Articles du blog

Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Les Héritiers Saint-Genys

(50 notes)
“ De restaurateur à vigneron ”

Notre domaine est très éclectique. Nous avons la chance de pouvoir exploiter des parcelles très différentes, de la côte de Beaune allant de Chassagne aux Maranges, de la Côte chalonnaise, et des premiers Crus à l'Aligoté. Cela avec une exception de taille, notre Mercurey Premier Cru du Clos Marcilly. Chaque vin est différent et a ses propres spécificités dues aux terroi...

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(21) Côte-d'Or

Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Question

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Chers amis, contre-ordre, la dégustation est finalement maintenue. Rendez-vous ce jour à partir de 12h et demain.

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Saint-Vincent nous a porté un peu chance. Mais le travail paye en tout cas.

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Un petit florilège des vendanges 2018 et des vinifications

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Marc Micoud @micmac
a noté   HSG - Santenay rouge
HSG - Santenay rouge

Bourgogne

 Achat Vérifié

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 C’est parti pour les vendanges 2018. Santenay Prarons, jeunes vignes, première récolte

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 http://www.epsompoloclub.com/thelangmancup/

The Langman Cup | Epsom Polo Club

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Le 18 août 2018 Les Héritiers Saint Genys sont heureux et fiers d'être parmi les sponsors de la fameuse LANGMAN CUP du Polo Club d'Epsom.: http://www.epsompoloclub.com/thelangmancup/ Bonne chance à tous les participants

The Langman Cup | Epsom Polo Club
The event will see a Charity Polo match with a Classic Car twist to raise money for Marie Curie who support tens of thousands of people, and their families, each year through their nursing homes and hospices.

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Pour la 5e année consécutive, le Caveau Divin de Mercurey organise le caveau à ciel ouvert - venez découvrir ou redécouvrir 50 producteurs de Mercurey. ➡️ 21 - 22 juillet

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Suite des travaux...

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 Demain sera plus beau. Nouvelle dalle, système de contrôle des températures des vins. Pour des vins encore meilleurs et votre plus grand plaisir

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Patrice du Jeu @les-heritiers-saint-genys

 On y parle de nous...

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Bourgogne , Santenay

2014, Rouge

(5 notes)
Le mot du Vigneron:

Situé au lieu-dit Les Prarons, cette parcelle d'un seul tenant fait plus de 2 hectares. Elle révèle le caractère des Santenay et donne des vins souples et charnus.

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Bourgogne , Côte de Beaune

2014, Blanc

(19 notes)
Le mot du Vigneron:

Ce vin est l'assemblage de 2 climats de Santenay : Comme dessus et Sous la roche, jouxtant les 1er crus de La Comme, Beaurepaire et La Maladière. Sélectionné par le Guide Hachette 2016.

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Bourgogne , Mercurey

2014, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

Un des cinq 1er cru historiques de Mercurey. Vin emblématique de notre Domaine, en monopole depuis 2016. Sélectionné par la Cave de Prestige 2016 du Bureau Interprofessionnel des Vins de...

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Bourgogne , Mercurey

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un des cinq 1er cru historiques de Mercurey. Vin emblématique de notre Domaine. Le plus grand monopole en 1er cru de l'appellation depuis 2016. Replantée en 2012, cette parcelle nous surprend et...

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Bourgogne , Mercurey

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un des cinq 1er cru historiques de Mercurey. Vin emblématique de notre Domaine. Le plus grand monopole en 1er cru de l'appellation depuis 2016. Replantée en 2012, cette parcelle nous surprend et...

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Bourgogne , Chassagne-Montrachet 1er Cru

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Robe très brillante d’un joli doré grisé. Arômes très expressifs féminin et élégant, bien que provenant d’un terroir puissant. Vin raffiné d’une élégance incontestable.

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Bourgogne , Chassagne-Montrachet 1er Cru

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Robe très brillante d’un joli doré grisé. Arômes très expressifs féminin et élégant, bien que provenant d’un terroir puissant. Vin raffiné d’une élégance incontestable.

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Le domaine

Notre domaine est très éclectique. Nous avons la chance de pouvoir exploiter des parcelles très différentes, de la côte de Beaune allant de Chassagne aux Maranges, de la Côte chalonnaise, et des premiers Crus à l'Aligoté. Cela avec une exception de taille, notre Mercurey Premier Cru du Clos Marcilly. Chaque vin est différent et a ses propres spécificités dues aux terroirs si variés dans notre belle région. La règle est que le sous-sol nous rend ce qu'on lui donne. Tout le travail accompli aux vignes permet au raisin de nous livrer la quintessence de son climat. Le Santenay village sur des terres marneuses sera riche et soyeux, le Mercurey Premier Cru blanc, installé sur un terrain très calcaire et rocailleux, restituera des arômes plus vifs et tranchés. Chaque vin est important. Nous attachons le même souci et avons la même rigueur pour chaque appellation.

La petite histoire

Comment se retrouve-t-on vigneron à Chassagne-Montrachet lorsque l'on est restaurateur à Paris?Le hasard fait parfois bien les choses. Il faut bien sûr aimer le vin et la Bourgogne. Cela ne suffit pas. Lorsqu’un jour de 2010, je reçois un coup de fil d'un ami qui me demande :"Chassagne, c'est intéressant ?", je réponds "Bien sûr, on fait une dégustation ?". "Non, c'est la vigne" me dit-il. Je ne comprends pas, puis de fil en aiguille je vois qu'il y a peut-être une opportunité pour remettre à flot un domaine proche de l'abandon. Le travail est énorme, mais les climats sont de qualités, et puis quelle chance de rejoindre la Bourgogne. Début 2011, le pas est fait. Depuis, il a fallu arracher, replanter, nettoyer, s'équiper, s'entourer. En 2013, Jean-Baptiste ALINC, œnologue de formation, a rejoint le domaine pour me soutenir dans cette aventure grâce à ses connaissances, son savoir-faire et son énergie. D'année en année, nous mettons tout en oeuvre pour nous améliorer. Aujourd'hui j'avoue une certaine fierté du travail accompli, tout en gardant une grande humilité car c'est la vigne qui nous commande et nous donne la possibilité de faire ces bons vins.

Anecdotes du domaine

Etre vigneron c'est un honneur, doublé d'un sacré coup de chance quand on n'est pas du sérail. Si un jour, on m'avait demandé si cela me plairait d'être vigneron à Chassagne-Montrachet j'aurais ri. Bien sûr que ça me plairait comme beaucoup d'autres rêves. Jamais je n'avais pensé que cela soit possible un jour. Je pense que si l'on a cette chance, il faut faire le maximum pour en être digne.On ne fait pas de bons vins, sans bons raisins. Pour avoir du bon raisin il faut beaucoup donner à la vigne. Elle sait nous le rendre. Depuis toujours, j'aime le vin et l'histoire qu'il représente. La beauté de la vigne et la magie de la vinification. Le rythme qu'impose la nature, le temps est nécessaire. Il n'y a pas de place pour la précipitation. J'aime les vins de toutes les régions, s'il est bien fait, avec amour et passion. Il n'y a pas pour moi des grands vins et des petits vins. Le bon vin, c'est celui qu'on aime. Et puis le vin c'est aussi, et avant tout une histoire de partage et de convivialité. Un aligoté avec des amis et un bon saucisson peut souvent être plus agréable qu'un grand cru dégusté seul. Mes plus anciens souvenirs du vin remontent à mes vacances d'été en Bourgogne. Il y avait du vin rouge à table. Je ne suis pas sûr du tout qu'il était de grande qualité. Mais on avait le droit à une petite goutte dans notre vers d'eau. Une eau de source bien fraîche. Cette eau rougie était le meilleur des breuvages. Je me suis ensuite toujours intéressé au vin. Depuis que la chance m'a été donnée d'en faire, je n'ai qu'une préoccupation. Respecter au maximum la vigne et le sol pour en obtenir le meilleur. En Bourgogne, le terroir est très varié, et c'est lui qui commande.Tous nos vins reçoivent la même attention, de la vigne à la bouteille. Le travail est le même pour chacun. Les variétés viennent de la nature et nous essayons simplement de les transposer le plus fidèlement possible dans la bouteille.

 

Dégustation au domaine

10€00
Visite et Dégustation de 6 vins minimum des Héritiers Saint-Genys. Participation à la dégustation déduite de toute commande
1h  |  de 4 à 6 personnes
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