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Les Clos Perdus

“ Des vins majestueux : Merci l'artiste !  ”

Notre domaine est un domaine viticole de 16 hectares, fondé en 2003, il est actuellement géré par Paul Old et Ben Adams. Il est basé à Peyriac de Mer dans la région des Corbières, dans le Languedoc, où l'on retrouve de sublimes terroirs calcaires et schisteux.

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(11) Aude

Question
Paul Old @les-clos-perdus

 All colours standing in a row and ready for a trip to the lab.

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Paul Old @les-clos-perdus

 The bits that didn't make it to the press.

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Paul Old @les-clos-perdus

 A winemakers desk from above.

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Paul Old @les-clos-perdus

 This bottle of 1995 Cahors, Chateau Latuc played its part at our vintage dinner. Oh, the beauty of well aging wine,it was so pretty. Thank you to our magnificent team of pickers. You are now officially part of the Les Clos Perdus Family.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Our egg from above. Working well for our Mourvedre based rose . Clean and bright with very little reduction

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Paul Old @les-clos-perdus

 Some gorgeously tasty vegetables from Faith's garden. Every bite a energising delight. .

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Paul Old @les-clos-perdus

 Out warrior vines that make L'Exteme rouge have just had a 10mm drink, so no picking today.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Reaching the stage when I start playing Tetris with vats and barrels.One of the more unrecognized winemaking skills

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Paul Old @les-clos-perdus

 A future , past and present tasting .of Les Clos Perdus wines with the team from Sacred Thirst Selections. Sorry guys your looking a little blurry.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Today was our 11th picking day and we are still in August.So early this year. It was a day that was spent picking and processing some fresh and crunchy Carignan from Fraisse (12.5 baume), finding a place to air our pressing mats and getting to know our ceramic egg that will have some Mourvedre rose placed in it tomorrow.

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Paul Old @les-clos-perdus

 I now understand why the pigs broke through the electric fence to get at this Cinsault. I would of done the same thing. Listen to the pigs , tastes delicious.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Not all plain sailing this vintage. The crops are still down due to last year's low rain fall and the pigs are proving a challenge again.But those of you who love the leathery, earthy and black berry characters of Mourvedre ? 2017 is for you.

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Paul Old @les-clos-perdus

 The Grenache for 2017 L'Extreme blanc came off this morning. The juice is looking just as we like it for this wine. Super clean , introverted and tense. A happy vigneron.

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Paul Old @les-clos-perdus

 A family pick of hill top Muscat while waiting for our A team crew to arrive.

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Paul Old @les-clos-perdus

 Our caged ceramic egg arrives looking threatening.

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Languedoc , Languedoc

2016, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin gouleyant et frais, d’une excellente texture."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Prioundo

20€60 

Languedoc , Corbières

2013, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin pur et transparent qui se complexifie avec l’âge à moyen terme."

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Mire La Mer

25€90 

Languedoc , Corbières

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin musclé et intense qui est défini par des cépages méditerranéens tardifs typiques de cette région côtière."

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Languedoc

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin franc avec de beaux arômes, qui sublimera vos papilles lors de vos apéritifs et repas entre amis."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc

2012, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin typique du terroir de marnes schisteuses, à la fois concentré et délicat."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Notre domaine est un domaine viticole de 16 hectares, fondé en 2003, il est actuellement géré par Paul Old et Ben Adams. Il est basé à Peyriac de Mer dans la région des Corbières, dans le Languedoc, où l'on retrouve de sublimes terroirs calcaires et schisteux.

La Petite Histoire

Nos nombreuses petites parcelles de notre domaine produisent des vins qui sont représentatifs de trois terroirs distincts. Les sols argilo-calcaires, lourds et très alcalins des Corbières Maritimes produisent le Mire La Mer. L’argile caillouteuse et bien drainée des Hautes Corbières façonne le Prioundo, alors que les marnes schisteuses très acides de la Valée de l’Agly sont reflétées dans les vins L’Extrême. Nous suivons les principes de l’agriculture biodynamique en travaillant avec la lune, en faisant nos propres composts liquides et en cherchant à stimuler la vitalité et la biodiversité des sols. Nous passons beaucoup de temps à la vigne, supprimant manuellement une partie des bourgeons, tiges et feuilles quand cela est nécessaire, ce qui permet à l’air de circuler entres les raisins et minimise l’incidence des maladies.A maturité, nos fruits sont sains – le résultat de toute notre attention portée à la vigne – permettant l’élaboration de vins ne nécessitant qu’un minimum d’intervention. Nous utilisons un matériel vinicole qui respecte le fruit et qui est idéal pour la production de vins de grande qualité.

Anecdotes du domaine

Le nom du domaine « Les Clos Perdus » est dû à la découverte de parcelles isolées dans les massifs du Languedoc et du Roussillon où poussaient de splendides vieilles vignes. Paul avant de se plonger dans la viticulture après ses études de la science du vin en Australie, était un danseur professionnel pendant plus de 20 ans. C’est pour cela que l’on retrouve dans ses vins sa passion artistique.

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