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Jas des Oliviers

(9 notes)
“ Jas de Madame Ollivier ”

Depuis plusieurs générations le terroir est notre passion. Au sein de cette exploitation familiale se perpétue une activité vinicole et agricole qui gardent les méthodes traditionnelles. Tous les travaux de l'exploitation sont partagés entre les membres de la famille. Nous sommes cinq personnes sur trois générations intervenant en fonction de nos connaissances. Le vigno...

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(83) Var

Question
Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Bonjour... A consommer avec modération.....

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Bonjour Découverte de la gamme des rosés au Jas des Oliviers

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Ça y est les vendanges sont terminées. C'est l'heure du grand nettoyage et du rangement du matériel.....

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Bonjour Après les vendanges, le travail de cave au Jas des Oliviers.

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Cette année j'ai de l'aide pour conduire le tracteur.....

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Récolte du matin

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Réception du raisin fraîchement cueilli

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Bonjour Même le dimanche c'est vendange au Jas des Oliviers. Il faut rentrer la récolte.

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Le soleil n'est pas encore levé mais on vendange déjà depuis un moment

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Bonjour Ça continue les vendanges au Jas des Oliviers.

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 La première remorque.... Le premier jus 2018.

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Myriam Ollivier @jas-des-oliviers

 Prêt pour demain

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Provence , Maures

2016, Rosé

Le mot du Vigneron:

Vin sec et délicat. Vin issu d’un terroir d’exception sur le contrefort du Massif des Maures.

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Provence , Maures

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un très bon vin rouge pour vos grillades estivales

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Provence , Maures

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Vin frais sec, équilibré et puissant.

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Provence , Maures

Rosé

Le mot du Vigneron:

Vin issu d’un terroir d’exception sur le contrefort du Massif des Maures.

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Provence , Maures

2013, Rouge

Le mot du Vigneron:

La fermentation se déroule avec une macération pré-fermentaire pendant 15 jours ce qui lui donne cette tenue si unique. La cuvaison dure 1 mois pendant lequel des remontages quotidiens permettront...

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Provence , Côtes de Provence

2016, Rosé

Le mot du Vigneron:

Vin souple, équilibré et généreux.Médaille de Bronze au concours général Agricole Paris 2017

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Provence , Côtes de Provence

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Une bouche exceptionnelle garantie d'un bel apéritif entre amis.

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Provence , Côtes de Provence

2014, Rouge

(11 notes)
Le mot du Vigneron:

Vin riche et friand.

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Provence , Côtes de Provence

2016, Rosé

Le mot du Vigneron:

Ce vin a multiplié les récompenses pour ses prouesses en bouche.Médaille d'Or au concours des vins de Provence 2017

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Provence

Blanc

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Fruité et gourmand : la recette des bons moments entre amis

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Le Domaine

Depuis plusieurs générations le terroir est notre passion. Au sein de cette exploitation familiale se perpétue une activité vinicole et agricole qui gardent les méthodes traditionnelles. Tous les travaux de l'exploitation sont partagés entre les membres de la famille. Nous sommes cinq personnes sur trois générations intervenant en fonction de nos connaissances. Le vignoble très morcelé est constitué de 4 parcelles : des Étangs, de Roquebrune, de Sainte-Brigitte et de la Madeleine, où les différents cépages trouvent leur place en suivant les caractéristiques des terroirs. Une grande partie est plantée de vieux cèpes de vignes (50 ans): Cinsault, Cabernet, Ugni blanc et des cèpes d’une dizaine d’années comme le Roll Caladoc et Thibourin. Enfin une nouvelle plantation de Clairette (cépage aux arômes fins et fruités) complète la gamme.

La Petite Histoire

Le domaine Le Jas des Oliviers, qui est dans la même famille depuis 1824, s’est développé au cours des générations et représente aujourd’hui un vignoble de 22 hectares morcelé autour de Fréjus. Depuis 2001, l'histoire se poursuit, avec la création de l'appellation AOC Fréjus qui a pour objectif de faire du Jas des Oliviers une référence incontournable dans l'appellation côtes de Provence.

Anecdotes du domaine

Depuis mon enfance je suis bercée par le rythme des saisons et l'amour du travail bien fait. Depuis 4 générations le terroir est notre passion. C'est pourquoi, je me suis fixé comme challenge de conforter l’excellence du Jas des Oliviers comme l’un des meilleurs fleurons de ces grands vins de Provence qui étonnent les connaisseurs français et étrangers.Réaliser des vins de qualité demande beaucoup de passion de la plantation de la vigne jusqu'à l'élevage du vin... C'est une nouvelle réflexion obligée pour chaque millésime. Aucune concession, aucun artifice, tout le doigté de la maître de chai. L'authenticité du terroir comme seule ligne de conduite. Voilà ce que je vous propose de retrouver dans mes vins pour votre plus grand plaisir.

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