Articles du blog

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Le Fief Noir

(63 notes)
“ Le vin appartient à ceux qui s'en emparent  ”

Sur la commune de Saint Lambert du Lattay, le domaine est situé sur l'un des plus grands terroirs du Val de Loire, l'Anjou. Les sols sont constitués de quartz, d'argiles, de sables et graviers sur schiste. Les 20 hectares du domaine sont conduits en agriculture biologique.

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(49) Maine-et-Loire

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour la filière viticole. Nous avons voulu réaliser cette étude pour valoriser le dynamisme de la filière viticole en France. Trop souvent, nous entendons que le...
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les produits exceptionnels rendent votre repas exceptionnel  » et qu’un chef doit être à la hauteur de ses matières premières. C’est pour cela aussi qu’il tie...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
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sylvie  @sylvie
a commenté   Ouest Coast
Ouest Coast

Loire

Très agréable tout en restant surprenant

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Alexis Soulas et Dominique Sirot @le-fief-noir

 Le printemps dans nos vignes

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Damien du Chéné @cochonglier
a noté   L'Ame de fond
L'Ame de fond

Loire

Une belle acidité, des notes de coings confits. Très élégant.

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Damien du Chéné @cochonglier
a noté   Le Rêveur
Le Rêveur

Loire

Du velours ! Très bon vin.

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Alexis Soulas et Dominique Sirot @le-fief-noir

 Nous vous attendons avec impatience au Millésime Bio à Montpellier, Nous sommes au Hall B2 Stand 9. Nous y serons jusqu'au 31 janvier !

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Laurent Nani @laurent47
a noté   Nouvelles Confidences
Nouvelles Confidences

Loire

 Achat Vérifié

Un régal à l'apéritif avec des morceaux de vieux comté affiné
Bel équilibre sucre-fruit

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Laurent Nani @laurent47
a commenté   Nouvelles Confidences
Nouvelles Confidences

Loire

Quel régal. A l'apéritif avec des morceaux de comté affiné
Bel équilibre sucre-fruit

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Alexis Soulas et Dominique Sirot @le-fief-noir

 Le Fief Noir vous souhaites une très bonne année 2018

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Laurent Nani @laurent47
a un coup de coeur pour   Ouest Coast

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Laurent Nani @laurent47
a noté   Ouest Coast
Ouest Coast

Loire

 Achat Vérifié

Un vin très agréable
Dégusté à l'apéritif

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Loire , Coteaux du Layon

2017, Blanc

(15 notes)
Le mot du Vigneron:

Entre sucrosité et acidité sur une finale de fruits frais .

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Loire , Anjou

2017, Blanc

(15 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin blanc estival aux arômes d'ananas et de zest de clémentine en finale.

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Loire , Vin de France

2017, Rouge

(7 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin original et très aromatique, tout en gourmandise .

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Loire , Crémant de Loire

Pétillant

(15 notes)
Le mot du Vigneron:

C'est un vin qui reste à la fois rond et gourmant.

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Loire , Crémant de Loire

Pétillant

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

C'est un vin frais et fruité avec une bouche bien acidulée.

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Le Rêveur

16€30

Loire , Anjou Villages

2016, Rouge

(11 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin tout en longueur, mis en valeur par ses arômes de fruits mûrs et ses tanins soyeux !

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Loire , Anjou

2017, Blanc

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

Élevé sur des vieilles vignes de 35 ans, c'est un vin parfaitement équilibré entre l'acidité et l'élégance.

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Loire , COTEAUX DU LAYON 1 ER CRU CHAUME

2014, Blanc

Le mot du Vigneron:

Structuré et équilibré, ce vin est élégant et racé avec une fraîcheur qui émeut toutes vos papilles.

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Le domaine

Sur la commune de Saint Lambert du Lattay, le domaine est situé sur l'un des plus grands terroirs du Val de Loire, l'Anjou. Les sols sont constitués de quartz, d'argiles, de sables et graviers sur schiste. Les 20 hectares du domaine sont conduits en agriculture biologique.

La petite histoire

C'est lors de notre expérience commune sur le plus grand domaine de Corse que nous nous sommes rencontrés et que le projet a émergé. Fort d'une expérience valorisante et galvanisante nous avons réalisé qu'il était possible d'entreprendre avec un peu d'envie et de l'énergie. Dès lors, nous avons commencé à visiter plusieurs domaines avant d'arriver en Anjou. Après de belles rencontres dans la région nous cherchions un domaine qui nous ressemble et c'est au domaine des Chesnaies que nous avons vu l'opportunité de développer des vins nouveaux en ayant un héritage fort. Aujourd'hui, notre intention est de faire évoluer le domaine vers quelque chose qui nous correspond davantage, nous avons migré vers une culture biologique et nos neuf cuvées racontent notre relation à la Terre laissant libre à l'interprétation et au questionnement.

Anecdotes du domaine

Nous sommes très attachés aux valeurs de la Nature et ce qui résulte de la Terre. Une fois que le vin est dans la bouche d'une autre personne, il ne nous appartient plus, nous voulons proposer des vins qui donnent envie de s'interroger, de s'arrêter laissant place à l'interprétation et à cette co-création, la dégustation, qui rend notre métier si particulier et si fabuleux.

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