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Le Dôme d'Elyssas

(22 notes)
“ Une tour de vinification ça vous dit quelque chose ? ”

Notre domaine est atypique... Vous voulez savoir pourquoi ? En 1960, Monsieur Pierre Labeye a érigé sur notre domaine une tour de vinification sur le principe de la gravité. En effet une dizaine de cuves sont inclinées et disposées en cercles à l'intérieur de la tour qui comporte plusieurs niveaux. Cette tour, comme il en existe 5 dans le monde, reste ancestrale et nou...

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(26) Drôme

Question
Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Une fois les vendanges et la vinif' terminées, notre Dôme se transforme en centre de formation. Les futurs pompiers du Groupement Sud du département s’entraînent au feu et à l'évacuation de victime. #sdis26 #pompiers

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Bien plus qu'un métier, une passion ... Les photos parlent d'elles même ! Vendanges des Syrahs #fiersdêtreagriculteurs

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Des degrés prometteurs pour nos Syrah ! Le mustimètre nous annonce 14,5 degrés pour nos futurs cuvées Héritage et Douelles...

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Petite découverte du matin en allant vendanger.

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 48 heures après la récolte et après débourbage, voici une ébauche du blanc demoiselle des lys 2018 et du rosé couleur lilas 2018. N'hésitez pas à nous rendre visite pour déguster les jus ! #vendanges2018 #vinification

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Un réveil dominical tout en douceur ... #vendanges2018

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Un début de vendanges sous la pluie ...

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BRUNO  @brunofats
a noté   Les Douelles d'Elyssas
Les Douelles d'Elyssas

Vallée du Rhône

Nez agréable, parfums en bouche subtil et exactement comme annoncé. vin qui donne du plaisir

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Après Radio France Bleu Drôme Ardéche, retrouvez notre Gilles National dans le JT de 13 heures sur TF1 ! Dans La Drôme Provençale, on voit la vie en violet... #lavande #Drôme #récolte2018 (Visible à la 26ème minute)

Le 13 heures du 3 juillet 2018
Retrouvez l'édition du 13 heures du 3 juillet 2018

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Le Dôme d'Elyssas est aussi un domaine lavandicole. En parallèle de notre production de vin en Grignan-Les-Adhémar, nous produisons du lavandin en vue d'une distillation en huiles essentielles. La récolte est imminente : interview de Gilles par France Bleu Drôme Ardèche ce matin dans nos lavandes. #dromeprovencale #lavande #récolte2018

Drôme provençale : les champs de lavande font toujours recette
La demande en huile essentielle de lavande est en progression chaque année. De nouvelles exploitations voient le jour en Sud Drôme pour le plus grand plaisir des touristes.

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 "Être agriculteur pour faire du vin c'est un peu comme être magicien..." Célia, 8 ans, responsable des activités enfants au Le Dôme d'Elyssas

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 9h30/12h30 : Dégustation et finalisation des assemblages de nos prochains millésimes mis en bouteille... Petit apéritif improvisé avec nos produits du terroir et nos dégustateurs Marie-Sara Faure et Christophe Boyer #onaimenotrejob

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Elles arrivent enfin !! Livraison des caillettes Mardi 6 mars 2018 à partir de 14 heures au Dôme ! Règlement en espèce ou en chèque à l'ordre du "Gîte du Mont Aiguille". Qui sera la premier a manger des caillettes mardi soir?!? A mardi !

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Clémentine Bompard @le-dome-d-elyssas

 Vous avez apprécié les caillettes du repas à l'occasion de notre marché de Noël ?!? Vous n'avez pas pu les déguster mais souhaiter les savourer? Il est maintenant possible de nous passer votre commande, livraison prévue début Mars au Dôme (la date exacte vous sera communiquée plus tard). Les caillettes seront conditionnées par lot de 4 ou 6 et seront sous vide ! * par 4 : 7.50€ * par 6 : 10.00€ N'hésitez pas à nous contacter par mail, mp ou à nous appeler directement au Dôme au 04.75.98.61.55 ! A vos commandes !!!

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Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Vallée du Rhône , Grignan-Les-Adhémar

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Un vin de caractère aux arômes de fruits rouges et de pétales de roses.

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Le Dôme

9€50

Vallée du Rhône , Grignan-Les-Adhémar

2016, Rouge

(21 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin velouté avec finale de fruits noirs compotés.

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Vallée du Rhône , Grignan-Les-Adhémar

2016, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin généreux aux arômes de fruits rouges kirschés.

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Vallée du Rhône , Grignan-Les-Adhémar

2017, Blanc

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

La Demoiselle des Lys est aussi délicate et élégante qu'une jeune femme au parfum exquis.

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Héritage

13€50

Vallée du Rhône , Grignan-Les-Adhémar

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin de caractère à déguster en toute occasion.

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Le domaine

Notre domaine est atypique... Vous voulez savoir pourquoi ? En 1960, Monsieur Pierre Labeye a érigé sur notre domaine une tour de vinification sur le principe de la gravité. En effet une dizaine de cuves sont inclinées et disposées en cercles à l'intérieur de la tour qui comporte plusieurs niveaux. Cette tour, comme il en existe 5 dans le monde, reste ancestrale et nous retrouvons toute la richesse de son procédé dans chacune de nos bouteilles de vin. Nous sommes situé en Drôme provençale. Nos vignes parsemées de galets roulées donnent toute leur typicité à nos vins implantées dans l'AOP Grignan-Les-Adhémar.

La Petite Histoire

Je vais vous raconter une petite anecdote concernant l'histoire de notre patrimoine... Notre vignoble compte parmi les plus anciens de la Vallée du Rhône. Le Haut Plateau du Bois des Mattes, notre secteur, était planté de vignes dès le 19ème siècle et on a même retrouvé des vestiges de la production de vin du temps des romains... Les sols étant comparables à ceux de Chateauneuf du pape, pour ces galets roulés et des vents très puissants les vignes fut arrachées car elle n'avaient pas la même notoriété que leur voisine et la culture difficile. Ce lieu eu par la suite une très mauvaise réputation. En effet, il était souvent assiégé par les bandits de grand chemin. Ces brigands se cachaient dans le Bois des Mattes et dépossédaient les voyageurs en transit de tous leurs bien. Ce bois fut finalement défriché en 1960, nos premières vignes plantées et le domaine construit avec sa tour de vinification novatrice pour l'époque. Notre domaine prospère encore aujourd'hui et son histoire reste liée à sa tour érigée sur le principe de la gravité, mais ça c'est une autre histoire...

Anecdotes du domaine

Ma passion pour le vin, je l'ai découverte grâce à ma famille déjà présente sur le domaine. Etre vigneron ce n'est pas simplement créer du vin. C'est premièrement élever la vignes comme on élève un enfant, avec amour et compassion. Puis on devient des artistes et on joue aux apprentis sorciers avec la combinaison des cépages. On transmet son amour pour ses vignes jusque dans le choix de la bouteille et on espère, comme des bons parents, que notre vin sera aimé de tous.Que notre vin apporte la convivialité et le sourire tout au long de la dégustation est notre plus grande récompense, car quand on a la passion de son métier on a envie de le partager et de le voir voyager !

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