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Les Vignobles Bardet

(8 notes)
“ Le De Vinci de la table de tri ”

C'est dans un cadre magnifique et reposant que la famille Bardet cultive ses 60 ha de vignes. À Saint-Emilion, au bord de la Dordogne, élément fort de l'histoire du vignoble, la passion du vin se transmet de père en fils depuis plusieurs générations dans l'entreprise familiale.

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(33) Gironde

Question
Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 Amis parisiens, arrêtez tout. Le Dornish Wine des vignobles Bardet est disponible à la fête des vendanges de Montmartre: Stand GUI 123 #vin #wine #hommage #gameofthrones #got #godoftitsandwine #dorne #dornishred #red #dornishwine #vigneronsindependants #montmartre #fdvm2018 #fdvm #winegrower #afterwork #paris @ Montmatre; Sacré-Coeur

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 Coup de siflet final pour les Merlots. Ce n'est cependant pas fini, il reste encore une bonne partie de cabernet, toujours plus tardif.

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 Soirée récompense! Merci à Bettane+Desseauve et Hachette Vins pour les étoiles, citations et notes. Ça fait plaisir de voir son travail récompensé.

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 Tableau noir du coach pour les vendanges, composition d’équipe pour cette cuve: Plantes, Labrie, Sabler et Dutasna! Sacrées parcelles pour une sacrée team!

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 #tournage #cestbeauvudenhaut #saintemilion #chateau #vignoble #winery #vin

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 Décrassage du samedi matin!

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 Et voici notre dernier défenseur, intraitable sur sa ligne, il finalise le trie manuellement et stoppe toutes les dernières impuretés.

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 En direct du terrain. La seconde période a commencé à 8h ce matin, et l’équipe de vendangeurs assurent la récolte dans la bonne humeur.

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 C'est officiel: Coup d'envoi des vendanges 2018. Pendant quelques jours, ça va être sport.

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 Nos petites baies continuent de mûrir! Pour avoir une parfaite maturité, on attend la semaine prochaine avant de commencer ces vendanges 2018. Et avec le beau temps, ça aide!

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 Petite balade dans les vignes et Dégustation des baies en famille pour un Contrôle de la maturité. C’est pour lundi! #Vendangesiscoming #harvestiscoming

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 Toujours dans un souci de biodiversité, venez admirer les grands oiseaux présents autour de notre domaine viticole: un couple de cygne y séjourne depuis de nombreuses années, et de nombreux rapaces, notamment un joli petit bébé faucon.

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 Le mondial Rabelais du saucisson c’était ça! Les saucissons étaient un plaisir pour les papilles, on en a bien profité:

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Philippe Bardet @les-vignobles-bardet

 Avis aux amateurs de saucissons ! Les 9 et 10 juin prochain, les Vignobles Bardet seront présents au mondial Rabelais du saucisson qui se déroule à Vanosc en Ardèche. Vous pourrez nous retrouver au stand de l’Heptagone de Bacchus, un espace qui rassemble 7 vignerons de France proposant les vins « qui vont avec » les meilleurs saucissons du monde. On vous attend nombreux pour venir déguster le Château Pontet Fumet et le Dornish Wine, inspiré de Game Of Thrones.

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Bordeaux , Saint-Emilion

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Acquis en 2008 par Philippe Bartdet, Château Franc Le Maine est implanté au sud-est de la commune de Saint-Laurent des Combes. Créé au XVe siècle, ce vignoble d’appellation Saint-Emilion Grand...

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Le domaine

Philippe Bardet, l'actuel propriétaire des vignobles Bardet, a décidé de developper le vignoble familial puisqu'il est passé de 9 à 55 ha en appellation Saint-Emilion Grand Cru et de 0 à 35 ha en appellation Castillon, Côtes de Bordeaux. En 1994, sa lutte contre la limitation des effets de la viticulture sur l'environnement, l'encourage à s’investir au sein du FARRE (Forum des Agriculteurs Responsables et Respectueux de l’Environnement). Par la suite, il devient membre du Conseil des Vins de Saint-Emilion, où il dirige la commission technique en charge du terroir et du développement durable. De plus, il est co-président de la commission technique du CIVB (Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux) et membre de la commission régionale de l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité). Cette conduite respectueuse lui assure la certification ISO 14001. En outre, il est président du SME des vins de Bordeaux (Système de Management Environnemental des Vins de Bordeaux). Dans cette logique, il met en place de nombreuses choses pour limiter les impacts sur l'environnement, tels que l’enherbement dans les vignes, la reconstitution d’écosystèmes naturels grâce à des haies autours des parcelles, l’observation du vignoble par une station météorologique, le système strict de tri des déchets et l’utilisation de la géothermie.

La Petite Histoire

Au début des années 80, diplômé de viticulture-œnologie au lycée agricole de Bordeaux-Blanquefort, je m’installe en tant que jeune agriculteur et développe le vignoble familial (de 9ha à 100ha) en appellations Castillon, Côtes de Bordeaux et Saint-Emilion Grand Cru. En 1989, je prends en fermage l’ensemble des propriétés familiales.

Anecdotes du domaine

“Notre philosophie est de respecter notre terroir et toujours chercher à élaborer des vins authentiques et caractéristiques du terroir de Saint-Émilion. En s'engageant dans une agriculture raisonnée en réduisant son impact sur l’environnement et en respectant la santé des cultures, nous cultivons nos vignes avec passion. Le terroir de l’appellation est exceptionnel puisqu'il permet de produire des vins que le vigneron a envie de faire”.Après des années de travail et d'expertise et après des années d'essais, la révolution viticole est en marche avec mes créations. En 2012 je mets en place 2 nouvelles machines : la Tribaie et la Calibaie. La première permet de trier et nettoyer les baies et la seconde réalise un réel travail de sélection en séparant les plus petites baies concentrées en sucre pour réaliser les premiers vins de la propriété, des plus grosses baies utilisées pour confectionner les seconds vins et les rosés.

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