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Les Clos Perdus

“ Des vins majestueux : Merci l'artiste !  ”

Notre domaine est un domaine viticole de 16 hectares, fondé en 2003, il est actuellement géré par Paul Old et Ben Adams. Il est basé à Peyriac de Mer dans la région des Corbières, dans le Languedoc, où l'on retrouve de sublimes terroirs calcaires et schisteux.

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(11) Aude

Question
Paul Old @les-clos-perdus

 Suddenly alone in a very full and quietly sizzling winery after what was a very challenging growing season. I never thought I would be standing here saying, dare I say it. The 2018 wine could be very, very good and plenty of them.

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Paul Old @les-clos-perdus

 My wine of the moment.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Last of the rosé being pressed before it finds it's fermentation home in clay.

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Paul Old @les-clos-perdus

 An afternoon with Rick Stein and the BBC. Nice chat with Rick around the food and wine , cooking and winemaking. Nice how vintage fatigue doesn't allow one to get self conscious.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Rick Stein visits Les Clos Perdus

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Paul Old @les-clos-perdus

 Finally we manage to get to the Fraisse Grenache gris before the pigs.

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Paul Old @les-clos-perdus

 The rocket has been launched with the hill top muscat picked this evening.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Not exactly a pre vintage rest but cetainly a change of air. Love the Pyrenees.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Veraison is close, high temperature make it difficult to work and clients and friends are visiting. The tempo is winding down. Off to the mountains to regenerate next week before the space shuttle is launched in late August.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Grenache Gris planting in Fraisse.

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Paul Old @les-clos-perdus

 A team of helpers in Fraisse today.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Grenache Gris in Fraisse , well watered and happy.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Spring in the Corbières.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Home of our Mire la Mer . The village of Bages with the snow covered Pyrenees in the back ground.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Come and taste the wines at the Maritime museum today. It's a great venue and the wines are looking good. Les Clos Perdus is stand 22, my favourite number.

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Prioundo

20€80

Languedoc , Corbières

2013, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin pur et transparent qui se complexifie avec l’âge à moyen terme.

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Languedoc

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin typique du terroir de marnes schisteuses, à la fois concentré et délicat.

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Languedoc

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un vin franc avec de beaux arômes, qui sublimera vos papilles lors de vos apéritifs et repas entre amis.

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Le domaine

Notre domaine est un domaine viticole de 16 hectares, fondé en 2003, il est actuellement géré par Paul Old et Ben Adams. Il est basé à Peyriac de Mer dans la région des Corbières, dans le Languedoc, où l'on retrouve de sublimes terroirs calcaires et schisteux.

La Petite Histoire

Nos nombreuses petites parcelles de notre domaine produisent des vins qui sont représentatifs de trois terroirs distincts. Les sols argilo-calcaires, lourds et très alcalins des Corbières Maritimes produisent le Mire La Mer. L’argile caillouteuse et bien drainée des Hautes Corbières façonne le Prioundo, alors que les marnes schisteuses très acides de la Valée de l’Agly sont reflétées dans les vins L’Extrême. Nous suivons les principes de l’agriculture biodynamique en travaillant avec la lune, en faisant nos propres composts liquides et en cherchant à stimuler la vitalité et la biodiversité des sols. Nous passons beaucoup de temps à la vigne, supprimant manuellement une partie des bourgeons, tiges et feuilles quand cela est nécessaire, ce qui permet à l’air de circuler entres les raisins et minimise l’incidence des maladies.A maturité, nos fruits sont sains – le résultat de toute notre attention portée à la vigne – permettant l’élaboration de vins ne nécessitant qu’un minimum d’intervention. Nous utilisons un matériel vinicole qui respecte le fruit et qui est idéal pour la production de vins de grande qualité.

Anecdotes du domaine

Le nom du domaine « Les Clos Perdus » est dû à la découverte de parcelles isolées dans les massifs du Languedoc et du Roussillon où poussaient de splendides vieilles vignes. Paul avant de se plonger dans la viticulture après ses études de la science du vin en Australie, était un danseur professionnel pendant plus de 20 ans. C’est pour cela que l’on retrouve dans ses vins sa passion artistique.

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