettront...

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Provence , Côtes de Provence

2016, Rosé

Le mot du Vigneron:

Vin souple, équilibré et généreux.Médaille de Bronze au concours général Agricole Paris 2017

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Provence , Côtes de Provence

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Une bouche exceptionnelle garantie d'un bel apéritif entre amis.

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Provence , Côtes de Provence

2014, Rouge

(11 notes)
Le mot du Vigneron:

Vin riche et friand.

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Provence , Côtes de Provence

2016, Rosé

Le mot du Vigneron:

Ce vin a multiplié les récompenses pour ses prouesses en bouche.Médaille d'Or au concours des vins de Provence 2017

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Provence

Blanc

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Fruité et gourmand : la recette des bons moments entre amis

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Le domaine

Depuis plusieurs générations le terroir est notre passion. Au sein de cette exploitation familiale se perpétue une activité vinicole et agricole qui gardent les méthodes traditionnelles. Tous les travaux de l'exploitation sont partagés entre les membres de la famille. Nous sommes cinq personnes sur trois générations intervenant en fonction de nos connaissances. Le vignoble très morcelé est constitué de 4 parcelles : des Étangs, de Roquebrune, de Sainte-Brigitte et de la Madeleine, où les différents cépages trouvent leur place en suivant les caractéristiques des terroirs. Une grande partie est plantée de vieux cèpes de vignes (50 ans): Cinsault, Cabernet, Ugni blanc et des cèpes d’une dizaine d’années comme le Roll Caladoc et Thibourin. Enfin une nouvelle plantation de Clairette (cépage aux arômes fins et fruités) complète la gamme.

La petite histoire

Le domaine Le Jas des Oliviers, qui est dans la même famille depuis 1824, s’est développé au cours des générations et représente aujourd’hui un vignoble de 22 hectares morcelé autour de Fréjus. Depuis 2001, l'histoire se poursuit, avec la création de l'appellation AOC Fréjus qui a pour objectif de faire du Jas des Oliviers une référence incontournable dans l'appellation côtes de Provence.

Anecdotes du domaine

Depuis mon enfance je suis bercée par le rythme des saisons et l'amour du travail bien fait. Depuis 4 générations le terroir est notre passion. C'est pourquoi, je me suis fixé comme challenge de conforter l’excellence du Jas des Oliviers comme l’un des meilleurs fleurons de ces grands vins de Provence qui étonnent les connaisseurs français et étrangers.Réaliser des vins de qualité demande beaucoup de passion de la plantation de la vigne jusqu'à l'élevage du vin... C'est une nouvelle réflexion obligée pour chaque millésime. Aucune concession, aucun artifice, tout le doigté de la maître de chai. L'authenticité du terroir comme seule ligne de conduite. Voilà ce que je vous propose de retrouver dans mes vins pour votre plus grand plaisir.

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