Articles du blog

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupa...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter av...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...

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Les Frères Soulier

(6 notes)
“ Des diamants bruts parmi les pépites des vins natures ! ”

Artisans d'une agriculture ancrée sur le respect des hommes et du terroir Les Frères Soulier sont déjà reconnus comme des diamants bruts parmi les pépites de la mouvance des vins dits "natures" et qui offrent des vins droits et sincères. Les mains dans la terre, le coeur dans les vins, ils ont les souliers qui les démangent pour botter le train aux idées préconçues sur ...

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(30) Gard

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour la filière viticole. Nous avons voulu réaliser cette étude pour valoriser le dynamisme de la filière viticole en France. Trop souvent, nous entendons que le...
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les produits exceptionnels rendent votre repas exceptionnel  » et qu’un chef doit être à la hauteur de ses matières premières. C’est pour cela aussi qu’il tie...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
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Vallée du Rhône

Très très belle cuvée nature

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Charles Dehr Dehr @charlesdehr
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Vallée du Rhône

Un vin plaisir, riche et d'une belle structure

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martin  @martin000
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Vallée du Rhône

Un vin avec un sacré potentiel de garde, longueur incroyable

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martin  @martin000
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martin  @martin000
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Pierre Alex PA @pierre-alex
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Artisans d'une agriculture ancrée sur le respect des hommes et du terroir Les Frères Soulier sont déjà reconnus comme des diamants bruts parmi les pépites de la mouvance des vins dits "natures" et qui offrent des vins droits et sincères. Les mains dans la terre, le coeur dans les vins, ils ont les souliers qui les démangent pour botter le train aux idées préconçues sur les vins et à ceux qui les jugeraient trop vite. Pourquoi? Car aujourd'hui ils faut être courageux pour tout travailler à cheval, élever un troupeau de chévre et de mouton pour se permettre un enherbement d'hier ou encore un peu de folie pour planter depuis 2014, des vieux cépages sont réimplanté: Counoise, Picardan, Vacaresse, Terret Noir et Muscardin. Ils sont architectes de leur domaine domaine de 8ha créé en 2014 sur la commune de Saint Hilaire d'Ozilhan dans le Gard en appellation Cotes du Rhône Villages. Toutes les autres taches en vert sont effectuées par leurs soins et manuellement. Il faut les voir faire!!!L'exploitation compte 6 ha d'un seul tenant sur des éboulis calcaire exposé Nord, Nord-Ouest. 2 autre ha sont sur des terroirs de galet roulé. L’encépagement est composé de Syrah, Grenache et Tempranillo, les plus vieux grenaches ont été plantés en 1954. En vinification les vins sont travaillés sans souffre pour les grandes cuvées. Aucun autre intrants n'est utilisés, pas de filtration ni collage. Mise en bouteille avec du gaz résiduel pour protéger le vin naturellement. Le carafage est conseillé.

La petite histoire

Fils de vigneron, le domaine familiale a été vendu en 2014. Les meilleurs parcelles ont été rachetées pour conserver un patrimoine de plusieurs générations. La philosophie d'une viticulture et vinification dite ''naturelle'' pour se rapprocher au plus prés du terroir et laisser les vins s'exprimer. DEUS EX MACHINA

Anecdotes du domaine

L'histoire du domaine a été initié par les stages exercés dans différents domaines notamment en Bourgogne. Le domaine tient à garder une identité propre en se détachant le plus possible des vins dégustés et des concepts œnologique actuels. La vie des sols: le domaine porte une forte attention au respect des sols, le débat du sans souffre actuel est beaucoup trop polémique. Les pratiques en viticulture devraient être mise d'avantage en avant. La biodynamie a, par définition, comme objectif de redonner fertilité aux sols, les vinifications ne sont qu'un accompagnement.

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