Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Que boire avec des fruits de mer ?
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Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Jérémy Recchione

“ Plus qu'une vocation : une passion ! ”

Basés au cœur de la Bourgogne, à Gevrey Chambertin. Nous élevons principalement des cépages Pinot noir et Chardonnay dans les appellations suivantes : Bourgogne Chardonnay (parcelle située à Meursault ), Saint Romain « La combe Bazin », Gevrey Chambertin « Creux Brouillard », Fixin 1er cru « Les Hervelets », Fixin 1er cru « Les Hervelets » .Mais aussi des vins de cépage...

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(21) Côte-d'Or

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Les derniers entonnages de 2018. Un instant d'émotion avec notre dernier arrivé : une cuvée exclusive : Charmes Chambertin Grand Cru JR et notre Gevrey Chambertin "Creux Brouillard".

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 C est partie pour l'élevage...Fixin 1er cru "les hervelets"

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Le dernier pressurage de l année avec notre Charmes Chambertin Grand CRU.

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Sous une belle Journée. Pressurage du Fixin 1er cru les Hervelets.

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Aligoté skin Contact. Clayver 400L. Sans souffre.

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 La plus belle nouveautée du millésime 2018 : Charmes Chambertin Grand Cru...

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Lovely Fixin 1er cru "les Hervelets". 100% grappes entières...

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Sa première grappe de Mazys Chambertin Grand CRU...

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Et voilà le Gevrey Chambertin Creux Brouillard... au paradis de la grappe entière.

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Ça marcotte mon pote.Vendange J-1 : Pouilly fuissé. Old vines...

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Un dimanche au kayak...

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Les derniers magnums de Syrah grenache 2015 encore disponible. Hummmmm

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Sous un soleil de plomb...Sortez les canons Bourgogne Chardonnay 2016 Gevrey Chambertin "creux Brouillard" 2016

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Aligoté skin Contact 2017... il arrive bientôt...

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Jérémy Recchione  @jeremy-recchione-jjr

 Mises en bouteilles du millésime 2016 suite et fin sous une journée ensoleillée. - Syrah / Grenache : 846 bouteilles ; 12 magnums - Bourgogne Chardonnay : 290 bouteilles - Gevrey Chambertin "creux brouillard" : 278 bouteilles ; 6 magnums - Fixin 1er cru "les hervelets" : 278 bouteilles ; 6 magnums.

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Viognier

17€25

Vallée du Rhône , Vin de France

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Vinification à la bourguignonne avec les levures naturelles à basse température en fût de chêne et en cuve inox pour moitié.Cette cuvée a été élevée 7 mois en fût de chêne de 500L et en cuve inox....

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Bourgogne

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

Vinification avec les levures naturelles à basse température en fût de chêne. Elevage de 12 mois en fût de chêne âgé de 3 ans. 556 bouteilles produites.

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Bourgogne

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Vinification avec les levures naturelles. 70% de grappes entières pendant la fermentation. Macération pelliculaire pendant 24 à 48 heures à basse température. Fermentation pendant 15 à 20 jours...

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Bourgogne

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Vinification avec les levures naturelles. 75% de grappes entières pendant la fermentation. Macération pelliculaire pendant 24 à 48 heures à basse température. Fermentation pendant 15 à 20 jours...

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Le domaine

Basés au cœur de la Bourgogne, à Gevrey Chambertin. Nous élevons principalement des cépages Pinot noir et Chardonnay dans les appellations suivantes : Bourgogne Chardonnay (parcelle située à Meursault ), Saint Romain « La combe Bazin », Gevrey Chambertin « Creux Brouillard », Fixin 1er cru « Les Hervelets », Fixin 1er cru « Les Hervelets » .Mais aussi des vins de cépage (Syrah, Grenache et Viognier) dans le sud de la vallée du Rhône non loin de Cornas.Notre vignoble est majoritairement en coteaux. La vendange est manuelle dans de petites caisses de 5kg afin de préserver le fruit intact avec un tri très rigoureux à la vigne puis en cuverie. Les vins sont vinifiés avec les levures naturelles sans ajout. Nos terroirs sont en majorités argilo-calcaire.

La petite histoire

Passionné de vins depuis le plus jeune age. Mon aventure a commencé lors des vendanges 2013 avec l’élevage de mes tous premiers raisins dans les appellations suivantes : Bourgogne Chardonnay (parcelle situé à Meursault ), Saint Romain « La combe Bazin », Gevrey Chambertin « Creux Brouillard », Fixin 1er cru « Les Hervelets ». C’est avant tout un travail de passion, celle de transformer une matière première afin de la magnifier et proposer un produit fini de grande qualité. Artisan, vinificateur, éleveur, j'achète mes raisins aux vignerons que je connais pour les travailler ensuite dans le respect des terroirs. Petit retour sur la naissance de cette passion ! C’est en 2010 que je débute mon aventure avec Sylvain CHOLET, vigneron à Meursault. J’ai appris le travail de la vigne en culture biologique et le respect des terroirs. C’est donc au pays des Chardonnay que j’ai pu parfaire mon savoir sur les grands vins blancs de Bourgogne. En 2012, je me rapproche de Dijon et du remarquable village de Gevrey Chambertin. C'est là que je débute mon travail de Maître de chai au Domaine Pierre NAIGEON. Ce grand vinificateur m’a transmis son savoir et sa passion pour les plus beaux pinots noirs de Bourgogne. J’ai compris ce qu'était réellement la notion de climat (terroir) en Bourgogne dans ce domaine qui produit chaque année pas loin de 11 Gevrey Chambertin différents. Chaque parcelle de vigne est différente et apporte son lot de complexité au vin final.En parallèle, j’ai fait la rencontre de Mark Haïsma, un Australien produisant ses vins en Bourgogne. Ancien responsable d’un Domaine dans la Yarra Valley en Australie. Il m’a apporté sa vision du vin, un savant mélange entre une technique moderne mêlée à un travail traditionnel du produit. Mon expérience de plusieurs mois en Australie m'a permis également de découvrir plusieurs cépages : syrah, viognier et grenache, cela m’a donné envie de les vinifier en France. C'est à partir de mes expériences en France et à l'étranger que j'ai décidé en 2013 de produire et élever mes propres vins. Cela me permet aujourd'hui de proposer des vins reflétant ma vision de la Bourgogne. En 2015, j'ai développé ma gamme en produisant des vins de cépages cultivés dans la vallée du Rhône Sud, terroir que j'affectionne tout particulièrement. J'ai pu trouver les parcelles correspondant à mes attentes en terme de qualité et de terroir ; un vin blanc en cépage Viognier et un vin rouge composé de cépages Syrah et Grenache. Ces vins sont élaborés à la Bourguignonne, élevage en fût de chêne avec l’utilisation de levure indigène.

Anecdotes du domaine

Être vigneron est avant tout un respect du terroir, travailler avec ce que la nature nous donne sans la modifier.Par ailleurs, je suis fier d’avoir travaillé avec un artiste parisien pour la conception des étiquettes ; Tyrsa (http://www.tyrsa.fr), typographe de renom. A l’image des vins, l’étiquette est authentique. Un travail minutieux qui nous offre un visuel gourmand. Vous pouvez retrouver sa signature sur l’étiquette en bas à droite.

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