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Les Héritiers Saint-Genys

(6 notes)
“ De restaurateur à vigneron ”

Notre domaine est très éclectique. Nous avons la chance de pouvoir exploiter des parcelles très différentes de la côte de Beaune allant de Chassagne aux Maranges, et des premiers Crus à l'aligoté. Cela avec une exception de taille avec notre Mercurey Premier Cru du Clos Marcilly. Chaque vin est différent et a ses propres spécificités dues au terroir si varié dans notre ...

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(21) Côte-d'Or

Question
Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 #grandtasting Ce matin, avant l'ouverture, on finit la mise en place...

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 On attend les premiers dégustateurs au Carrousel du Louvre pour le Grand Tasting de Bettane Desseauve. Retrouvez-nous Salle Delorme, stand 100

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Les Héritiers Saint-Genys seront présents au SIAL 2016 #SIAL2016 le mercredi 19/10/2016 sur le stand de ventealapropriete.com / Plugwine, un de nos partenaires pour la distribution de nos vins. Pour ceux qui y seraient présents, n'hésitez pas à venir nous rendre visite

Vente privée de vins: VentealaPropriete.com
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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Dernier décuvage de nos 2016 : Maranges 1er cru Clos des Loyères. Maintenant, il ne reste plus qu'à soutirer les rouges 2015 pour pouvoir entonner nos rouges de 2016

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Décuvage et pressurage de notre cuvée de Santenay village 2016

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Marcs du Clos Marcilly. Une belle réussite

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Décuvage et pressurage de notre cuvée de Santenay 1er cru La Maladière 2016. Une jolie promesse

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Premiers décuvages: Mercurey 1er cru Clos Marcilly Monopole et Hautes Côtes de Beaune Rouge 2016

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Quelques images des vinifications du millésime 2016.

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 On entonne. Mercurey 1er cru Clos Marcilly Monopole. Et oui c'est la grande nouveauté de l'année. Nous sommes désormais les seuls à produire du vin au Clos Marcilly

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Quelques photos de nos 2 derniers jours de vendanges dans La Maladière. Sans oublier l pause casse-croûte à laquelle notre mascotte, Horus, ne manque pas de participer, avec gourmandise, comme toujours

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Baptiste Tignol @bati
a noté   Les Héritiers Saint-Genys - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc
Les Héritiers Saint-Genys - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc

Bourgogne

Quelle belle entrée en matière pour ce domaine ! Un Bourgogne accessible, beurré, j'aime beaucoup

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Bourgogne , Côte de Beaune

2013, Blanc - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Cette cuvée est issue d’un petit clos, sur les hauteurs de Cheilly-lès-Maranges, au sommet d’un coteau exposé vers le sud."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Bourgogne , Côte de Beaune

2013, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Au coeur des Maranges, nos parcelles font face au Clos des Loyères."

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Bourgogne , Côte de Beaune

2013, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Situé au lieu-dit Les Prarons, cette parcelle d'un seul tenant fait plus de 2 hectares. Elle révèle le caractère des Santenay et donne des vins souples et charnus."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Bourgogne , Côte de Beaune

2013, Blanc - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin est l'assemblage de 2 climats de Santenay : Comme dessus et Sous la roche, jouxtant les 1er crus de La Comme, Beaurepaire et La Maladière. Sélectionné par le Guide Hachette 2016."

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Bourgogne , Mercurey

2013, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un des cinq 1er cru historiques de Mercurey. Vin emblématique de notre Domaine, en monopole depuis 2016. Sélectionné par la Cave de Prestige 2016 du Bureau Interprofessionnel des Vins de..."

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Bourgogne , Mercurey

2014, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un des cinq 1er cru historiques de Mercurey. Vin emblématique de notre Domaine. Le plus grand monopole en 1er cru de l'appellation depuis 2016. Replanté en 2012, cette parcelle nous surprend et..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Notre domaine est très éclectique. Nous avons la chance de pouvoir exploiter des parcelles très différentes de la côte de Beaune allant de Chassagne aux Maranges, et des premiers Crus à l'aligoté. Cela avec une exception de taille avec notre Mercurey Premier Cru du Clos Marcilly. Chaque vin est différent et a ses propres spécificités dues au terroir si varié dans notre belle région. La règle est que le sous-sol nous rend ce qu'on lui donne. Tout le travail accomplit aux vignes permet au raisin de nous livrer la quintessence de son climat. Le Santenay village sur des terres marneuses sera riche et soyeux, le Mercurey Premier Cru blanc installé sur un terrain très calcaire et rocailleux restituera des arômes plus vifs et tranchés. Chaque vin est important. Nous attachons le même souci et avons la même rigueur pour chaque appellation.

La Petite Histoire

Comment se retrouve-t-on vigneron à Chassagne-Montrachet lorsque l'on est restaurateur à Paris? Le hasard fait parfois bien les choses. Il faut bien sûr aimer le vin et la Bourgogne. Cela ne suffit pas. Lorsqu’un jour de 2010, je reçois un coup de fil d'un ami qui me demande :"Chassagne, c'est intéressant?", je réponds "Bien sûr, on fait une dégustation?". "Non, c'est la vigne" me dit-il. Je ne comprends pas, puis de fil en aiguille je vois qu'il y a peut-être une opportunité pour remettre à flot un domaine proche de l'abandon. Le travail est énorme, mais les climats sont de qualités, et puis quelle chance de rejoindre la Bourgogne. Début 2011, le pas est fait. Depuis, il a fallu arracher, replanter, nettoyer, s'équiper, s'entourer. En 2013, Jean-Baptiste ALINC, œnologue de formation, a rejoint le domaine pour me soutenir dans cette aventure grâce à ses connaissances, son savoir-faire et son énergie. D'année en année, nous mettons tout en oeuvre pour nous améliorer. Aujourd'hui j'avoue une certaine fierté du travail accompli, tout en gardant une grande humilité car c'est la vigne qui nous commande et nous donne la possibilité de faire ces bons vins.

Anecdotes du domaine

Etre vigneron c'est un honneur, doublé d'un sacré coup de chance quand on est pas du sérail. Si un jour, on m'avait demandé si cela me plairait d'être vigneron à Chassagne-Montrachet j'aurais rit. Bien sûr que ça me plairait comme beaucoup d'autres rêves. Jamais je n'avais pensé que cela soit possible un jour. Je pense que si l'on a cette chance, il faut faire le maximum pour en être digne. On ne fait pas de bons vins, sans bons raisins. Pour avoir du bon raisin il faut beaucoup donner à la vigne. Elle sait nous le rendre. Depuis toujours, j'aime le vin et l'histoire qu'il représente. La beauté de la vigne et la magie de la vinification. Le rythme qu'impose la nature, le temps est nécessaire. Il n'y a pas de place pour la précipitation. J'aime les vins de toutes les régions, s'il est bien fait, avec amour et passion. Il n'y a pas pour moi des grands vins et des petits vins. Le bon vin, c'est celui qu'on aime. Et puis le vin c'est aussi, et avant tout une histoire de partage et de convivialité. Un aligoté avec des amis et un bon saucisson peut souvent être plus agréable qu'un grand cru dégusté seul.

Mes plus anciens souvenirs du vin remontent à mes vacances d'été en Bourgogne. Il y avait du vin rouge à table. Je ne suis pas sûr du tout qu'il était de grande qualité. Mais on avait le droit à une petite goutte dans notre vers d'eau. Une eau de source bien fraîche. Cette eau rougie était le meilleur des breuvages. Je me suis ensuite toujours intéressé au vin. Depuis que la chance m'a été donnée d'en faire, je n'ai qu'une préoccupation. Respecter au maximum la vigne et le sol pour en obtenir le meilleur. En Bourgogne, le terroir est très varié, et c'est lui qui commande. Tous nos vins reçoivent la même attention, de la vigne à la bouteille. Le travail est le même pour chacun. Les variétés viennent de la nature et nous essayons simplement de les transposer le plus fidèlement possible dans la bouteille.

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