Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...

Les vignerons de sa région

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Le Manoir des Schistes

(6 notes)

UN ASSEMBLAGE DE CULTURES ET DE GENERATIONS - Située sur un monticule de schistes noirs profonds, à 350 mètres d’altitudes, Le Secret des Marchands est produit uniquement à partir d’une parcelle de Grenache noirs, le cépage roi de la région. Ces vignes « n’ont pas d’âge » : elles étaient déjà plantées lors de la création du cadastre viticole dans la zone, elles sont dat...

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(66) Pyrénées-Orientales

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
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Roussillon , Maury

2014, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Un millésime avec la puissance et l'équilibre de nos meilleures parcelles.

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Roussillon , Maury

2013, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Un bon compromis entre la puissance et le fruit du grenache

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Roussillon , Maury

2011, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

"C'est une bouche pleine d'arômes et une touche irrésistible". Mundus Vini 2017 Gold Medal * Décanter Asia 2016 Silver Medal * Elle à table 2015 Silver Medal

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Roussillon , Vin de France

2015, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Intense complexité pour ce premier vin sec du domaine

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Roussillon , Côtes Catalanes

2016, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Un bel équilibre entre fraicheur et densité qui fait de ce millésime un vin à boire et à garder.

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Roussillon , Maury

2010, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

"L'élégance dans la complexité d'arômes et de saveurs". Decanter 2015 Silver Medal

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Le domaine

UN ASSEMBLAGE DE CULTURES ET DE GENERATIONS - Située sur un monticule de schistes noirs profonds, à 350 mètres d’altitudes, Le Secret des Marchands est produit uniquement à partir d’une parcelle de Grenache noirs, le cépage roi de la région. Ces vignes « n’ont pas d’âge » : elles étaient déjà plantées lors de la création du cadastre viticole dans la zone, elles sont datées de plus de 90 ans. Taillées en gobelet elles produisent peu. Le rendement est en moyenne de l’ordre de 10 hl/ha, soit 2,5 fois moins que le rendement de l’appellation MAURY. Ici deux à trois pieds de vignes sont nécessaires à la production d’une bouteille.

La petite histoire

L’histoire du Manoir des Schistes est assez récente. Ce domaine composé de vignes qui faisaient parti d’exploitations plus importantes dont les raisins était destiné à la coopérative. Les cessions successives des exploitations ont vu le morcellement de ces grandes surfaces en petites unités. Petit à petit, la qualité de ces vignes est sortie de l’anonymat coopératif et elles ont été remarquées par un premier aventurier viticulteur en 2008, qui a ensuite cédé le domaine au propriétaire actuel. M. Sanchez vient d’une famille d’agriculteurs du Lot qui produisaient des raisins pour le vin de Cahors. La famille s’est élargie alliant la culture française et argentine autour du vin et le Maury a toujours fait partie de leur paysage culturel et culinaire. Après un parcours professionnel dédié en partie à l’œnologie et l’agriculture, cette famille s’est retrouvée autour de ce domaine.Les parcelles ne sont plantées qu’en Grenache, le cépage roi du Roussillon. Il est celui qui s’accommode le mieux à ce terroir aride, fait de sols schisteux qui ne retiennent pas beaucoup l’eau. Il peut résister à ce vent dur, qui vient souvent du nord, en suivant un couloir tracé entre les Pyrénées et les Corbières et continuer à donner des raisins de qualité malgré la dureté de l’été.Notre souhait est d’identifier et d’acheter des parcelles avec le plus fort potentiel qualitatif possible pour élaborer le vin de la manière la moins interventionniste possible.

Anecdotes du domaine

Lors des temps difficiles du moyen âge, peu surs, les marchands étaient la cible d’attaques de pillards de grand chemin. Pour descendre la vallée de l’Agly ils empruntaient des chemins en bordure de montagne, plus escarpés que la route principale, mais moins dangereux pour leur marchandise et pour eux. Pour ce repérer dans ces sentiers, notre parcelle, surplombant le chemin, leur servait de repère. Elle était leur secret.

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