Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Le Clos du Notaire

(2 notes)
“ Un vignoble caché par le notaire ”

Depuis le 19ème siècle, le Clos du Notaire a été transmis de propriétaires en propriétaires par des amoureux du vin et... des amoureux tout court ! Aujourd'hui, c'est Amélie et Victor, un couple attachant et soucieux, qui a a repris le domaine. Ils comptent en tirer le meilleur mais aussi valoriser leur si beaux terroirs d'origine grâce à leur savoir-faire. L'objectif : proposer le meilleur de chaque millésime et offrir des vins qui sublimeront leurs si beau terroir.

Lire plus En savoir plus

(33) Gironde

Question

1 Commentaire

Commentaires
Commenter
Paul Augustin Delattre @paulaugustind
a noté   Château Le Clos du Notaire - Château Le Clos du Notaire
Château Le Clos du Notaire - Château Le Clos du Notaire

Bordeaux

 Achat vérifié

nez: intensité moyenne aromes: mure cassis jeune, bois, cuir bouche: acidité moyenne+

Commentaires
Commenter
Jean-Claude TIGNOL @jct
a noté   Château Le Clos du Notaire - Château Le Clos du Notaire
Château Le Clos du Notaire - Château Le Clos du Notaire

Bordeaux

 Achat vérifié

Un Bordeaux bien agréable en bouche ! Assez fin et bien présent

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Amélie OSMOND @le-clos-du-notaire
a noté   Château Le Clos du Notaire - Château Le Clos du Notaire
Château Le Clos du Notaire - Château Le Clos du Notaire

Bordeaux

Bonjour à toutes et à tous,
Nous vous proposons aujourd'hui de déguster Le Clos du Notaire accompagné d'un Tatin de canard aux pommes caramélisées avec une petite salade de mesclun aux éclats de pommes crues et pignons de pin, agrémentée de vinaigre balsamique.
Nous restons disponibles pour vous communiquer la recette dans son intégralité ou pour tout renseignement supplémentaire, n'hésitez pas!
Amélie

Commentaires
Commenter
Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

Bordeaux , Côtes de Bourg

2012, Rouge - 75cl

(4 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin intense et charmeur, aux arômes et aux tanins harmonieux."

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Le Domaine

Notre propriété a été sans cesse tenue par des Hommes et des Femmes de cœur et de caractère ! "La Gloriette" est l'édicule emblématique de la propriété, avec une vue splendide sur l'estuaire. Et nous avons également une parcelle d'argile rouge avec des alluvions en surface qui, rien qu'à regarder, est déjà splendide... alors je vous laisse imaginer le vin qu'elle offre ! Il y a des carrières de calcaire en sous-sol qui apportent fraîcheur et humidité constante. Nos vignes sont principalement situées en légers coteaux, avec une belle exposition sud. L'estuaire aide également a réguler le climat et à limiter les incidents climatiques. L'enherbement, quant à lui, sert à maîtriser la vigueur de certaines parcelles, et puis surtout c'est un moyen naturel de protection contre l'érosion !

La Petite Histoire

Nos vignes du Clos du Notaire étaient déjà mentionnées dans les éditions Feret de 1874 comme deuxième cru bourgeois. Notre vignoble a toujours été "transmis" de propriétaires passionnés en propriétaires passionnés. De longues histoires se sont succédées, et nous souhaitons en faire de même désormais : laisser s'exprimer notre engouement pour ce produit noble en améliorant sans répit les process.















Si j'ai repris ce domaine, c'est par amour pour quelqu'un et pour le vin ! C'est un projet commun avec mon conjoint qui nous a conduit à cette reconversion en 2011. Notre profil est identique aux anciens propriétaires, 40 ans auparavant, nous sommes donc un trait d'union avec les prochains "amoureux" !















Le goût des consommateurs évolue, et notre but est de suivre les attentes des clients tout en conservant l'expression de nos beaux terroirs. Notre formation récente nous a familiarisé avec les connaissances scientifiques à avoir et les techniques modernes de production. Nous pouvons ainsi espérer tirer le meilleur en fonction de chaque millésime, et adapter nos itinéraires viticoles et vinicoles.

Anecdotes du domaine

Etre vigneron pour nous, c'est d'abord travailler à l'air "libre". C'est aussi créer un produit noble de A à Z et tenter de domestiquer la nature sans pour autant vouloir la dompter. Et après tout ça, nous pouvons enfin partager et échanger. La passion pour le vin nous vient de nos origines (Champagne et Alsace) et du goût pour la dégustation que nos parents ont su nous inculquer dès notre plus jeune âge.















Je pense que le millésime 2015 du Clos du Notaire sera celui qui nous représentera le plus. C'est pour nous l'année de tous les projets, c'est celui que nous avons vinifié "seuls" pour la première fois et celui où nous avons pu y mettre tout notre cœur et toutes nos émotions. C'est pour nous la concrétisation de notre projet de vie, avec un petit bout de chou en prime.















Pendant notre reconversion, plusieurs rencontres nous ont marquées et nous avons lié des amitiés fortes avec nos confrères dans le même cursus et aussi avec nos formateurs. Plus récemment, nous avons rencontré les Jeunes Agriculteurs de notre appellation et c'est toujours autant enrichissant d'échanger autour de nos passions !

Mon plus vieux souvenir remonte à l'âge de 6/7 ans où j'ai pu déguster les jus des cuves en Champagne suite aux vendanges. Je me souviens encore de l'odeur des chais ou encore celle du biscuit rose de Reims trempé dans du Champagne... Aujourd'hui, ce qui m'intéresse dans le monde du vin c'est la disparité des appellations et des millésimes, la possibilité de toujours découvrir de nouveaux produits...

Pour vous offrir le meilleur service, Les Grappes utilise des cookies. En poursuivant votre navigation, vous en acceptez l’utilisation sur ce site. En savoir plus
x