Articles du blog

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter av...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...

Les vignerons de sa région

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Maison Vignes & Mer

(27 notes)
“ Des vins de Bandol au milieu des vestiges romains ”

Sur des sols pauvres, la sécheresse du climat est tempérée par la fraicheur de la Méditerranée toute proche. Le terroir des vins de Bandol s'étend en amphithéâtre du massif de la Sainte-Baume, jusqu'à la Méditerranée. Le vignoble, qui couvre 14 hectares, est planté sur des restanques et orienté plein sud face à la mer.Le vignoble de Bandol est situé dans la zone la plus...

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(83) Var

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour la filière viticole. Nous avons voulu réaliser cette étude pour valoriser le dynamisme de la filière viticole en France. Trop souvent, nous entendons que le...
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les produits exceptionnels rendent votre repas exceptionnel  » et qu’un chef doit être à la hauteur de ses matières premières. C’est pour cela aussi qu’il tie...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
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David BOUDOT @maison-vignes--mer

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David BOUDOT @maison-vignes--mer

 J'y vais de mon hommage aussi et en profite pour saluer l'epicurien amoureux du vin... http://www.terredevins.com/actualites/charles-aznavour-il-buvait-a-la-vie-aux-copains/

Charles Aznavour : il "buvait à la vie, aux copains"
Disparu hier à 94 ans, Charles Aznavour était un véritable épicurien et amateur de grands vins.

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David BOUDOT @maison-vignes--mer

 Les 3 cépages principaux des rouges et rosés de Bandol.

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David BOUDOT @maison-vignes--mer

 

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David BOUDOT @maison-vignes--mer

 Premier jour des vendanges pour mon anniversaire

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David BOUDOT @maison-vignes--mer

 Tchin

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David BOUDOT @maison-vignes--mer

 Après Alain Senderens et Paul Bocuse, encore un grand ambassadeur de la France qui s'en va rejoindre d'autres étoiles que celles de Michelin...

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David BOUDOT @maison-vignes--mer

 Quoi faire d'autre par cette chaleur ?!?

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David BOUDOT @maison-vignes--mer

 Une certaine idée du bonheur

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David BOUDOT @maison-vignes--mer

 La véraison est le moment de l'année où le grain de raisin gonfle et commence à prendre la couleur qu'il aura à maturité. Les baies jusqu'alors dures, se ramollissent.

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David BOUDOT @maison-vignes--mer

 Bonne fête nationale à tous

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David BOUDOT @maison-vignes--mer

 Poursuite de la présentation du cycle végétatif de la vigne et des travaux saisonniers. En ce moment, l'écimage. La vigne est de la famille des lianes. En coupant régulièrement ses pointes, on l'oblige à concentrer la sève dans le reste et notamment les jeunes grappes. Avant/Après

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David BOUDOT @maison-vignes--mer

 

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Provence , Var

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Tellement rafraîchissant à l'apéritif ou sur la cuisine estivale !La plage, l'été et les cigales s'invitent chez vous...

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Provence , IGP Var

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

C'est l'été, c'est la fête, c'est le Rosé...

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Provence , IGP Var

Rosé

Le mot du Vigneron:

C'est l'été, c'est la fête, c'est le Rosé...

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Provence , Côtes de Provence

2016, Rosé

(19 notes)
Le mot du Vigneron:

Rosé coloré et épicé, on se prend des fruits et des fleurs plein les narines. Parfait pour des tapas, fruits de mer et des grillades... Médaille d'Argent à l'IRC 2017, concours des meilleurs Rosés...

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AOP BANDOL

14€50

Provence , Bandol

2016, Rosé

(12 notes)
Le mot du Vigneron:

La puissance du Mourvèdre dans une des plus prestigieuses appellations de rosés.Vous pensez que le rosé n'est pas du vin ou n'est fait que pour l'apéro ?!?Goutez ce Bandol, vous allez voir ce que...

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AOP BANDOL

19€30

Provence , Bandol

2014, Rouge

(15 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin de longue garde grâce au mourvèdre, l'un des cépages les plus prestigieux de France.Peut être bu dès maintenant, comme il peut être gardé 15 ans.Sur une viande rouge ou un gibier,...

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Le domaine

Sur des sols pauvres, la sécheresse du climat est tempérée par la fraicheur de la Méditerranée toute proche. Le terroir des vins de Bandol s'étend en amphithéâtre du massif de la Sainte-Baume, jusqu'à la Méditerranée. Le vignoble, qui couvre 14 hectares, est planté sur des restanques et orienté plein sud face à la mer.Le vignoble de Bandol est situé dans la zone la plus ensoleillée de France, avec environ 3.000 heures de soleil par an. Les sols caillouteux, en majorité calcaires, se mêlent à des marnes sablonneuses et des grès enrichis d’éléments silico-calcaires. Ce sont des sols peu fertiles mais bien drainés. Cette aridité est équilibrée par l'humidité de l'air marin et par une faible pluviométrie (600 mm/an en moyenne), suffisante pour compenser le déficit hydrique estival. Les restanques permettent de plus une régulation naturelle des ressources hydriques C'est ce climat si particulier qui convient le mieux à l'un des plus capricieux cépages français, le Mourvèdre.

La petite histoire

Les vins de Bandol étaient cultivés par les Romains et implantés en Provence depuis 2600 ans. Ce fut l'un des vins préférés du roi Louis XV qui l'imposa sur les tables royales. Inspirés par cette histoire et ce patrimoine, nous sommes 2 jeunes passionnés qui ont décidé de créé un domaine pour valoriser ces bouteilles jusqu'ici intégralement destinée à des caves coopératives. Nos vignes de14 ha sont très bien entretenues et exploitées depuis des années au cœur du vignoble de Bandol, principalement entre les communes de la Cadière d'Azur et Saint-Cyr/Mer.

Anecdotes du domaine

Situées à quelques kilomètres du site gallo-romain de Tauroentum, il est fréquent de trouver des morceaux d'amphores ou des restes de murs romains à l'occasion des gros travaux dans les vignes, attestant de la présence des romains il y a plus de 2.000 ans...

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