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Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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Les vignerons de sa région

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Maison Zeyssolff

“ Des cépages exceptionnels ”

C'est à Gertwiller, village du Pain d’épices et haut lieu du Gewurztraminer et pays du Klevener de Heiligenstein que la Maison ZEYSSOLFF a été fondée en 1778. En 1997, Yvan ZEYSSOLFF reprend l’exploitation familiale. Depuis, la Maison travaille en lutte intégrée visant à préserver l’environnement. Elle limite l’emploi de produits chimiques en ayant recours à des méthode...

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(67) Bas-Rhin

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Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour la filière viticole. Nous avons voulu réaliser cette étude pour valoriser le dynamisme de la filière viticole en France. Trop souvent, nous entendons que le...
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les produits exceptionnels rendent votre repas exceptionnel  » et qu’un chef doit être à la hauteur de ses matières premières. C’est pour cela aussi qu’il tie...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
Question
Yvan Zeyssolff @maison-zeyssolff

 Calendrier de l'avent Dammann, disponible dès lundi 4/11/2018 à la boutique au Péché Vigneron - Vins ZEYSSOLFF... Cette année, le calendrier, telle une couronne de l’Avent, s’accrochera à portée de main des amateurs pour offrir chaque jour du 1er décembre jusqu’au soir de Noël un thé ou un mélange parfumé à savourer. 24 sachets Cristal®, un assortiment de thés, tisanes, rooibos et carcadets parfumés. 9 nouvelles saveurs à découvrir dans l’assortiment 2018: - Thé blanc parfumé: Poire Marron Glacé - Thé vert parfumé: Vert Chaï - Oolong parfumé: Maison de Famille - Thés noirs parfumés: Étoile du Désert, Granola d’Hiver et Noël à Pékin - Tisane: Menthe Réglisse - Carcadets parfumés: Carcadet Noël à Paris et Carcadet Pomme d’Amour.

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Yvan Zeyssolff @maison-zeyssolff

 Fort de son succès l'année dernière, nous renouvelons nos contes de Noël cette année !!! Stéphane Herrada, conteur professionnel vous transportera dans la féerie de Noël à travers de nouvelles histoires qui vous feront rêver petits et grands... CONTES DE NOEL à la Maison ZEYSSOLFF - Au Péché Vigneron le samedi 24 novembre 2018 - 15h -16h -17h. et le dimanche 25 novembre 2018 - 15h -16h -17h. (Mini spectacle de 45min environ) Ateliers pâtisserie pour les enfants .. CAVE OUVERTE AUX MEMES DATES Durant ces 2 journées, nous ouvrirons nos portes au public : vous aurez la possibilité de visiter notre cave du 19ème siècle...

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Yvan Zeyssolff @maison-zeyssolff

 Pour info, La boutique Au Péché Vigneron - Vins ZEYSSOLFF est ouverte tous les jours pendant ce grand weekend de la Toussaint ... Boutique, Salon de thé et bar à manger : Jeudi : de 10h à 18h00. Vendredi et samedi : de 10h à 18h30. Dimanche : de 10h à 18h00.

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Yvan Zeyssolff @maison-zeyssolff

 Superbe exposition textilos creatives (patchwork) ! À découvrir jusqu’au 15 novembre dans notre caveau #patchwork #exposition #zeyssolff

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Yvan Zeyssolff @maison-zeyssolff

 Sylvaner, cépage oublié (article DNA 27/10/2018)#dnaalsace #sylvaner #drinkalsace #vinsdalsace #zeyssolff

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Yvan Zeyssolff @maison-zeyssolff

 Le Sylvaner, cépage oublié... (article DNA du 27/10/2018)

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Yvan Zeyssolff @maison-zeyssolff

 Il s’appellera « Désiré » ... Après 10 ans de travail acharné, nous allons vinifier notre premier riesling Rittersberg ! Hâte de le goûter... #riesling #rittersberg

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Yvan Zeyssolff @maison-zeyssolff

 

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Yvan Zeyssolff @maison-zeyssolff

 Wine tour Zeyssolff... après New York, chicago

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Yvan Zeyssolff @maison-zeyssolff

 Superbe ciel aux couleurs du Klevener de Heiligenstein ! #klevenerdeheiligenstein #alsace #alsacecolors #drinkalsace #vinsdalsace

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Yvan Zeyssolff @maison-zeyssolff

 Belle journée pour les vendanges de Riesling Grand Cru Zotzenberg !!! Et toujours une belle équipe de choc ... bravo les filles

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Alsace , Alsace

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

A boire en toute occasion

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Alsace , Alsace

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Notre nouveauté 2017 pour accompagner les chaudes soirées d'été !

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Alsace , Alsace

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Un vin gouleyant et fruité pour cet été

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Alsace , Alsace

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

Une récolte tardive pour un Pinot Gris tout en douceur

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Alsace , Alsace

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un Pinot Noir ambitieux et puissant grâce à ses 9 mois passés en barrique

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Alsace , Alsace Grand Cru

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un Riesling tout en finesse, de longue garde. Incontournable dans une belle cave.

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Alsace , Alsace

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un vin rare

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Alsace , Alsace

2015, Liquoreux

Le mot du Vigneron:

Vin rare et riche, d'un grande complexité aromatique

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Alsace , Alsace

2015, Liquoreux

Le mot du Vigneron:

Un voyage sensoriel unique

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Le domaine

C'est à Gertwiller, village du Pain d’épices et haut lieu du Gewurztraminer et pays du Klevener de Heiligenstein que la Maison ZEYSSOLFF a été fondée en 1778. En 1997, Yvan ZEYSSOLFF reprend l’exploitation familiale. Depuis, la Maison travaille en lutte intégrée visant à préserver l’environnement. Elle limite l’emploi de produits chimiques en ayant recours à des méthodes biologiques.La Maison produit les 7 cépages d'Alsace, du Crémant ainsi que le Klevener de Heiligenstein et quelques curiosités. La Maison possède des parcelles de vignes dans des Terroirs géologiquement différents ce que lui permet de créer des vins typés. Le Domaine possède une cave exceptionnelle avec une vingtaine de foudres en chêne centenaires ayant chacun une capacité de 10 000 litres. En 20154 la Maison a créée un "Espace Vin" comprenant une boutique, un bar à manger et un Salon de Thé. Il est possible aussi de loger au sein du Domaine dans l'un des 4 gîtes classés.

La petite histoire

La présence de la famille en Alsace, remonte au XVème siècle. En 1574, deux frères ZEYSSOLFF, l’un avocat et l’autre juge, reçoivent un blason familial pour services rendus à la ville de Strasbourg.En 1778, Jean-Daniel, viticulteur à Gertwiller, au cœur du vignoble alsacien, fonde la Maison ZEYSSOLFF. Depuis, la tradition de la vigne et du vin s’est transmise de père en fils sur une dizaine de générations. Une constance aussi remarquable que la qualité des vins d’Alsace proposés.En 1960, la Maison Zeyssolff est l’une des maisons pionnières pour la mise en bouteille des vins d’Alsace.En 1997, Yvan ZEYSSOLFF reprend l’exploitation familiale.En 2005, ouverture d’une boutique « Au Péché Vigneron » sous la maison familiale. On y retrouve l’ensemble des vins ZEYSSOLFF, mais aussi un large choix d’épicerie fine et de produits du terroir… de quoi réaliser soi même ses paniers gourmands, grande spécialité de la Maison. En 2010, ouverture d’un espace salon de thé au sein de la boutique. Le tout dans une ancienne cave voutée, entièrement réhabilitée, où se côtoient musique douce, calme et volupté. Novembre 2015 marque l'ouverture d’un nouvel "Espace vin"… Un nouveau défi, pour Céline et Yvan ZEYSSOLFF, viticulteurs depuis une dizaine d’années, portés par l’amour des vins d’Alsace. Désireux de transmettre le fruit de leur passion, Céline et Yvan ZEYSSOLFF ont choisi de créer dans l’ancienne cave de la Maison un lieu original, culturel et ludique. Entre tradition et modernité, ce nouvel espace met en scène des objets du passé à travers une décoration contemporaine, où se mêlent scénographie, dégustation, boutique et bar à vin.

Anecdotes du domaine

La grande curiosité de la Maison ZEYSSOLFF est le foudre en chêne fabriqué en 1897 et présenté à l’exposition universelle de Paris en 1900. Il est toujours utilisé de nos jours : il sert à l’élaboration du Pinot Gris de la Maison depuis plusieurs générations.La Maison propose un Salon de Thé pour passer un moment zen au sein du Domaine et un bar à planchettes en fin de semaine à déguster autour d'un verre de vin.

 

VISITE DE CAVE ET DEGUSTATION 3 VINS GAMME TRADITIONNELLE + 1 GRAND CRU + 1 CUVEE Z + KOUGELHOPF

13€10
Visite de la cave familiale aux foudres centenaires et dégustation de 5 vins de la maison (3 gamme traditionnelle + 1 cuvée Z fleuron de la Maison + 1 grand cru) + kougelhopf (brioche alsacienne) + . La Mai...
1h  |  de 2 à 50 personnes
 

VISITE ET DEGUSTATION 5 VINS GAMME TRADITIONNELLE + 1 CUVEE Z + 1 GRAND CRU + KOUGELHOPF

14€10
Visite de la cave familiale aux foudres centenaires et dégustation de 7 vins de la maison (5 gamme traditionnelle + 1 cuvée Z fleuron de la Maison + 1 grand cru) + kougelhopf (brioche alsacienne). La Maison...
1h  |  de 2 à 50 personnes
 

VISITE DE CAVE, DEGUSTATION ET REPAS TOURTE ALSACIENNE

32€10
Visite de la cave familiale aux foudres centenaires et dégustation de 3 vins gamme traditionnelle de la maison, avec dégustation de kougelhopf (brioche traditionnelle alsacienne). La dégustation est ensuite ...
2h  |  de 20 à 45 personnes
 

VISITE DE CAVE, DEGUSTATION ET FORMULE APERITIF

20€90
Visite de la cave familiale aux foudres centenaires et dégustation de 3 vins gamme traditionnelle de la maison. La dégustation est ensuite suivie d'un apéritif, composé d'une part de kougelhopf salé (cake t...
2h  |  de 20 à 45 personnes
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