Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

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Le Dôme d'Elyssas

(22 notes)
“ Une tour de vinification ça vous dit quelque chose ? ”

Notre domaine est atypique... Vous voulez savoir pourquoi ? En 1960, Monsieur Pierre Labeye a érigé sur notre domaine une tour de vinification sur le principe de la gravité. En effet une dizaine de cuves sont inclinées et disposées en cercles à l'intérieur de la tour qui comporte plusieurs niveaux. Cette tour, comme il en existe 5 dans le monde, reste ancestrale et nou...

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(26) Drôme

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Le Dôme d'Elyssas soutient les gilets jaune. "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération"

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Une fois les vendanges et la vinif' terminées, notre Dôme se transforme en centre de formation. Les futurs pompiers du Groupement Sud du département s’entraînent au feu et à l'évacuation de victime. #sdis26 #pompiers

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Bien plus qu'un métier, une passion ... Les photos parlent d'elles même ! Vendanges des Syrahs #fiersdêtreagriculteurs

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Des degrés prometteurs pour nos Syrah ! Le mustimètre nous annonce 14,5 degrés pour nos futurs cuvées Héritage et Douelles...

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Petite découverte du matin en allant vendanger.

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 48 heures après la récolte et après débourbage, voici une ébauche du blanc demoiselle des lys 2018 et du rosé couleur lilas 2018. N'hésitez pas à nous rendre visite pour déguster les jus ! #vendanges2018 #vinification

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Un réveil dominical tout en douceur ... #vendanges2018

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Un début de vendanges sous la pluie ...

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BRUNO  @brunofats
a noté   Les Douelles d'Elyssas
Les Douelles d'Elyssas

Vallée du Rhône

Nez agréable, parfums en bouche subtil et exactement comme annoncé. vin qui donne du plaisir

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Après Radio France Bleu Drôme Ardéche, retrouvez notre Gilles National dans le JT de 13 heures sur TF1 ! Dans La Drôme Provençale, on voit la vie en violet... #lavande #Drôme #récolte2018 (Visible à la 26ème minute)

Le 13 heures du 3 juillet 2018
Retrouvez l'édition du 13 heures du 3 juillet 2018

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Le Dôme d'Elyssas est aussi un domaine lavandicole. En parallèle de notre production de vin en Grignan-Les-Adhémar, nous produisons du lavandin en vue d'une distillation en huiles essentielles. La récolte est imminente : interview de Gilles par France Bleu Drôme Ardèche ce matin dans nos lavandes. #dromeprovencale #lavande #récolte2018

Drôme provençale : les champs de lavande font toujours recette
La demande en huile essentielle de lavande est en progression chaque année. De nouvelles exploitations voient le jour en Sud Drôme pour le plus grand plaisir des touristes.

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 "Être agriculteur pour faire du vin c'est un peu comme être magicien..." Célia, 8 ans, responsable des activités enfants au Le Dôme d'Elyssas

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 9h30/12h30 : Dégustation et finalisation des assemblages de nos prochains millésimes mis en bouteille... Petit apéritif improvisé avec nos produits du terroir et nos dégustateurs Marie-Sara Faure et Christophe Boyer #onaimenotrejob

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Elles arrivent enfin !! Livraison des caillettes Mardi 6 mars 2018 à partir de 14 heures au Dôme ! Règlement en espèce ou en chèque à l'ordre du "Gîte du Mont Aiguille". Qui sera la premier a manger des caillettes mardi soir?!? A mardi !

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Le Dôme

9€10

Vallée du Rhône , Grignan-Les-Adhémar

2017, Rouge

(21 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin velouté avec finale de fruits noirs compotés.

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Vallée du Rhône , Grignan-Les-Adhémar

2017, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin généreux aux arômes de fruits rouges kirschés.

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Vallée du Rhône , Grignan-Les-Adhémar

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Un vin de caractère aux arômes de fruits rouges et de pétales de roses.

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Vallée du Rhône , Grignan-Les-Adhémar

2017, Blanc

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

La Demoiselle des Lys est aussi délicate et élégante qu'une jeune femme au parfum exquis.

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Héritage

12€10

Vallée du Rhône , Grignan-Les-Adhémar

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin de caractère à déguster en toute occasion.

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Vallée du Rhône , Grignan-Les-Adhémar

2016, Rouge

(10 notes)
Le mot du Vigneron:

"Mon petit bijoux à l'état pur .. ma première signature.."

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Le domaine

Notre domaine est atypique... Vous voulez savoir pourquoi ? En 1960, Monsieur Pierre Labeye a érigé sur notre domaine une tour de vinification sur le principe de la gravité. En effet une dizaine de cuves sont inclinées et disposées en cercles à l'intérieur de la tour qui comporte plusieurs niveaux. Cette tour, comme il en existe 5 dans le monde, reste ancestrale et nous retrouvons toute la richesse de son procédé dans chacune de nos bouteilles de vin. Nous sommes situé en Drôme provençale. Nos vignes parsemées de galets roulées donnent toute leur typicité à nos vins implantées dans l'AOP Grignan-Les-Adhémar.

La petite histoire

Je vais vous raconter une petite anecdote concernant l'histoire de notre patrimoine... Notre vignoble compte parmi les plus anciens de la Vallée du Rhône. Le Haut Plateau du Bois des Mattes, notre secteur, était planté de vignes dès le 19ème siècle et on a même retrouvé des vestiges de la production de vin du temps des romains... Les sols étant comparables à ceux de Chateauneuf du pape, pour ces galets roulés et des vents très puissants les vignes fut arrachées car elle n'avaient pas la même notoriété que leur voisine et la culture difficile. Ce lieu eu par la suite une très mauvaise réputation. En effet, il était souvent assiégé par les bandits de grand chemin. Ces brigands se cachaient dans le Bois des Mattes et dépossédaient les voyageurs en transit de tous leurs bien. Ce bois fut finalement défriché en 1960, nos premières vignes plantées et le domaine construit avec sa tour de vinification novatrice pour l'époque. Notre domaine prospère encore aujourd'hui et son histoire reste liée à sa tour érigée sur le principe de la gravité, mais ça c'est une autre histoire...

Anecdotes du domaine

Ma passion pour le vin, je l'ai découverte grâce à ma famille déjà présente sur le domaine. Etre vigneron ce n'est pas simplement créer du vin. C'est premièrement élever la vignes comme on élève un enfant, avec amour et compassion. Puis on devient des artistes et on joue aux apprentis sorciers avec la combinaison des cépages. On transmet son amour pour ses vignes jusque dans le choix de la bouteille et on espère, comme des bons parents, que notre vin sera aimé de tous.Que notre vin apporte la convivialité et le sourire tout au long de la dégustation est notre plus grande récompense, car quand on a la passion de son métier on a envie de le partager et de le voir voyager !

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